Tofu con brócoli
Tofu cocinado hasta que queda dorado, y brócoli salteado en una salsa de soja y cebolleta forman este plato de una sola sartén. Sírvelo con arroz integral de acompañamiento para un plato rápido.
Información nutricional (por porción)
Valores por porción · Tamaño de Porción: 1 ración de 4 onzas
206
Calorías
16g
Proteína
13g
Carbohidratos
11g
Grasa
5g
Fibra
3g
Azúcar
208mg
Sodio
Grasas saturadas 2 g · Colesterol 0 mg
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Ingredientes
de tofu firme
1 libra
de aceite vegetal, dividido
4 cucharaditas
de ajo picado
2 dientes
cebolletas picadas
2
de brócoli picado
1 cabeza
de agua
1/4 taza
de salsa de soja baja en sodio
1 cucharada
de copos de guindilla
1/2 cucharadita
de cilantro fresco picado
1 cucharada · u hojas de albahaca
Instrucciones
- 1
Pon el tofu en una tabla de cortar, córtalo por la mitad y luego corta cada mitad en 4 trozos iguales.
- 2
Pon 2 capas de papel de cocina sobre una tabla de cortar y coloca el tofu encima. Deja que escurra al menos 20 minutos (y hasta 2 horas).
- 3
Pon una sartén a fuego medio y, cuando esté caliente, añade 2 cucharaditas de aceite. Añade el tofu, un trozo cada vez, y cocina hasta que esté dorado, unos 3 minutos por lado. Pasa el tofu a un plato y resérvalo.
- 4
Vuelve a calentar la sartén y, cuando esté caliente, añade las 2 cucharaditas de aceite restantes. Añade el ajo y las cebolletas y cocina hasta que doren un poco, unos 2 minutos. Añade el brócoli y el agua y sube el fuego a fuerte. Cocina hasta que el brócoli esté tierno, unos 4 minutos.
- 5
Vuelve a poner el tofu en la sartén y añade el resto de los ingredientes. Remueve bien.
- 6
Sirve con arroz integral de acompañamiento.
Fuente: USDA MyPlate Kitchen · USDA Center for Nutrition Policy and Promotion
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