Oeuf : Calories, Valeurs Nutritionnelles et Bienfaits pour la Santé (2026)

Un gros œuf (50 g) contient 72 calories, 6,3 g de protéines et 4,8 g de graisses. Il ne contient pas de glucides, ce qui en fait une option idéale pour ceux qui surveillent leur taux de sucre dans le sang. De plus, il fournit 0,45 mcg de vitamine B12 et 16 mcg de sélénium.

Cette page explore le profil nutritionnel des œufs, en se concentrant sur un gros œuf pesant 50 grammes. Elle aborde divers aspects, notamment les calories, les macronutriments et les bienfaits pour la santé.

Valeurs Nutritionnelles de l'Oeuf (Par Portion et Pour 100 g)

Le tableau ci-dessous présente les valeurs nutritionnelles détaillées des œufs, mettant en avant les vitamines et minéraux essentiels.

Les valeurs sont pour 1 gros œuf (50 g).

Nutriment	Par Portion	Pour 100 g	% Valeur Quotidienne (par portion)
Calories	72	143	4%
Protéines	6,3 g	12,6 g	13%
Glucides	0,3 g	0,7 g	0%
Fibres	0,0 g	0,0 g	0%
Sucre	0,2 g	0,4 g	-
Graisses	4,8 g	9,5 g	6%
Vitamine C	0,0 mg	0,0 mg	0%
Potassium	69 mg	138 mg	1%
Graisses Saturées	1,6 g	3,1 g	8%
Vitamine B12	0,45 mcg	0,89 mcg	19%
Sélénium	16 mcg	31 mcg	28%

Environ 2 % des calories de l'œuf proviennent des glucides, 36 % des protéines et 62 % des graisses.

Oeuf et Objectifs de Santé

Ici, nous évaluons comment les œufs se positionnent par rapport aux objectifs de santé et de fitness courants, fournissant des informations sur leur adéquation à différents besoins alimentaires.

Objectif	Évaluation	Pourquoi
Perte de poids	Bon	72 calories par portion ; les coupes plus maigres sont meilleures pour la perte de poids
Glycémie / diabète	Excellent	Contient pratiquement aucun glucide, donc n'augmente pas directement la glycémie
Immunité	Bon	Riche en zinc, B12 et sélénium, qui soutiennent la fonction immunitaire
Digestion	Passable	Faible en fibres ; à associer avec des légumes ou des grains entiers
Santé cardiaque	Bon	Protéine maigre avec des graisses saturées modérées
Prise de muscle	Bon	Protéine complète de haute qualité à 6,3 g par portion

Oeuf et Glycémie

Index glycémique : 0. Charge glycémique : 0 par portion.

L'œuf contient pratiquement aucun glucide, donc à lui seul, il n'augmente pas la glycémie ; il est composé de protéines et de graisses.

Comparaison de l'Oeuf avec d'Autres Aliments Protéinés

Le tableau de comparaison ci-dessous illustre comment les œufs se comparent à d'autres aliments riches en protéines, vous aidant à faire des choix alimentaires éclairés.

Aliment Protéiné (pour 100 g)	Calories	Protéines (g)	Graisses (g)	Graisses Saturées (g)
Oeuf	143	12,6	9,5	3,1
Blancs d'Oeuf	52	10,9	0,2	0,0
Poitrine de Poulet	165	31,0	3,6	1,0
Yaourt Grec	59	10,3	0,4	0,1

Mythes sur l'Oeuf, Débunkés

Les œufs augmentent dangereusement votre cholestérol, trompeur. Pour la plupart des gens, le cholestérol alimentaire a un effet limité ; les œufs sont riches en nutriments.

Le blanc d'œuf est la seule partie saine, trompeur. Le jaune contient la plupart des vitamines, de la choline et environ la moitié des protéines.

Comment Suivre la Consommation d'Oeuf

Pour les œufs, la coupe, la peau et la méthode de cuisson influencent beaucoup les calories et les graisses, donc enregistrez ce que vous avez réellement mangé, pas une moyenne générique. Nutrola identifie les aliments à partir d'une photo, d'un code-barres ou d'une entrée vocale et retourne les calories et les macronutriments, vous permettant de suivre votre consommation d'œufs avec précision au lieu d'estimer. Nutrola est disponible à partir de 2,50 € par mois et n'affiche aucune publicité à aucun niveau.

Pour des références connexes, consultez protéines par 100 calories classées, poissons et fruits de mer les plus riches en protéines classés, et chaque coupe de steak et de bœuf par calories.

Sources

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données USDA FoodData Central, présentées par portion et pour 100 g, arrondies. Les pourcentages de valeurs quotidiennes utilisent les apports de référence américains pour un régime de 2 000 calories. L'index et la charge glycémique proviennent de tableaux internationaux publiés et varient selon la variété, la maturité et la méthode de cuisson. Ceci est éducatif et ne constitue pas un avis médical.

Questions Fréquemment Posées (FAQ)

Combien de calories y a-t-il dans un gros œuf ?

Un gros œuf contient 72 calories. Cela en fait une option alimentaire faible en calories qui peut s'intégrer dans divers régimes.

L'œuf est-il bon pour la perte de poids ?

Les œufs peuvent être bénéfiques pour la perte de poids grâce à leur teneur élevée en protéines, qui aide à favoriser la satiété. Un gros œuf fournit 6,3 g de protéines, contribuant au contrôle de l'appétit.

Les personnes diabétiques peuvent-elles manger des œufs ?

Les personnes diabétiques peuvent consommer des œufs en toute sécurité, car ils ne contiennent pas de glucides et n'augmentent pas les niveaux de sucre dans le sang. Cela en fait une source de protéines adaptée à la gestion du diabète.

Combien de protéines contient un œuf ?

Chaque gros œuf contient 6,3 g de protéines, ce qui en fait une source de protéines complète fournissant tous les acides aminés essentiels nécessaires à l'organisme.

L'œuf est-il riche en sucre ?

Les œufs sont faibles en sucre, avec seulement 0,2 g par gros œuf. Cela en fait un bon choix pour ceux qui cherchent à réduire leur consommation de sucre.

Combien de protéines y a-t-il dans un œuf ?

Dans un gros œuf, il y a 6,3 g de protéines. Cette teneur élevée en protéines contribue à l'entretien musculaire et à la santé globale.

Points Clés à Retenir

• Un gros œuf contient 72 calories.
• Chaque œuf fournit 6,3 g de protéines.
• Les œufs ne contiennent pas de glucides, évitant ainsi les pics de glycémie.
• Ils contiennent 0,45 mcg de vitamine B12 par œuf.
• Les œufs fournissent 16 mcg de sélénium par portion.
• Ils sont faibles en sucre, avec seulement 0,2 g par œuf.