AlmuerzoFácil

Chowder de lucioperca

Name: Chowder de lucioperca
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 4 lonchas de beicon cocinado y picado; 3 cucharadas de mantequilla; 1/2 taza de apio picado; 1 cebolla amarilla, picada; 1/4 taza de harina de trigo; 4 tazas de leche fría (semidesnatada o desnatada); 2 tazas de patatas rojas; 1 libra de lucioperca, descongelada y cortada en trozos (2 filetes de 8 onzas); 2 cucharadas de perejil fresco o cebolleta, picados; Sal y pimienta al gusto

Añade una taza de maíz pozolero o maíz para darle más cuerpo a este cremoso chowder.

1 h4 porciones

Información nutricional (por porción)

Valores por porción · Tamaño de Porción: 1 ración

391

Calorías

29g

Proteína

35g

Carbohidratos

15g

Grasa

Fibra

15g

Azúcar

567mg

Sodio

Grasas saturadas 7 g · Colesterol 98 mg

Los anillos muestran una ración como parte de un día de referencia de 2000 calorías. En la app de Nutrola se llenan según tus propios objetivos.

Ingredientes

de beicon cocinado y picado
4 lonchas
de mantequilla
3 cucharadas
de apio picado
1/2 taza
cebolla amarilla, picada
1
de harina de trigo
1/4 taza
de leche fría (semidesnatada o desnatada)
4 tazas
de patatas rojas
2 tazas
de lucioperca, descongelada y cortada en trozos (2 filetes de 8 onzas)
1 libra
de perejil fresco o cebolleta, picados
2 cucharadas
Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

1
Lávate las manos con agua y jabón.
2
Calienta la mantequilla en una olla grande a fuego medio-alto. Añade el apio y la cebolla y sofríelos hasta que estén blandos.
3
Incorpora la harina para formar un roux, que es una mezcla de grasa y harina que se usa para espesar salsas o sopas. Añade la leche poco a poco sin dejar de batir.
4
Añade las patatas y el beicon y remueve con suavidad. Baja el fuego y deja cocer a fuego lento 30 minutos o hasta que las patatas estén tiernas.
5
Añade los trozos de pescado y cocina de 6 a 8 minutos más, o hasta que el pescado alcance la temperatura interna adecuada.
6
Sazona al gusto con sal y pimienta. Decora con perejil o cebolleta y sirve.

Notas

•Si quieres reducir el sodio, sustituye el beicon por beicon de pavo o jamón, o prepara la receta sin él.
•Opcional: añade una taza de maíz pozolero tradicional o maíz tostado
•Esta receta contiene uno o más ingredientes considerados tradicionales o originarios de comunidades nativas americanas en ciertas regiones de Norteamérica.

Fuente: USDA MyPlate Kitchen · Recipe adapted from Joe Van Alstine, Little Traverse Bay Bands of Odawa Indians

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