AlmuerzoMedia

Ensalada de pavo con vinagreta de naranja

Name: Ensalada de pavo con vinagreta de naranja
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 1/4 taza de zumo de naranja; 2 cucharadas de vinagre de vino blanco; 2 cucharadas de cebolla; 1/4 cucharadita de sal; 1 pizca de pimienta negra; 1 cucharada de aceite vegetal; 2 cucharaditas de mostaza de Dijon; 4 tazas de hojas de ensalada; 2 tazas de pechuga de pavo cocida; 1 taza de gajos de mandarina; 1/2 taza de apio; otras verduras al gusto

El zumo de naranja natural y la mostaza de Dijon le dan a esta vinagreta un sabor fresco y vivo que corona a la perfección esta ensalada de pavo y naranja.

15 min4 porciones

Información nutricional (por porción)

Valores por porción · Tamaño de Porción: 1 1/2 tazas de ensalada, 1/4 de la receta (251 g)

169

Calorías

21g

Proteína

Carbohidratos

Grasa

Fibra

Azúcar

304mg

Sodio

Grasas saturadas 1 g · Colesterol 52 mg

Los anillos muestran una ración como parte de un día de referencia de 2000 calorías. En la app de Nutrola se llenan según tus propios objetivos.

Ingredientes

de zumo de naranja
1/4 taza
de vinagre de vino blanco
2 cucharadas
de cebolla
2 cucharadas · picada fina
de sal
1/4 cucharadita
de pimienta negra
1 pizca
de aceite vegetal
1 cucharada · o el aceite que prefieras
de mostaza de Dijon
2 cucharaditas
de hojas de ensalada
4 tazas · troceadas
de pechuga de pavo cocida
2 tazas
de gajos de mandarina
1 taza · escurridos
de apio
1/2 taza · picado
otras verduras al gusto

Instrucciones

1
Lávate las manos con agua y jabón.
2
En un tarro con tapa hermética, junta todos los ingredientes de la vinagreta y agita bien. Si no tienes un recipiente con tapa hermética, ponlos en un bol pequeño y mézclalos con unas varillas.
3
En un bol grande, junta todos los ingredientes de la ensalada y mezcla con suavidad.
4
Sirve con la vinagreta.

Notas

•Puedes sustituir la cebolla fresca picada por 1 1/2 cucharaditas de cebolla seca picada, o la cantidad que recomiende el envase de la cebolla seca. Prepara el aliño al menos 10 minutos antes de usarlo para que la cebolla seca se hidrate con los líquidos del aliño.
•Aprovecha las sobras de carne blanca si has preparado un pavo entero y no solo la pechuga.
•Otra forma de darle un toque crujiente a tu ensalada es usar 4 cucharadas de nueces picadas en lugar del apio.

Fuente: USDA MyPlate Kitchen · Cook it QUICK! University of Nebraska Cooperative Extension

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