Keitetyt pavut
Hyvä, perusohje kuivattujen papujen keittämiseen. Keitetyt pavut ovat hyvä tapa saada lisää rautaa ja kuitua, ja niitä voi syödä sellaisenaan tai lisätä salaatteihin ja lisäkkeisiin.
Ravintoarvot (annosta kohden)
Arvot ovat annosta kohden · Annoskoko: 1/2 kuppia
101
Kalorit
7g
Proteiini
18g
Hiilihydraatit
0g
Rasva
7g
Kuitu
0g
Sokeri
17mg
Natrium
Tyydyttynyt rasva 0 g · Kolesteroli 0 mg
Renkaat näyttävät yhden annoksen osuutena 2 000 kalorin viitepäivästä. Nutrola-sovelluksessa ne täyttyvät omien tavoitteidesi mukaan.
Ainesosat
kuivattuja papuja
1 kuppi
vettä
10 kuppia
Ohjeet
- 1
Pese kädet saippualla ja vedellä.
- 2
Lajittele: Ennen papujen liottamista käy ne läpi ja poista vaurioituneet pavut, pienet kivet tai lika.
- 3
Liota: Useimmat pavut turpoavat liotettaessa kolminkertaisiksi kuivasta koostaan, joten käytä tarpeeksi isoa astiaa. Valitse yksi seuraavista liotustavoista.
- 4
Kypsennä: Valuta liotusvesi ja huuhdo pavut. Peitä pavut puhtaalla vedellä. Hauduta 1 1/2-2 tuntia, kunnes pavut ovat pehmeitä.
- 5
Kuumaliotus: Kuumaliotus vähentää suolistokaasuja. Lisää jokaista kuivattujen papujen paunaa (2 kuppia) kohden 10 kuppia kuumaa vettä; kuumenna kiehuvaksi ja anna kiehua 2-3 minuuttia. Nosta pois liedeltä, peitä ja anna olla enintään 4 tuntia.
- 6
Pikaliotus: Lisää jokaista kuivattujen papujen paunaa (2 kuppia) kohden 10 kuppia kuumaa vettä; kuumenna kiehuvaksi ja anna kiehua 2-3 minuuttia. Nosta pois liedeltä, peitä ja anna olla vähintään tunti.
- 7
Yöliotus: Lisää jokaista kuivattujen papujen paunaa (2 kuppia) kohden 10 kuppia kylmää vettä ja anna liota yön yli eli vähintään 8 tuntia.
Vinkit
- •Jotta pavut eivät rikkoudu tai muutu mössöksi, keitä miedolla lämmöllä ja sekoita mahdollisimman vähän.
- •Maista papuja usein, kunnes ne ovat sopivan pehmeitä.
- •Happamat ainekset, kuten tomaatit, chilikastike, sitruunamehu, etikka tai ketsuppi, hidastavat papujen kypsymistä ja pehmenemistä. Lisää ne vasta viimeiseksi, jotta ne eivät pidennä kypsennysaikaa.
- •Viimeisen puolen tunnin aikana kypsennyksestä voit lisätä esimerkiksi hienonnettua sipulia, valkosipulia tai vihreää paprikaa, kuutioitua porkkanaa tai selleriä, pilkottuja tomaatteja tai kypsää lihaa.
Lähde: USDA MyPlate Kitchen · Washington State WIC Program
Osa Nutrola tekoälypohjaista ravitsemusseurantasovellusta — jokaisella reseptillä on vahvistetut makrot, joten voit kirjata sen yhdellä napautuksella.
Seuraa jokaista ateriaa Nutrolalla
Kirjaa tämä resepti sekunneissa tekoälyn kuvaskannauksella. Saat tarkat makrot kaikelle syömällesi.
