Kalkkunatäytteiset kaalikääryleet

Ohjeet

1. 1

   Pese kädet saippualla ja vedellä.

2. 2

   Huuhtele kaali ja poista kanta. Irrota varovasti 10 uloimmaista lehteä, laita ne kattilaan ja peitä kiehuvalla vedellä. Hauduta 5 minuuttia. Nosta kypsät kaalinlehdet talouspaperille valumaan.

3. 3

   Suikaloi 1/2 kuppia raakaa kaalia ja siirrä sivuun.

4. 4

   Ruskista naudan- ja kalkkunajauheliha sekä hienonnettu sipuli paistinpannulla. Valuta rasva pois.

5. 5

   Laita kypsä ja valutettu lihaseos, leipämurut, vesi ja pippuri kulhoon.

6. 6

   Valuta tomaatit talteen ottaen niiden neste, ja lisää 1/2 kuppia tölkin tomaattimehua lihaseokseen. Sekoita hyvin ja lusikoi 1/4 kuppia täytettä jokaiselle esikeitetylle, valutetulle kaalinlehdelle. Aseta kääryleet taitos alaspäin isoon paistinpannuun.

7. 7

   Levitä kääryleiden päälle tomaatit, viipaloitu sipuli, vesi, suikaloitu kaali ja porkkana. Peitä ja hauduta noin tunti (tai kunnes kaali on pehmeää), kastellen kääryleitä välillä liemellä.

8. 8

   Nosta kaalikääryleet tarjoiluvadille ja pidä lämpimänä.

9. 9

   Sekoita sitruunamehu, fariinisokeri ja maissitärkkelys pienessä kulhossa. Lisää seos pannulla oleviin kasviksiin ja liemeen, ja kypsennä välillä sekoittaen, kunnes kastike sakenee ja kirkastuu. Tarjoile kaalikääryleiden kanssa.