Ensalada de cebolla Vidalia y tomate con atún a la plancha
Las dulces cebollas Vidalia empiezan a estar en temporada a mediados de abril. Combínalas con tomates en esta ligera ensalada de verano, rematada con atún ahí a la plancha. Perfecta para un almuerzo al aire libre.
Información nutricional (por porción)
Valores por porción · Tamaño de Porción: 1 ración
134
Calorías
13g
Proteína
6g
Carbohidratos
6g
Grasa
2g
Fibra
3g
Azúcar
200mg
Sodio
Grasas saturadas 1 g · Colesterol 19 mg
Los anillos muestran una ración como parte de un día de referencia de 2000 calorías. En la app de Nutrola se llenan según tus propios objetivos.
Ingredientes
de filete de atún aleta amarilla (ahi)
1/2 libra · fresco o congelado
de aceite de oliva
1/2 cucharadita
tomates, cortados en gajos
2
cabeza grande de lechuga (Boston, romana o Bibb)
1 · lavada, secada y troceada en trozos pequeños
cebolla Vidalia, en rodajas finas
1/2
de aceite de oliva
1 1/2 cucharadas
de zumo de limón, fresco o embotellado
1/4 taza
de vinagre de vino blanco
2 cucharaditas
de mostaza Dijon
1 cucharadita
de sal
1/4 cucharadita
de pimienta negra
1/8 cucharadita
de tomillo
1/4 cucharadita
de mejorana
1/4 cucharadita
Instrucciones
- 1
Calienta la parrilla.
- 2
Bate los ingredientes del aliño en un bol pequeño.
- 3
Corta el atún en trozos de 2,5 cm, ensártalos en dos o tres brochetas de 7,5 cm y pincélalos ligeramente con aceite de oliva. Sazona con un poco de sal y pimienta.
- 4
Asa las brochetas de atún hasta que el pescado esté opaco y se deshaga con el tenedor (63 °C); retíralas de la parrilla.
- 5
En un bol grande, mezcla el aliño con todos los ingredientes vegetales. Para servir, reparte la ensalada en cuatro platos individuales y corónala con el atún.
Fuente: USDA MyPlate Kitchen · Produce for Better Health Foundation
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