Poitrine de poulet : Calories, Valeurs Nutritionnelles et Bienfaits pour la Santé (2026)

La poitrine de poulet contient 140 calories pour 85 g cuits et sans peau, fournissant 26,4 g de protéines, 0 g de glucides et 3,1 g de graisses. Elle se distingue par son profil de protéines complètes et maigres, avec 0,8 g de graisses saturées et des nutriments essentiels comme 0,29 mcg de vitamine B12 et 19 mcg de sélénium.

Cette page présente un aperçu du profil nutritionnel de la poitrine de poulet, en mettant l'accent sur ses bienfaits et son intégration dans divers objectifs diététiques. Elle aborde également son impact sur les niveaux de sucre dans le sang et la compare à d'autres sources de protéines.

Valeurs Nutritionnelles de la Poitrine de Poulet (Par Portion et Pour 100 g)

Le tableau ci-dessous présente les principaux nutriments contenus dans la poitrine de poulet pour une portion de 85 g cuits et sans peau.

Les valeurs sont pour 85 g cuits et sans peau.

Nutriment	Par Portion	Pour 100 g	% Valeur Quotidienne (par portion)
Calories	140	165	7%
Protéines	26,4 g	31,0 g	53%
Glucides	0,0 g	0,0 g	0%
Fibres	0,0 g	0,0 g	0%
Sucre	0,0 g	0,0 g	-
Graisses	3,1 g	3,6 g	4%
Vitamine C	0,0 mg	0,0 mg	0%
Potassium	218 mg	256 mg	5%
Graisses Saturées	0,8 g	1,0 g	4%
Vitamine B12	0,29 mcg	0,34 mcg	12%
Sélénium	19 mcg	22 mcg	34%

Environ 0% des calories de la poitrine de poulet proviennent des glucides, 79% des protéines et 21% des graisses.

Poitrine de Poulet selon l'Objectif de Santé

La section des évaluations par objectif examine la poitrine de poulet en fonction des objectifs diététiques courants, soulignant son adéquation à différents besoins nutritionnels.

Objectif	Évaluation	Pourquoi
Perte de poids	Excellent	Riche en protéines pour les calories (26,4 g dans 140), très rassasiant
Glycémie / diabète	Excellent	Contient pratiquement aucun glucide, donc n'augmente pas directement la glycémie
Immunité	Bon	Riche en zinc, B12 et sélénium, qui soutiennent la fonction immunitaire
Digestion	Passable	Pauvre en fibres ; à associer avec des légumes ou des céréales complètes
Santé cardiaque	Bon	Protéine maigre avec des graisses saturées modérées
Prise de muscle	Excellent	Protéine complète de haute qualité à 26,4 g par portion

Poitrine de Poulet et Glycémie

Indice glycémique : 0. Charge glycémique : 0 par portion.

La poitrine de poulet contient pratiquement aucun glucide, donc elle n'augmente pas la glycémie ; elle est composée de protéines et de graisses.

Comparaison de la Poitrine de Poulet avec d'Autres Aliments Protéinés

Dans le tableau de comparaison, la poitrine de poulet est évaluée aux côtés d'autres aliments protéinés pour illustrer sa valeur nutritionnelle relative.

Aliment Protéiné (pour 100 g)	Calories	Protéines (g)	Graisses (g)	Graisses Saturées (g)
Poitrine de Poulet	165	31,0	3,6	1,0
Cuisses de Poulet	209	26,0	10,9	3,0
Poitrine de Dinde	147	30,0	2,0	0,6
Dinde Hachée	176	27,0	7,0	1,9

Mythes sur la Poitrine de Poulet, Débunkés

La poitrine de poulet est la seule partie saine du poulet, trompeur. Les cuisses sont également nutritives, mais plus grasses ; la poitrine est simplement la plus maigre.

Il faut manger du poulet pour construire du muscle, faux. Le poulet est une protéine de haute qualité pratique, mais de nombreux aliments favorisent également la construction musculaire.

Comment Suivre la Poitrine de Poulet

Pour la poitrine de poulet, la coupe, la peau et la méthode de cuisson influencent beaucoup les calories et les graisses, donc il est important de noter ce que vous avez réellement mangé, plutôt qu'une moyenne générique. Nutrola identifie les aliments à partir d'une photo, d'un code-barres ou d'une entrée vocale et retourne les calories et les macronutriments, vous permettant de suivre la poitrine de poulet avec précision au lieu d'estimer. Nutrola est disponible à partir de 2,50 € par mois et ne montre aucune publicité à aucun niveau.

Pour des références connexes, consultez protéines par 100 calories classées, poissons et fruits de mer les plus riches en protéines classés, et chaque coupe de steak et de bœuf par calories.

Sources

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données USDA FoodData Central, indiquées par portion et pour 100 g, arrondies. Les pourcentages de valeurs quotidiennes utilisent les apports de référence américains pour un régime de 2 000 calories. L'indice glycémique et la charge glycémique proviennent de tables internationales publiées et varient selon la variété, la maturité et la méthode de cuisson. Ceci est éducatif et ne constitue pas un avis médical.

Questions Fréquemment Posées (FAQ)

Combien de calories y a-t-il dans 85 g de poitrine de poulet ?

Une portion de 85 g de poitrine de poulet contient 140 calories, ce qui en fait une option de protéine faible en calories pour les repas.

La poitrine de poulet est-elle bonne pour la perte de poids ?

La poitrine de poulet est bénéfique pour la perte de poids en raison de sa teneur élevée en protéines et de sa faible teneur en graisses, ce qui aide à favoriser la satiété tout en maintenant un apport calorique bas.

Les personnes diabétiques peuvent-elles manger de la poitrine de poulet ?

Les personnes diabétiques peuvent consommer de la poitrine de poulet en toute sécurité, car elle ne contient pas de glucides et n'augmente pas les niveaux de sucre dans le sang.

Combien de protéines y a-t-il dans la poitrine de poulet ?

La poitrine de poulet fournit une quantité substantielle de protéines, avec 26,4 g par portion de 85 g, ce qui en fait un excellent choix pour le maintien musculaire.

La poitrine de poulet est-elle riche en sucre ?

La poitrine de poulet n'est pas riche en sucre, contenant 0 g de sucre par portion, ce qui est bénéfique pour ceux qui surveillent leur consommation de sucre.

Combien de protéines y a-t-il dans une poitrine de poulet ?

La quantité de protéines dans une poitrine de poulet typique peut varier, mais une portion standard de 85 g de poitrine de poulet cuite et sans peau contient environ 26,4 g de protéines.

Points Clés

• La poitrine de poulet est une source de protéines faible en calories.
• Elle ne contient pas de glucides ni de sucres.
• Chaque portion fournit des nutriments essentiels comme la vitamine B12 et le sélénium.
• La poitrine de poulet convient aux régimes de perte de poids.
• Elle n'impacte pas les niveaux de sucre dans le sang.
• C'est une source maigre de protéines complètes.