LounasKeskitaso

Grillattu parsa- ja katkarapu-quinoasalaatti sitruunavinegretillä

Name: Grillattu parsa- ja katkarapu-quinoasalaatti sitruunavinegretillä
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 kuppia tuoretta parsaa, isoja versoja, 2,5 cm:n paloiksi leikattuna; 1/2 keltaista tai punaista paprikaa, 1,5 cm:n paloiksi leikattuna; 1 valkosipulinkynsi, hienonnettuna; 1 tölkki (14 unssia) neljänneksiksi leikattuja artisokansydämiä, valutettuna; 12 unssia tuoreita tai pakastettuja isoja raakoja katkarapuja, kuorittuina ja suolistettuina; 1 1/2 kuppia kuivaa quinoaa; 1 tl raastettua sitruunankuorta; 3 rkl tuoretta tai pullotettua sitruunamehua; 3 rkl oliiviöljyä; 1 tl dijoninsinappia; 1/2 tl kuivattua timjaminlehteä; 1/2 tl jauhettua mustapippuria

Grillaus tuo esiin tuoreiden kasvisten, kuten parsan, maun. Lisää katkarapuja, quinoaa ja raikas sitruunavinegretti, niin saat herkullisen ja nopean kevät- tai kesäsalaatin.

45 min4 annosta

Ravintoarvot (annosta kohden)

Arvot ovat annosta kohden · Annoskoko: 1 annos

409

Kalorit

21g

Proteiini

51g

Hiilihydraatit

15g

Rasva

12g

Kuitu

Sokeri

281mg

Natrium

Tyydyttynyt rasva 2 g · Kolesteroli 84 mg

Renkaat näyttävät yhden annoksen osuutena 2 000 kalorin viitepäivästä. Nutrola-sovelluksessa ne täyttyvät omien tavoitteidesi mukaan.

Ainesosat

tuoretta parsaa, isoja versoja, 2,5 cm:n paloiksi leikattuna
2 kuppia
keltaista tai punaista paprikaa, 1,5 cm:n paloiksi leikattuna
1/2
valkosipulinkynsi, hienonnettuna
1
tölkki (14 unssia) neljänneksiksi leikattuja artisokansydämiä, valutettuna
1
tuoreita tai pakastettuja isoja raakoja katkarapuja, kuorittuina ja suolistettuina
12 unssia
kuivaa quinoaa
1 1/2 kuppia · kypsennettynä pakkauksen ohjeen mukaan
raastettua sitruunankuorta
1 tl · halutessasi
tuoretta tai pullotettua sitruunamehua
3 rkl
oliiviöljyä
3 rkl
dijoninsinappia
1 tl
kuivattua timjaminlehteä
1/2 tl
jauhettua mustapippuria
1/2 tl

Ohjeet

1
Laita vinegretin ainekset pieneen kulhoon ja vatkaa; siirrä sivuun.
2
Pilko kasvikset ohjeen mukaan.
3
Kuumenna grilli ja grillauslevy.
4
Laita kasvikset ja katkaravut isoon kulhoon; lisää noin 1/3 vinegretistä (n. 3 rkl) ja sekoita.
5
Levitä katkarapu-kasvisseos kuumalle grillauslevylle.
6
Grillaa käännellen, kunnes katkaravut ovat läpikypsiä ja himmeän värisiä (n. 5-6 minuuttia); nosta pois grillistä.
7
Tarjoile grilliseos kypsennetyn quinoan päällä ja valuta päälle vinegrettiä.

Lähde: USDA MyPlate Kitchen · Produce for Better Health Foundation

Osa Nutrola tekoälypohjaista ravitsemusseurantasovellusta — jokaisella reseptillä on vahvistetut makrot, joten voit kirjata sen yhdellä napautuksella.

Seuraa jokaista ateriaa Nutrolalla

Kirjaa tämä resepti sekunneissa tekoälyn kuvaskannauksella. Saat tarkat makrot kaikelle syömällesi.