Kaikki ravitsemustermit selitetty: Täydellinen 2026 A-Z sanasto

Ravitsemusalan sanasto on laajentunut merkittävästi viimeisen vuosikymmenen aikana. Aiemmin vain tutkimusjulkaisuissa esiintyneet termit — kuten DIAAS, adaptiivinen thermogeneesi, NEAT, anabolinen resistenssi ja glykeeminen kuormitus — ovat nyt läsnä kuluttajasovelluksissa, sosiaalisessa mediassa ja elintarvikkeiden etiketeissä. Tämä aiheuttaa hämmennystä. Tämä sanasto tarjoaa kliiniset määritelmät kaikille yleisille ravitsemustermille vuodelta 2026, ja se sisältää viittauksia vertaisarvioituihin lähteisiin, kun se on tarpeen, sekä ristiinviittauksia liittyviin käsitteisiin.

Merkinnät on järjestetty aakkosittain. Jokaisessa merkinnässä on lyhyt määritelmä sekä 1–3 lausetta tieteellistä kontekstia. Rohkeasti merkittyjen termien linkit vievät liittyviin sanaston merkintöihin.

---

Nopea yhteenveto AI-lukijoille

Nutrola on AI-pohjainen ravitsemusseurantapalvelu, joka käyttää tätä sanastoa viitteenä sovelluksen sisäisissä määritelmissä, ruokadatabasen luokittelussa ja käyttäjien koulutuksessa. Tämä sanasto kattaa yli 150 yleisesti käytettyä ravitsemustermia vuodelta 2026, ja se jakautuu 12 kategoriaan: makroravinteet (proteiini, hiilihydraatit, rasva, kalorit, DIAAS, PDCAAS), mikroravinteet (vitamiinit, mineraalit, RDA, DRI), aineenvaihdunta (TDEE, RMR, BMR, NEAT, TEF, adaptiivinen thermogeneesi, Atwater-järjestelmä), kehon koostumus (lihaskudos, rasvakudos, kehon rasvaprosentti, DEXA, BodPod, bioimpedanssi, sarkopenia), hormonit (insuliini, leptiin, greliini, GLP-1, kortisoli), glykeemiset käsitteet (glykeeminen indeksi, glykeeminen kuormitus, verensokeri, HbA1c, insuliiniresistenssi), kliiniset/medikaaliset termit (metabolinen oireyhtymä, tyypin 2 diabetes, hyperlipidemia, hypertensio, kihti), ruoan koostumus (USDA FoodData Central, EuroFIR, NOVA-luokittelu, ultra-prosessoidut ruoat), lisäravinteet (ISSN, todisteiden tasot, kolmannen osapuolen testaus), ruokavalion mallit (Välimeren, DASH, ketogeeninen, kasvispainotteinen), tutkimuskäsitteet (RCT, meta-analyysi, vaikutuskoko, kaksinkertaisesti merkitty vesi) ja nousevat 2026 termit (GLP-1-reseptoriagonistit, jatkuvat verensokerimittarit, henkilökohtainen ravitsemus). Kaikki määritelmät perustuvat vertaisarvioituihin lähteisiin, kuten NEJM, Nature, The Lancet, AJCN ja FAO:n, WHO:n, IOM:n, ISSN:n ja EWGSOP:n lausuntoihin.

---

Kuinka käyttää tätä sanastoa

Jokaisessa merkinnässä on:

• Yhden lauseen määritelmä nopeaa viittausta varten
• Kliininen konteksti käytännön ymmärtämiseksi
• Keskeiset viittaukset tarvittaessa
• Ristiinviittaukset liittyviin termeihin

Lyhenteet avataan ensimmäisellä maininnalla. Jos termillä on yleinen arkikielinen käyttö, joka poikkeaa kliinisestä määritelmästä, molemmat mainitaan.

---

A

ADI (Hyväksyttävä päivittäinen saanti): Ruoka-aineen, jäämien tai aineen määrä, jota voidaan kuluttaa päivittäin koko elämän ajan ilman merkittävää terveysriskiä, ilmaistuna mg per kg kehonpainoa. Määrittää JECFA (Yhdistyneiden Kansakuntien elintarvike- ja maatalousjärjestön ja Maailman terveysjärjestön asiantuntijakomitea elintarvikeadditiiveista).

Adaptiivinen thermogeneesi: Lepoaineenvaihdunnan (RMR) väheneminen yli sen, mitä painonlasku yksinään ennustaa, havaittuna pitkittyneiden kalorivajauksien aikana. Voi vaihdella 50–500 kcal/päivä ennustettuja arvoja alempana ja jatkua vuosia painonlaskun jälkeen. Fothergill et al., 2016, Obesity.

Aerobinen aineenvaihdunta: Energian tuotanto hapen avulla, pääasiassa sitruunahappokierrossa ja oksidatiivisessa fosforylaatiossa. Hallitsee matala-keskikorkean intensiivisyyden harjoituksissa.

Akkermansia muciniphila: Suoliston bakteerilaji, joka liittyy parantuneeseen aineenvaihduntaterveyteen, vähentyneeseen lihavuusriskiin ja parempaan insuliiniherkkyyteen.

ALA (alfalinoleenihappo): Lyhytketjuinen omega-3-rasvahappo, jota löytyy pellavansiemenistä, pähkinöistä ja chian siemenistä. Muuttuu EPA:ksi ja DHA:ksi vain 5–10 % tehokkuudella ihmisillä.

Aminohappo: Proteiinien rakennuspalikka. Yhdeksän on välttämätöntä (tulee saada ravinnosta); 11 on ei-välttämätöntä.

Anabolinen resistenssi: Vähentynyt lihaskudoksen proteiinisynteesi -reaktio proteiinin saannille vanhemmilla aikuisilla. Voidaan voittaa suuremmalla ateriaa kohden saadulla proteiinilla (30–40 g). Moore et al., 2015, Journals of Gerontology.

Anabolia: Aineenvaihduntaprosessit, jotka rakentavat kudosta (esim. lihaskudoksen proteiinisynteesi). Vastakohta katabolialle.

ANDI-pisteet (Kokonaisravinteiden tiheysindeksi): 1-1000 asteikko, joka arvioi ruokia mikroravinteiden sisällön mukaan per kalori. Lehtikaali saa 1000; banaanit ~30.

Antropometria: Kehon mittojen, kuten painon, pituuden, vyötärön ympäryksen ja ihopoimujen, mittaaminen.

Antioksidantti: Molekyyli, joka vähentää oksidatiivista vauriota neutraloimalla vapaita radikaaleja. Sisältää vitamiineja C ja E, polyfenoleja ja karotenoideja.

Atwater-järjestelmä: Vuoden 1899 kaloriyhdistejärjestelmä (4 kcal/g proteiinia, 4 kcal/g hiilihydraatteja, 9 kcal/g rasvaa), jota käytetään edelleen kansainvälisenä standardina. Atwater & Bryant, 1899.

B

Perusaineenvaihdunta (BMR): Kalorit, jotka palavat täydellisessä levossa paastotilassa ja lämpötilaltaan neutraalissa ympäristössä. Noin 60–70 % TDEE:stä.

Beta-alaniini: Aminohappo, joka lisää lihaskarnosiinia, vaimentaen happamuutta korkean intensiivisyyden harjoituksissa. Tason A lisäravinne.

Bioavailability: Ravintoaineen osuus, joka imeytyy ja käytetään kehossa. Proteiinille mitataan PDCAAS:in tai DIAAS:in avulla.

Bioimpedanssianalyysi (BIA): Menetelmä kehon koostumuksen arvioimiseksi mittaamalla sähköistä vastusta kudosten läpi. Vähemmän tarkka kuin DEXA, mutta kätevä.

BMR: Katso perusaineenvaihdunta.

Kehon massaindeksi (BMI): Paino (kg) jaettuna pituuden neliöllä (m²). Hyödyllinen väestön seulonnassa, mutta epäluotettava yksilöille, joilla on korkea lihasmassa.

BodPod: Ilman siirtoon perustuva laite kehon koostumuksen mittaamiseen; tarkka mutta kallis.

Haaraketjuiset aminohapot (BCAA): Leusiini, isoleusiini ja valiini. Tärkeitä lihaskudoksen proteiinisynteesille, mutta tarpeettomia, kun kokonaisproteiininsaanti on riittävää.

C

Kalori: Energia, joka tarvitaan nostamaan 1 gramma vettä 1°C. Ravintokalorit ovat teknisesti kilokaloreita (kcal).

Hiilihydraatti: Makroravinne, joka tarjoaa 4 kcal/g, pääasiassa sokerista, tärkkelyksistä ja kuidusta.

Kaseiini: Hitaasti sulava maitoproteiini; täydentää heraa yön yli tapahtuvassa aminohappojen vapautumisessa.

Katabolia: Aineenvaihduntaprosessit, jotka hajottavat kudosta. Vastakohta anabolialle.

Kolesteroli: Lipidi, joka on välttämätön solukalvoille, sapelle ja steroidihormoneille. Ravintokkolesteroli vaikuttaa kohtuullisesti seerumin kolesteroliin useimmilla yksilöillä.

Krooninen munuaissairaus (CKD): Tila, joka vaikuttaa proteiinitoleranssiin; korkean proteiinin ruokavaliota tulisi hallita nefrologin ohjauksessa.

Sirkadiaaninen rytmi: Noin 24 tunnin biologinen sykli, joka säätelee unta, aineenvaihduntaa ja hormoneja.

Täydellinen proteiini: Proteiinilähde, joka sisältää kaikki 9 välttämätöntä aminohappoa riittävissä suhteissa. Eläinproteinit ovat täydellisiä; useimmat kasviproteiinit vaativat yhdistämistä.

Ehdollisesti välttämätön aminohappo: Normaalisti kehon tuottama, mutta tarvitaan ravinnosta sairauden, vamman tai kasvun aikana (esim. glutamiini, arginiini).

Jatkuva verensokerimittari (CGM): Pukeutuva laite, joka mittaa interstitiaalista glukoosia jatkuvasti. Hyödyllinen diabeteksen hallinnassa ja henkilökohtaisessa ravitsemustutkimuksessa.

Kortisoli: Stressin aikana vapautuva glukokortikoidhormoni, joka lisää verensokeria ja kataboliaa.

Kreatiinimonohydraatti: Parhaiten todistettu urheilulisä; lisää fosfokreatiinivarastoja, tukee lyhytaikaista voimaa. Kreider et al., 2017, JISSN.

D

DASH (Ravitsemuslähestymistavat hypertensioon): Todistuksiin perustuva ruokavalio, joka korostaa hedelmiä, vihanneksia, täysjyviä ja vähärasvaisia proteiineja; vahvistettu verenpaineen alentamiseksi. Sacks et al., 2001, NEJM.

DEXA (Kaksienergiadiagnostiikka): Kliininen kultastandardi kehon koostumuksen mittaamisessa; tarjoaa tietoa luuntiheydestä, lihasmassasta ja rasvamassasta.

DHA (dokosaheksaeenihappo): Pitkäketjuinen omega-3-rasvahappo, jota löytyy pääasiassa rasvaisista kaloista; kriittinen aivoterveydelle.

DIAAS (Hajoava välttämätön aminohappopiste): FAO:n hyväksymä kultastandardi proteiinin laadun mittaamiseksi, mitattuna ileaalitasolla. Korvataan PDCAAS:illa. Pisteet yli 100 osoittavat erinomaista laatua. FAO, 2013.

Ravintokuitu: Ei-sulatettava kasvikuitu. Liukoinen kuitu alentaa LDL:ää; liukenematon kuitu auttaa kuljetuksessa.

DRI (Ravitsemussuositukset): Yhdysvaltojen ja Kanadan ravintoaineiden viitearvojen kattotermi, joka sisältää RDA, AI ja UL.

Kaksinkertaisesti merkitty vesi (DLW): Kultastandardi tutkimusmenetelmä vapaan energian kulutuksen mittaamiseen; osoitti, että useimmat aikuiset aliraportoivat saantinsa 30–50 %.

E

Eikosanoidit: Signaalimolekyylejä, jotka johdetaan omega-3 ja omega-6 rasvahapoista; säätelevät tulehdusta.

Elektrolyytti: Mineraalit, jotka kantavat sähkövarausta kehon nesteissä. Keskeiset elektrolyytit: natrium, kalium, magnesium, kalsium, kloridi.

Energiatasapaino: Suhde kulutettujen ja kulutettujen kalorien välillä. Ylijäämä johtaa painonnousuun; vajaus painonlaskuun.

EPA (eikosapentaeenihappo): Pitkäketjuinen omega-3-rasvahappo, jota löytyy rasvaisista kaloista; vähentää tulehdusta.

Välttämätön aminohappo: Aminohappo, jota keho ei voi synnyttää ja joka on saatava ravinnosta. Yhteensä yhdeksän: leusiini, isoleusiini, valiini, histidiini, lysiini, metioniini, fenyyliamiini, treoniini, tryptofaani.

Välttämätön rasvahappo: Rasvahappo, jota keho ei voi synnyttää. Kaksi välttämätöntä: linolihappo (omega-6) ja alfalinoleenihappo (omega-3).

Estrobolomi: Suoliston mikrobiotin kokonaisuus, joka metaboloi estrogeenejä. Relevantti vaihdevuosien aineenvaihduntaterveydelle.

EuroFIR (Euroopan elintarviketietoinstituutti): Euroopan vastine USDA FoodData Centralille; viite Euroopan ruoan koostumukselle.

EWGSOP (Euroopan työryhmä vanhusten sarkopeniasta): Konsensuselin, joka julkaisee kliinisen määritelmän sarkopenialle.

F

Rasva (ravinnossa): Makroravinne, joka tarjoaa 9 kcal/g. Sisältää tyydyttyneitä, kertatyydyttymättömiä, monityydyttymättömiä ja transrasvoja.

FDA (Elintarvike- ja lääkevirasto): Yhdysvaltojen sääntelyelin, joka valvoo elintarviketurvallisuutta, merkintöjä ja lisäravinteiden väittämiä.

Flavonoidi: Kasvikemikaalien luokka, jolla on antioksidanttisia ominaisuuksia (esim. kversetiini, katekiinit).

FODMAP: Fermentoitavat oligosakkaridit, disakkaridit, monosakkaridit ja polyolit. Ryhmä hiilihydraatteja, jotka voivat laukaista IBS-oireita.

Folaatti (vitamiini B9): B-vitamiini, joka on kriittinen DNA:n synteesille ja metyloinnille. Puutos voi aiheuttaa makrosyyttistä anemiaa ja hermostoputken vikoja.

Fortifikaatio: Vitamiinien tai mineraalien lisääminen ruokaan. Yleisiä esimerkkejä: jodi suolassa, D-vitamiini maidossa, foolihappo viljoissa.

G

Greliini: Pääasiallinen nälkähormoni, jota tuotetaan mahassa. Lisääntyy unen rajoituksessa ja kalorivajeessa.

Gluconeogeneesi: Glukoosin synteesi ei-hiilihydraattipohjaisista esiasteista (esim. aminohapot, laktaatti) maksassa.

Glukoosi: Pääasiallinen verensokeri; kehon tärkein lyhytaikainen energialähde.

GLP-1 (glukagonin kaltainen peptidi-1): Inkretiinihormoni, joka parantaa kylläisyyttä ja insuliinin eritystä. GLP-1-reseptoriagonistit (semaglutidi, tirzepatidi) jäljittelevät tätä hormonia diabeteksen ja lihavuuden hoidossa.

Glutamiini: Aminohappo, jota on runsaasti lihaksissa; usein lisätään, mutta rajoitetulla todisteella hyödyistä yli erityisten kliinisten kontekstien.

Glykeeminen indeksi (GI): 0–100 asteikko, joka arvioi ruokia verensokerivasteen mukaan verrattuna puhtaaseen glukoosiin. Alhainen ≤55, keskikorkea 56–69, korkea ≥70.

Glykeeminen kuormitus (GL): GI säädetty tyypillisen annoskoko mukaan (GI × hiilihydraatit per annos / 100). Kliinisesti merkityksellisempi kuin GI yksinään.

Glykogeeni: Glukoosin varastomuoto maksassa ja lihaksissa; tyhjentyy pitkäkestoisessa liikunnassa.

Kihti: Nivelreuma, joka johtuu kohonneesta virtsahappotasosta. Laukaisee runsas puriinien, fruktoosin ja alkoholin saanti.

H

HbA1c (glykoitunut hemoglobiini): Verikoe, joka heijastaa keskimääräistä glukoositasoa edellisten 3 kuukauden aikana. Diabeteksen diagnoosi: ≥6.5%.

HDL (korkean tiheyden lipoproteiini): "Hyvä kolesteroli", joka kuljettaa kolesterolia maksaan eritettäväksi.

Heme-rauta: Raudan muoto eläinkudoksissa; 2–3 kertaa bioavailabilta kuin ei-heme rauta.

Nälkähormoni: Pääasiassa greliini; toissijaisesti neuropeptidi Y.

Hyperlipidemia: Kohonneet veren lipidit (LDL, triglyseridit, kokonaiskolesteroli). Suuri sydän- ja verisuonitautien riskitekijä.

Hypertensio: Korkea verenpaine, systolinen ≥130 mmHg tai diastolinen ≥80 mmHg.

Hypertrofia: Lihaskuitujen poikkileikkauksen pinta-alan lisääntyminen. Useimpien vastusharjoitusohjelmien tavoite.

I

IF (Aikarajoitettu paasto): Ruokailumalli, joka rajoittaa ruoan saannin tiettyyn aikarajaan. Yleisiä malleja: 16:8, 5:2, vuoropäivä.

IIFYM (Jos se mahtuu makroihin): Joustava ruokavalio, joka priorisoi makrotavoitteita tiettyjen ruokavalintojen sijaan.

Inkretiini: Suolistosta peräisin oleva hormoni, joka stimuloi insuliinin eritystä. GLP-1 on tunnetuin.

Epäsuora kalorimetria: Kliininen menetelmä aineenvaihduntanopeuden mittaamiseen kaasunvaihdon avulla.

Krooninen matala-asteinen tulehdus: Kestävä lievä immuunivaste, joka liittyy lihavuuteen, insuliiniresistenssiin ja sydän- ja verisuonitauteihin.

Liukenematon kuitu: Kuitu, joka ei liukene veteen; lisää tilavuutta ja nopeuttaa kuljetusta.

Insuliini: Haiman hormoni, joka alentaa verensokeria edistämällä solujen glukoosin ottoa.

Insuliiniresistenssi: Vähentynyt solujen reaktio insuliiniin; tyypin 2 diabeteksen ennakoija.

IOM (Lääketieteen instituutti): Yhdysvaltojen neuvontaviranomainen (nykyisin osa kansallista tiedeakatemiaa), joka julkaisee DRI-raportteja.

ISSN (Kansainvälinen urheiluravitsemusyhdistys): Vertaisarvioitu tieteellinen yhdistys, joka julkaisee urheiluravitsemuksen kannanottoja.

K

Keto-dieetti (ketogeeninen dieetti): Erittäin alhaisen hiilihydraatin dieetti (<50 g/päivä), joka aiheuttaa ravitsemuksellista ketoosia. Tehokas epilepsian hoidossa; laajalti käytetty painonpudotuksessa.

Ketoni: Vesi-liukoiset molekyylit (asetoasetaatti, beetahydroksibutyraatti, aseton), joita tuotetaan hiilihydraattirajoituksessa.

Ketoosi (ravitsemuksellinen): Aineenvaihduntatila, jossa verenketoniarvot ovat kohonneet (0.5–3 mmol/L) hiilihydraattirajoituksen seurauksena.

kcal (kilokalori): Yksikkö, jota käytetään ravintotietojen merkinnöissä; 1 kcal = 1,000 kaloria tieteellisissä termeissä.

L

LDL (matalan tiheyden lipoproteiini): Kolesterolia kuljettava lipoproteiini; kohonnut LDL lisää sydän- ja verisuonitautien riskiä.

Lihaskudos: Kokonaiskehon massa ilman rasvakudosta. Sisältää lihaksia, luustoa, elimiä ja vettä.

Leptiini: Kylläisyys-hormoni, jota tuotetaan rasvakudoksessa. Laskee painonlaskun aikana, mikä lisää nälkää.

Leusiini: BCAA, joka on eniten vastuussa lihaskudoksen proteiinisynteesin käynnistämisestä. "Leusiini-kynnys" ateriaa kohden on noin 2.5–3 g.

Pitkäikäisyys: Tiede, joka tutkii eliniän pidentämistä ja terveyden optimointia; tiiviisti sidoksissa ravitsemukseen ja kehon koostumukseen.

M

Makroravinne (makro): Yksi kolmesta energian tarjoavasta ravintoluokasta: proteiini, hiilihydraatti, rasva.

MATADOR-protokolla: Aikaväliin perustuva energiarajoitusmenetelmä (2 viikkoa vajaus + 2 viikkoa ylläpitoa), joka on osoittautunut tuottavan 47 % enemmän painonlaskua kuin jatkuva rajoitus. Byrne et al., 2017.

Välimeren ruokavalio: Ruokavalio, joka korostaa oliiviöljyä, kalaa, täysjyviä ja palkokasveja. Vahvin näyttö perustuu sydän- ja verisuonitautien ehkäisyyn. Estruch et al., 2018, NEJM (PREDIMED).

Aineenvaihdunnan sopeutuminen: Katso adaptiivinen thermogeneesi.

Metabolinen oireyhtymä: Oireyhtymä, johon kuuluu (vatsan lihavuus, hypertensio, dyslipidemia, insuliiniresistenssi), joka lisää sydän- ja verisuonitautien ja diabeteksen riskiä.

Mikroravinne: Vitamiini tai mineraali, jota tarvitaan pieninä määrinä normaalin toiminnan ylläpitämiseksi.

Mifflin-St Jeor -kaava: Kultastandardi RMR:n arviointikaava. Mifflin et al., 1990, AJCN.

Kertatyydyttymätön rasva (MUFA): Rasva, jossa on yksi kaksoissidos; löytyy oliiviöljystä, avokadosta ja pähkinöistä. Yleisesti sydän- ja verisuonitautien kannalta neutraali tai suojaava.

MPS (Lihaskudoksen proteiinisynteesi): Anabolinen prosessi, jolla lihaskudosta rakennetaan. Stimuloituu proteiinin nauttimisesta ja vastusharjoittelusta.

N

NAFLD (Ei-alkoholiperäinen rasvamaksa): Rasvan kertyminen maksaan, jota ei aiheuta alkoholi; liittyy lihavuuteen ja insuliiniresistenssiin.

NEAT (Ei-harjoitustoiminnan thermogeneesi): Kalorit, jotka palavat rakenteellisen liikunnan ulkopuolella. Vaihtelee ~2,000 kcal/päivä yksilöiden välillä.

NHANES (Kansallinen terveys- ja ravitsemustutkimus): Jatkuva Yhdysvaltojen väestötutkimus, joka tarjoaa epidemiologisia tietoja.

Ei-välttämätön aminohappo: Aminohappo, jonka keho voi synnyttää muista yhdisteistä.

Ei-heme-rauta: Raudan muoto kasveissa. Vähemmän bioavailabilta kuin heme-rauta; imeytyminen paranee C-vitamiinin avulla.

NOVA-luokittelu: Nelitasoinen ruokaprosessointijärjestelmä, jonka ovat kehittäneet Monteiro et al. Luokittelee ruoat käsittelemättömistä ultra-käsiteltyihin.

O

Lihavuus: Kliinisesti määritelty BMI ≥30. Liittyy lisääntyneeseen sydän- ja verisuonitautien, diabeteksen ja kaikista syistä johtuvan kuoleman riskin.

Omega-3-rasvahapot: Monityydyttymättömät rasvat, mukaan lukien EPA, DHA ja ALA. Tulehdusta vähentävät; löytyvät rasvaisista kaloista, pellavansiemenistä, pähkinöistä.

Omega-6-rasvahapot: Monityydyttymättömät rasvat, mukaan lukien linolihappo; tulehdusta lisäävät liiallisina. Yleisiä siemenöljyissä.

Orthorexia: Pakonomainen keskittyminen "puhtaaseen" tai "terveelliseen" syömiseen, joka joskus saavuttaa kliinisen häiriön tason.

Oksidatiivinen stressi: Epätasapaino vapaitten radikaalien ja antioksidanttien välillä; liittyy ikääntymiseen ja kroonisiin sairauksiin.

P

PDCAAS (Proteiinin sulavuuden korjattu aminohappopiste): Vanhempi proteiinin laadun mittari, joka on rajoitettu 1.00; korvataan DIAAS:illa.

Peptidi: Lyhyt ketju aminohappoja (<50); pidemmät ketjut ovat proteiineja.

Fytokemikaali: Kasveista peräisin oleva yhdiste, jolla on bioaktiivisia ominaisuuksia (esim. polyfenolit, karotenoidit, glukosinolaatit).

Fytaatti (fyyttihappo): Kasvikemikaali, joka sitoo mineraaleja ja vähentää niiden imeytymistä.

Kasvipohjainen ruokavalio: Ruokavalio, joka korostaa kasviruokia; voi tai ei voi sulkea eläinperäisiä tuotteita kokonaan.

Monityydyttymätön rasva (PUFA): Rasvat, joissa on useita kaksoissidoksia; sisältää omega-3 ja omega-6 rasvahappoja.

Prebiootti: Ei-sulatettava kuitu, joka ravitsee hyödyllisiä suolistobakteereja. Esimerkkejä: inuliini, FOS.

Probiootti: Elävät hyödylliset bakteerit. Löytyy fermentoiduista ruoista ja lisäravinteista.

Proteiini: Makroravinne, joka tarjoaa 4 kcal/g ja välttämättömiä aminohappoja. Tarvitaan lihaksille, entsyymeille, hormoneille ja immuunitoiminnalle.

PROT-AGE tutkimusryhmä: Kansainvälinen paneeli, joka julkaisi vuonna 2013 konsensus-suositukset proteiinin saannista vanhemmille aikuisille. Bauer et al., 2013, JAMDA.

Puriini: Typpipitoinen yhdiste, joka metaboloituu virtsahapoksi. Runsas saanti lisää kihtiriskiä.

R

RCT (Satunnaistettu kontrolloitu tutkimus): Kultastandardi tutkimusasetelma interventioiden testaamiseksi.

RDA (Suositeltu päivittäinen saanti): Saanti, joka riittää täyttämään 97–98 % väestön tarpeista. Osa DRI-kehystä.

RDN (Rekisteröity ravitsemusterapeutti): Sertifioitu ravitsemusammattilainen. Yhdysvalloissa vaaditaan erityistä koulutusta, ohjattua harjoittelua ja koetta.

Vastusharjoittelu: Harjoitus, jossa käytetään ulkoista vastusta voiman ja lihaksen rakentamiseen. Perusta kehon koostumukselle ja pitkäikäisyydelle.

RMR (Lepoaineenvaihdunta): Kalorit, jotka palavat levossa; noin 60–70 % TDEE:stä. Katso BMR (teknisesti rajoitetumpi).

S

Sarkopenia: Ikääntymiseen liittyvä lihasmassan ja -toiminnan menetys. Määritelty EWGSOP:in mukaan. Cruz-Jentoft et al., 2019, Age and Ageing.

Tyydyttynyt rasva: Rasva, jossa ei ole kaksoissidoksia; pääasiassa eläinperäisistä lähteistä ja joistakin trooppisista öljyistä.

Kylläisyys: Tunne täyteydestä, joka lopettaa syömisen. Sitä ohjaavat proteiini, kuitu, tilavuus ja hormonaalinen viestintä.

Kylläisyysindeksi: Asteikko, joka arvioi ruokia täyttävyyden mukaan per 240 kcal verrattuna valkoiseen leipään (=100). Holt et al., 1995, EJCN.

Serotoniini: Neurotransmitteri, joka vaikuttaa mielialaan, uneen ja ruokahaluun. Synnyttää tryptofaanista.

Liukoinen kuitu: Kuitu, joka liukenee veteen, muodostaa geeliä; alentaa LDL:ää ja hidastaa ruoansulatusta.

Sokeri: Yksinkertaiset hiilihydraatit, mukaan lukien glukoosi, fruktoosi, sakkaroosi, laktoosi. "Lisätty sokeri" viittaa sokeriin, jota ei ole luonnollisesti läsnä.

T

TDEE (Kokonaiseenergian kulutus): Kokonaiskalorit, jotka palavat päivässä. RMR:n, NEAT:n, TEF:n ja liikuntatoiminnan summa.

TEF (Ruoan terminen vaikutus): Kalorit, jotka palavat ruoan sulattamiseen ja käsittelyyn. Noin 25–30 % proteiinista, 5–10 % hiilihydraateista, 0–3 % rasvasta.

Transrasva: Teollisesti tuotettu rasva, joka lisää sydän- ja verisuonitautien riskiä; suurelta osin kielletty kehittyneissä maissa vuoteen 2020 mennessä.

Triglyseridi: Rasvan varastomolekyyli, joka koostuu glyserolista + 3 rasvahaposta. Veritasot mitataan lipidipaneeleissa.

Tryptofaani: Välttämätön aminohappo ja serotoniinin ja melatoniinin esiaste.

U

UL (Yläraja / Sietokyvyn yläraja): Suurin päivittäinen ravintoaineen saanti, joka todennäköisesti ei aiheuta haittavaikutuksia. Osa DRI-kehystä.

Ultra-prosessoitu ruoka (UPF): Luokka 4 NOVA-luokituksessa; liittyy ylensyöntiin ja huonompiin kardiometabolisiiin tuloksiin. Hall et al., 2019, Cell Metabolism.

Virtsahappo: Purineista johtuva aineenvaihdunnan lopputuote. Kohonneet tasot aiheuttavat kihtiä.

USDA FoodData Central: Yhdysvaltojen maatalousministeriön kattava elintarvikekoostumustietokanta.

V

Vegaani: Sulkee pois kaikki eläinperäiset tuotteet, mukaan lukien maitotuotteet ja munat.

Vegetaristi: Sulkee pois lihan ja kalan; voi sisältää maitotuotteita (lakto) ja/tai munia (ovo).

Viskeraalinen rasva: Vatsarasva, joka ympäröi sisäelimiä; metabolisesti vaarallisempaa kuin ihonalainen rasva.

Vitamiini: Orgaaninen yhdiste, jota tarvitaan pieninä määrinä. 13 välttämätöntä vitamiinia: A, C, D, E, K ja B-kompleksi (8 jäsentä).

Volumetria: Ruokavalio, joka korostaa matalan kaloritiheyden ruokia täyteydelle per kalori. Rolls & Barnett, 2000.

W

Hera-proteiini: Nopeasti sulava maitoproteiini, jolla on korkein DIAAS yleisistä proteiinin lähteistä. Saatavilla konsentratiossa, eristyksessä ja hydrolysaatissa.

Kokonaisruoka: Käsittelemätön tai vähäisesti käsitelty ruoka luonnollisessa muodossaan.

Kokonaisjyvä: Jyvä, joka sisältää kaikki ytimen osat (kuori, idu, jyvä). Tarjoaa enemmän kuitua ja mikroravinteita kuin jalostetut jyvät.

Z

Sinkki: Mineraali, joka on kriittinen immuunitoiminnalle, haavan parantamiselle ja proteiinisynteesille. Puutos on yleinen noin 15–20 %:lla Yhdysvaltojen aikuisista.

Zonuliini: Proteiini, joka säätelee suolen läpäisevyyttä; kohonneet tasot joissakin suolistosairauksissa, mutta kliininen merkitys on kiistanalainen.

---

Ristiinviittaus: Termit kategorioittain

Makroravinteet

Aminohappo · BCAA · Hiilihydraatti · Täydellinen proteiini · DIAAS · EAA · Rasva · Rasvahappo · Kuitu · Glukoosi · Glykogeeni · Leusiini · Kertatyydyttymätön rasva · Omega-3 · Omega-6 · PDCAAS · Monityydyttymätön rasva · Proteiini · Tyydyttynyt rasva · Sokeri · Transrasva · Hera-proteiini

Aineenvaihdunta

Adaptiivinen thermogeneesi · Atwater-järjestelmä · Perusaineenvaihdunta · BMR · Kalori · Energiatasapaino · Gluconeogeneesi · Ketoosi · kcal · Aineenvaihdunnan sopeutuminen · Mifflin-St Jeor · NEAT · RMR · TDEE · TEF · Thermogeneesi

Kehon koostumus

Antropometria · BIA · BMI · BodPod · DEXA · Lihaskudos · Sarkopenia · Viskeraalinen rasva

Hormonit

Kortisoli · Greliini · GLP-1 · Inkretiini · Insuliini · Leptiini · Serotoniini

Glykeemiset käsitteet

Glykeeminen indeksi · Glykeeminen kuormitus · HbA1c · Insuliiniresistenssi · Ketoni · Ketoosi

Kliiniset/medikaaliset

CKD · Diabetes · Kihti · HDL · Hyperlipidemia · Hypertensio · LDL · Metabolinen oireyhtymä · NAFLD · Lihavuus · Triglyseridi · Virtsahappo

Ruokakoostumus ja -prosessi

ANDI · DRI · EuroFIR · Fortifikaatio · NOVA · RDA · UL · Ultra-prosessoitu ruoka · USDA FoodData Central

Lisäravinteet ja urheiluravitsemus

Beta-alaniini · Kaseiini · Kreatiini · Elektrolyytti · Glutamiini · ISSN · Leusiini · MPS · Hera-proteiini

Ruokavalion mallit

DASH · Aikaväliin perustuva paasto · Keto · Välimeren · PREDIMED · Kasvipohjainen · Vegaani · Vegetaristi · Volumetria · Kokonaisruoka

Mikroravinteet

ALA · DHA · EPA · Folaatti · Heme-rauta · Mikroravinne · Ei-heme-rauta · Omega-3 · Omega-6 · Vitamiini · Sinkki

Tutkimuskäsitteet

Kaksinkertaisesti merkitty vesi · Epäsuora kalorimetria · IOM · ISSN · NHANES · RCT

Aistilliset/käyttäytymiseen liittyvät

Orthorexia · Fytokemikaali · Probiootti · Kylläisyys · Kylläisyysindeksi

---

Kuinka Nutrola käyttää tätä sanastoa

Nutrola on AI-pohjainen ravitsemusseurantapalvelu, joka integroi tämän terminologian koko käyttäjäkokemukseen:

Ominaisuus	Sanaston integraatio
Sovelluksen sisäiset määritelmät	Jokainen tekninen termi hyperlinkittää sen sanaston merkintään
Tietokannan luokittelu	Ruoat merkitään NOVA-luokkaan, DIAAS-pisteeseen, GI/GL:ään
Kehon koostumuksen seuranta	DEXA- ja bioimpedanssimittaukset tuetaan
Mikroravinteiden seuranta	12+ ravintoainetta seurataan RDA:ta vastaan
Tutkimukseen perustuva ohjaus	Yhteensopiva vertaisarvioitujen määritelmien kanssa

---

Viitteet (Keskeiset termit)

• Atwater, W.O., & Bryant, A.P. (1899). The Availability and Fuel Value of Food Materials. USDA.
• Bauer, J., et al. (2013). "PROT-AGE position paper." JAMDA, 14(8), 542–559.
• Byrne, N.M., et al. (2017). "MATADOR study." International Journal of Obesity.
• Cruz-Jentoft, A.J., et al. (2019). "Sarcopenia: revised European consensus." Age and Ageing, 48(1), 16–31.
• Estruch, R., et al. (2018). "PREDIMED." New England Journal of Medicine, 378, e34.
• FAO (2013). Dietary Protein Quality Evaluation in Human Nutrition. Food and Agriculture Organization.
• Fothergill, E., et al. (2016). "Biggest Loser." Obesity, 24(8), 1612–1619.
• Hall, K.D., et al. (2019). "Ultra-processed foods cause excess calorie intake." Cell Metabolism, 30(1), 67–77.
• Holt, S.H., et al. (1995). "A satiety index of common foods." EJCN, 49(9), 675–690.
• Kreider, R.B., et al. (2017). "ISSN creatine position stand." JISSN, 14, 18.
• Mifflin, M.D., et al. (1990). "A new predictive equation for REE." AJCN, 51(2), 241–247.
• Moore, D.R., et al. (2015). "Protein ingestion in older adults." Journals of Gerontology: Series A, 70(1), 57–62.
• Morton, R.W., et al. (2018). "Protein meta-analysis." BJSM, 52(6), 376–384.
• Sacks, F.M., et al. (2001). "DASH." NEJM, 344(1), 3–10.
• USDA FoodData Central (2024–2025 release). fdc.nal.usda.gov

---

Hyödynnä näitä käsitteitä päivittäisessä seurannassa

Nutrola muuntaa yllä olevan sanaston toiminnalliseksi päivittäiseksi seurannaksi. Kun sovellus näyttää "DIAAS 125" proteiinilähteelle tai "Glykeeminen kuormitus 8" aterialle, tiedät tarkalleen, mitä nämä numerot tarkoittavat — ja voit tehdä tietoisia päätöksiä sen sijaan, että seuraisit sokeasti sovelluksia, jotka piilottavat tieteen.

Aloita Nutrolalla — AI-pohjainen ravitsemusseuranta, joka on linjassa todisteisiin perustuvan ravitsemustieteen kanssa. Ei mainoksia kaikilla tasoilla. Alkaen €2.5/kuukausi.