Ensalada de tofu
¿Buscas una buena opción vegetariana para el almuerzo? Disfruta de esta ensalada de tofu y verduras en pan integral, con una pieza de fruta, para una comida deliciosa y saciante.
Información nutricional (por porción)
Valores por porción · Tamaño de Porción: 3/4 de taza de ensalada preparada, 1/4 de la receta
99
Calorías
9g
Proteína
3g
Carbohidratos
6g
Grasa
2g
Fibra
2g
Azúcar
146mg
Sodio
Grasas saturadas 1 g · Colesterol 1 mg
Los anillos muestran una ración como parte de un día de referencia de 2000 calorías. En la app de Nutrola se llenan según tus propios objetivos.
Ingredientes
de tofu firme
3/4 libra
de mayonesa baja en grasa
2 cucharadas
de mostaza marrón
3 cucharaditas
de salsa de soja baja en sodio
1/2 cucharadita
de apio
1/2 taza · en dados
de cebolla
1 cucharada · en dados
pimiento verde
1/2 · sin semillas y en dados
de perejil
1 cucharada · picado
Instrucciones
- 1
Lávate las manos con agua y jabón.
- 2
Prepara el tofu escurriendo el agua del paquete y colocándolo entre dos platos. Pon un objeto pesado encima y déjalo reposar de 10 a 15 minutos. Escurre el agua que se acumule en el plato inferior cada pocos minutos.
- 3
En un bol pequeño, mezcla la mayonesa, la mostaza y la salsa de soja.
- 4
En un bol mediano, junta el tofu en dados, el apio, la cebolla, el pimiento y el perejil; añade la mezcla de mayonesa y remueve con suavidad para que se cubra bien.
- 5
Refrigera tapado hasta que los sabores se mezclen, al menos una hora.
- 6
Úsala como relleno de sándwich o sobre galletas integrales.
Fuente: USDA MyPlate Kitchen · University of Connecticut Family Nutrition Program Senior Nutrition Awareness Project (SNAP) Newsletters
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