Antipasto de atún y verduras
Las hierbas le dan a esta ensalada un toque de sabor increíble. Déjala marinar toda la noche en el frigorífico para que los sabores se mezclen bien. Si no tienes las verduras de la lista, sustitúyelas por las que tengas a mano.
Información nutricional (por porción)
Valores por porción · Tamaño de Porción: 1 taza (203 g)
183
Calorías
13g
Proteína
26g
Carbohidratos
4g
Grasa
6g
Fibra
3g
Azúcar
359mg
Sodio
Grasas saturadas 1 g · Colesterol 8 mg
Los anillos muestran una ración como parte de un día de referencia de 2000 calorías. En la app de Nutrola se llenan según tus propios objetivos.
Ingredientes
de cebolla morada
1/2 taza · cruda, picada, o cualquier otra verdura cruda que te guste
de apio
2 1/2 tazas · crudo, picado, o cualquier otra verdura cruda que te guste
de atún en agua
1 lata · 5 onzas, claro, escurrido y desmenuzado
de judías blancas
1 lata · 15 onzas, o tus judías favoritas
de queso parmesano
2 cucharadas · rallado
de vinagre
1/4 taza · o zumo de 2 limones
de aceite vegetal
1 cucharada
de eneldo seco
1/2 cucharadita · o 1 cucharada de eneldo fresco
de ajo
1 cucharadita · picado
Instrucciones
- 1
Lávate las manos con agua y jabón.
- 2
Lava y limpia las verduras. Córtalas en trozos pequeños. Ponlas en un bol grande.
- 3
Mezcla el vinagre, el eneldo (u otras hierbas), el ajo y el aceite. Vierte la mezcla sobre las verduras.
- 4
Escurre y enjuaga las judías. Desmenuza el atún en trozos más pequeños.
- 5
Junta las verduras, las judías y el atún, y mézclalo todo con suavidad.
- 6
Deja marinar la ensalada toda la noche para que los sabores se combinen.
- 7
Sírvela fría como almuerzo ligero de verano o como acompañamiento para un picnic.
Notas
- •Usa la ensalada para rellenar un pan de pita y hacer un sándwich crujiente.
- •Sírvela sobre hojas de lechuga fresca y lavada.
- •Añádele arroz o pasta cocidos.
- •Prueba con vinagre balsámico o 1/2 taza de tu aliño favorito.
- •¡Sé creativo y prueba distintas combinaciones de hierbas y verduras!
Fuente: USDA MyPlate Kitchen · Farm Fresh Summertime Recipes Connecticut Food Policy Council
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