Banaani-kaurapannukakut linsseillä

Ohjeet

1. 1

   Pese kädet saippualla ja vedellä.

2. 2

   Keitä linssejä pienessä kattilassa kiehuvassa vedessä 15-20 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä. Valuta hyvin ja siirrä sivuun.

3. 3

   Sekoita isossa kulhossa kaurahiutaleet, jauhot, fariinisokeri, kaneli, leivinjauhe, ruokasooda ja suola.

4. 4

   Vatkaa pienemmässä kulhossa jogurtti, maito, öljy, munat ja vanilja keskenään. Lisää kuiviin aineksiin yhdessä soseutetun banaanin ja linssien kanssa ja sekoita, kunnes ainekset ovat juuri ja juuri yhdistyneet.

5. 5

   Kuumenna paksupohjainen paistinpannu keskilämpöä hieman kovemmalla lämmöllä, lisää tilkka öljyä ja levitä se talouspaperilla pannun pohjalle.

6. 6

   Paista kerrallaan noin 1/2 kupillinen taikinaa ja levitä sitä tarvittaessa lusikan kuperalla puolella (taikina on paksua). Paista pari minuuttia, kunnes pintaan nousee kuplia ja pohja on kullanruskea. Pidä lämpö keskitasolla, sillä nämä pannukakut kypsyvät hitaammin kuin useimmat, eikä pohjia kannata polttaa.

7. 7

   Käännä ohuella lastalla ja paista, kunnes toinenkin puoli on kullanruskea ja pannukakku joustaa kevyesti kosketuksesta. Pidä valmiit pannukakut lämpiminä pellille asetetulla ritilällä 120 asteen uunissa, kunnes loput on paistettu.

8. 8

   Tarjoile vaahterasiirapilla höystettynä (halutessasi).