Kukkakaali: Kalorit, Ravintosisältö ja Terveydelliset Hyödyt (2026)

Kukkakaalissa on 27 kaloria per 1 kuppi pilkottuna (107 g), ja se sisältää 2.1 g proteiinia, 2.1 g kuitua ja 51.6 mg C-vitamiinia, mikä vastaa 57 % päivittäisestä tarpeesta. Sen glykeeminen indeksi on vain noin 15, joten se sopii moniin erilaisiin ruokavalioihin.

Tällä sivulla esitellään kattavasti kukkakaalin ravintoprofiili, keskittyen sen hyötyihin per 1 kuppi pilkottuna ja per 100 g. Tarkastelemme sen vaikutusta yleisiin terveyden tavoitteisiin, glykeemistä indeksiä ja vertailua muihin vihanneksiin.

Kukkakaalin Ravintosisältö (Per Annosta ja Per 100 g)

Alla olevasta ravintotietotaulukosta näet kukkakaalissa olevat tärkeimmät ravintoaineet, korostaen sen kaloripitoisuutta ja välttämättömiä vitamiineja.

Arvot koskevat 1 kuppia pilkottua (107 g).

Ravintoaine	Per Annosta	Per 100 g	% Päivittäisestä Arvosta (per annos)
Kalorit	27	25	1%
Proteiini	2.1 g	1.9 g	4%
Hiilihydraatit	5.3 g	5.0 g	2%
Kuitu	2.1 g	2.0 g	8%
Sokeri	2.0 g	1.9 g	-
Rasva	0.3 g	0.3 g	0%
C-vitamiini	51.6 mg	48.2 mg	57%
Kalium	320 mg	299 mg	7%
Foolihappo	61 mcg	57 mcg	15%

Noin 66 % kukkakaalin kaloreista tulee hiilihydraateista, 26 % proteiinista ja 8 % rasvasta.

Kukkakaali Terveyden Tavoitteiden Mukaan

Tässä osiossa arvioimme, miten kukkakaali sopii erityisiin ruokavalioihin, kuten painonhallintaan ja verensokerin säätelyyn.

Tavoite	Arvio	Miksi
Painonpudotus	Erinomainen	27 kaloria per annos ja 2.1 g kuitua kylläisyyden tueksi
Verensokeri / diabetes	Erinomainen	Glykeeminen kuormitus noin 1 per annos
Immuniteetti	Erinomainen	Tarjoaa 51.6 mg C-vitamiinia (57 % DV)
Ruokavalio	Kohtalainen	2.1 g kuitua per annos tukee säännöllisyyttä
Sydänterveys	Hyvä	Kalium (320 mg) ja kuitu, erittäin matala natrium
Lihasmassan kasvu	Kohtalainen	Alhainen proteiinipitoisuus (2.1 g); paras vitamiinirikkaana vaihtoehtona, ei proteiinilähteenä

Kukkakaali ja Verensokeri

Glykeeminen indeksi: 15. Glykeeminen kuormitus: 1 per annos.

Kukkakaalin glykeeminen indeksi on noin 15 ja glykeeminen kuormitus noin 1 per annos, joten sen vaikutus verensokeriin on kohtuullinen. Kuitu ja vesi hidastavat sokerin imeytymistä, ja yhdistäminen proteiinin tai rasvan kanssa tasapainottaa reaktiota.

Kukkakaalin Vertailu Muihin Vihanneksiin

Vertailutaulukossa kukkakaali arvioidaan yhdessä muiden vihannesten kanssa sen ravitsemuksellisten etujen ja erojen havainnollistamiseksi.

Vihannes (per 100 g)	Kalorit	Sokeri (g)	Kuitu (g)	C-vitamiini (mg)
Kukkakaali	25	1.9	2.0	48.2
Parsakaali	34	1.7	2.6	89.2
Kaali	25	3.2	2.5	36.6
Brysselinsalat	43	2.2	3.8	85.0

Kukkakaali Myytit, Oikaistu

Kukkakaalissa ei ole ravinteita, koska se on valkoinen, Epätosi. Kukkakaali on rikas C-vitamiinin suhteen, noin 48 mg per kuppi, sekä kuitua.

Kukkakaaliriisi maistuu samalta kuin riisi, Harhaanjohtava. Se on hyvä vähähiilihydraattinen vaihtoehto, mutta sillä on oma makunsa ja pehmeämpi rakenne.

Kuinka Seurata Kukkakaalia

Vihannesten annoskoot ja valmistustapa vaikuttavat ravintosisältöön, joten sama kukkakaali voi näyttää hyvin erilaiselta lautasellasi. Nutrola tunnistaa ruoan valokuvasta, viivakoodista tai äänikomennoista ja antaa kalorit ja makrot, jotta voit kirjata kukkakaalin tarkasti sen arvioimisen sijaan. Nutrola on saatavilla alkaen 2.50 € kuukaudessa ja se ei näytä mainoksia millään tasolla.

Liittyviä viittauksia varten katso vihannekset ravintotiheyden mukaan, korkeimmat proteiinivihannekset, ja alhaisimman hiilihydraatin keto-vihannekset.

Lähteet

Ravintotiedot ovat peräisin USDA FoodData Central -tietokannasta, esitettynä per annos ja per 100 g, pyöristettynä. Päivittäiset arvot perustuvat Yhdysvaltojen viitearvoihin 2,000 kalorin ruokavaliolle. Glykeeminen indeksi ja kuormitus perustuvat julkaistuihin kansainvälisiin taulukoihin ja vaihtelevat lajikkeen, kypsyyden ja valmistustavan mukaan. Tämä on koulutuksellista eikä lääketieteellistä neuvontaa.

Usein Kysytyt Kysymykset (UKK)

Kuinka monta kaloria on 1 kupillisessa kukkakaalia?

Yksi kuppi pilkottua kukkakaalia (107 g) sisältää 27 kaloria, mikä tekee siitä vähäkalorisen ruokavalintan.

Onko kukkakaali hyvä painonpudotukseen?

Kukkakaali voi olla hyödyllinen painonpudotuksessa sen alhaisen kaloripitoisuuden ja korkean kuitupitoisuuden vuoksi, sillä 2.1 g kuitua per annos auttaa lisäämään kylläisyyttä.

Voivatko diabeetikot syödä kukkakaalia?

Kyllä, diabeetikot voivat syödä kukkakaalia, sillä sen glykeeminen indeksi on vain noin 15 ja glykeeminen kuormitus noin 1.

Kuinka paljon C-vitamiinia kukkakaalissa on?

Kukkakaali tarjoaa 51.6 mg C-vitamiinia per kuppi, mikä vastaa 57 % päivittäisestä tarpeesta ja tukee immuunijärjestelmää ja ihon terveyttä.

Onko kukkakaali korkea sokeripitoisuus?

Kukkakaali on matala sokeripitoisuudeltaan, sisältäen vain 2 g sokeria per kuppi, joten se sopii vähäsokerisiin ruokavalioihin.

Onko kukkakaali hyvä vähähiilihydraattinen vaihtoehto?

Kyllä, kukkakaali on hyvä vähähiilihydraattinen vaihtoehto, sillä siinä on vain 5.3 g hiilihydraatteja per kuppi, mikä tekee siitä suositun valinnan vähähiilihydraattisissa ja ketogeenisissa ruokavalioissa.

Keskeiset Huomiot

• Kukkakaalissa on 27 kaloria per 1 kuppi pilkottuna (107 g).
• Se sisältää 2.1 g proteiinia ja 2.1 g kuitua.
• C-vitamiinin määrä on 51.6 mg per annos, eli 57 % päivittäisestä tarpeesta.
• Kukkakaalilla on matala glykeeminen indeksi, noin 15.
• Se tarjoaa 320 mg kaliumia per kuppi.
• Kukkakaali on matala sokeripitoisuudeltaan, vain 2 g per annos.