Cuisses de Poulet : Calories, Valeurs Nutritionnelles et Bienfaits pour la Santé (2026)

Une portion de 85 g de cuisse de poulet cuite et sans peau contient 178 calories et fournit 22,1 g de protéines. Avec 0 g de glucides et 9,3 g de matières grasses, c'est un choix nutritif pour ceux qui recherchent une alimentation riche en protéines et faible en glucides.

Cette page explore le profil nutritionnel de la cuisse de poulet, en mettant l'accent sur ses bienfaits, ses objectifs courants et ses comparaisons avec d'autres sources de protéines. Elle met en avant les nutriments essentiels présents dans la cuisse de poulet, tels que les protéines, le fer et le zinc.

Valeurs Nutritionnelles de la Cuisse de Poulet (Par Portion et Pour 100 g)

Le tableau suivant présente les valeurs nutritionnelles détaillées pour la cuisse de poulet par portion de 85 g cuite et sans peau, ainsi que pour 100 g.

Les valeurs sont pour 85 g cuits et sans peau.

Nutriment	Par Portion	Pour 100 g	% Valeur Quotidienne (par portion)
Calories	178	209	9%
Protéines	22,1 g	26,0 g	44%
Glucides	0,0 g	0,0 g	0%
Fibres	0,0 g	0,0 g	0%
Sucre	0,0 g	0,0 g	-
Matières grasses	9,3 g	10,9 g	12%
Vitamine C	0,0 mg	0,0 mg	0%
Potassium	196 mg	230 mg	4%
Graisses saturées	2,5 g	3,0 g	13%
Zinc	2,0 mg	2,4 mg	19%
Fer	1,10 mg	1,30 mg	6%

Environ 0% des calories de la cuisse de poulet proviennent des glucides, 51% des protéines et 49% des matières grasses.

Cuisse de Poulet selon l'Objectif de Santé

Ici, nous évaluons comment la cuisse de poulet se positionne par rapport aux objectifs diététiques courants, offrant un aperçu de son adéquation à divers besoins nutritionnels.

Objectif	Évaluation	Pourquoi
Perte de poids	Excellent	Riche en protéines pour les calories (22,1 g dans 178), très rassasiant
Glycémie / diabète	Excellent	Contient pratiquement aucun glucide, donc n'augmente pas directement la glycémie
Immunité	Bon	Riche en zinc, B12 et sélénium, qui soutiennent la fonction immunitaire
Digestion	Passable	Pauvre en fibres ; à associer avec des légumes ou des céréales complètes
Santé cardiaque	Bon	Protéine maigre avec des graisses saturées modérées
Prise de muscle	Excellent	Protéine complète de haute qualité à 22,1 g par portion

Cuisse de Poulet et Glycémie

Index glycémique : 0. Charge glycémique : 0 par portion.

La cuisse de poulet contient pratiquement aucun glucide, donc elle n'augmente pas la glycémie ; elle est constituée de protéines et de graisses.

Comparaison de la Cuisse de Poulet avec d'Autres Aliments Protéinés

Cette section compare la cuisse de poulet avec d'autres aliments protéinés, permettant de comprendre sa position nutritionnelle.

Aliments Protéinés (pour 100 g)	Calories	Protéines (g)	Graisses (g)	Graisses Saturées (g)
Cuisse de Poulet	209	26,0	10,9	3,0
Poitrine de Poulet	165	31,0	3,6	1,0
Dinde Hachée	176	27,0	7,0	1,9
Poitrine de Dinde	147	30,0	2,0	0,6

Mythes sur la Cuisse de Poulet, Débunkés

Les cuisses de poulet sont malsaines, trompeur. Les cuisses contiennent plus de graisses que les poitrines, mais une quantité de protéines similaire, ainsi que plus de fer et de zinc.

La viande brune est pleine de graisses malsaines, trompeur. La graisse de la cuisse sans peau est modeste et principalement insaturée ; la peau en ajoute la majorité.

Comment Suivre la Cuisse de Poulet

Pour la cuisse de poulet, le type de découpe, la peau et la méthode de cuisson influencent beaucoup les calories et les graisses. Il est donc important de noter ce que vous avez réellement mangé, et non une moyenne générique. Nutrola identifie les aliments à partir d'une photo, d'un code-barres ou d'une entrée vocale et fournit les calories et les macronutriments, vous permettant de suivre la cuisse de poulet avec précision plutôt que d'estimer. Nutrola est disponible à partir de 2,50 € par mois et ne contient aucune publicité dans aucun de ses forfaits.

Pour des références connexes, consultez protéines par 100 calories classées, poissons et fruits de mer les plus riches en protéines classés, et chaque découpe de steak et de bœuf par calories.

Sources

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données USDA FoodData Central, présentées par portion et pour 100 g, arrondies. Les pourcentages de valeurs quotidiennes utilisent les apports de référence américains pour un régime de 2 000 calories. L'index glycémique et la charge glycémique proviennent de tableaux internationaux publiés et varient selon la variété, la maturité et la méthode de cuisson. Ceci est éducatif et ne constitue pas un avis médical.

Questions Fréquemment Posées (FAQ)

Combien de calories y a-t-il dans 85 g de cuisse de poulet ?

Une portion de 85 g de cuisse de poulet contient 178 calories, ce qui en fait une option modérée en calories pour une source de protéines.

La cuisse de poulet est-elle bonne pour perdre du poids ?

La cuisse de poulet peut faire partie d'un régime de perte de poids grâce à sa richesse en protéines et à son faible taux de glucides, ce qui peut aider à la satiété.

Les personnes diabétiques peuvent-elles manger de la cuisse de poulet ?

Les personnes diabétiques peuvent consommer de la cuisse de poulet, car elle contient 0 g de glucides et n'augmente pas les niveaux de sucre dans le sang.

Combien de protéines y a-t-il dans la cuisse de poulet ?

Une portion de 85 g de cuisse de poulet fournit 22,1 g de protéines, contribuant de manière significative aux besoins quotidiens en protéines.

La cuisse de poulet est-elle riche en sucre ?

La cuisse de poulet n'est pas riche en sucre, car elle contient 0 g de sucre par portion, ce qui en fait un choix adapté pour les régimes pauvres en sucre.

Les cuisses de poulet sont-elles moins saines que les poitrines ?

Bien que les cuisses de poulet contiennent plus de graisses que les poitrines, elles restent nutritives et peuvent faire partie d'un régime équilibré.

Points Clés à Retenir

• La cuisse de poulet contient 178 calories par portion de 85 g.
• Chaque portion fournit 22,1 g de protéines.
• Il n'y a 0 g de glucides ni de sucre dans la cuisse de poulet.
• Elle contient 9,3 g de matières grasses totales, dont 2,5 g de graisses saturées.
• La cuisse de poulet est une bonne source de fer, fournissant 1,10 mg par portion.
• Elle contient également 2,0 mg de zinc, soutenant la fonction immunitaire.