Farro : Calories, Valeurs Nutritionnelles et Bienfaits pour la Santé (2026)

Le farro fournit 252 calories par tasse cuite (194 g), avec 9,7 g de protéines et 6,8 g de fibres. Son index glycémique est d'environ 45, ce qui en fait un choix modéré pour la gestion de la glycémie.

Cette page explore le profil nutritionnel du farro, un grain entier reconnu pour ses bienfaits pour la santé. Nous aborderons son contenu calorique, sa répartition en macronutriments et sa comparaison avec d'autres grains.

Valeurs Nutritionnelles du Farro (Par Portion et Pour 100 g)

Le tableau suivant détaille les valeurs nutritionnelles du farro par tasse cuite (194 g) et pour 100 g.

Les valeurs sont pour 1 tasse cuite (194 g).

Nutriment	Par Portion	Pour 100 g	% Valeur Quotidienne (par portion)
Calories	252	130	13%
Protéines	9,7 g	5,0 g	19%
Glucides	50,4 g	26,0 g	18%
Fibres	6,8 g	3,5 g	24%
Sucre	0,8 g	0,4 g	-
Graisses	1,7 g	0,9 g	2%
Vitamine C	0,0 mg	0,0 mg	0%
Potassium	116 mg	60 mg	2%
Magnésium	78 mg	40 mg	18%
Fer	2,91 mg	1,50 mg	16%

Environ 79% des calories du farro proviennent des glucides, 15% des protéines et 6% des graisses.

Farro selon l'Objectif de Santé

Ici, nous évaluons comment le farro s'aligne avec divers objectifs diététiques, y compris la gestion du poids et le contrôle de la glycémie.

Objectif	Évaluation	Pourquoi
Perte de poids	Moyen	252 calories par portion avec 6,8 g de fibres pour la satiété
Glycémie / diabète	Moyen	Charge glycémique d'environ 20 par portion
Immunité	Moyen	Fournit 0 mg de vitamine C (0% VQ)
Digestion	Excellent	6,8 g de fibres par portion favorisent la régularité
Santé cardiaque	Bon	Potassium (116 mg) et fibres, très faible en sodium
Prise de muscle	Bon	Plus riche en protéines (9,7 g) que la plupart des aliments d'origine végétale

Farro et Glycémie

Index glycémique : 45. Charge glycémique : 20 par portion.

Le farro a un index glycémique d'environ 45 et une charge glycémique d'environ 20 par portion, ce qui signifie que la taille des portions est importante pour la glycémie. Les fibres et l'eau ralentissent l'absorption du sucre, et l'associer à des protéines ou des graisses stabilise la réponse glycémique.

Comparaison du Farro avec d'Autres Grains

Le tableau de comparaison illustre comment le farro se positionne par rapport à d'autres grains courants en termes de nutrition.

Grain (pour 100 g)	Calories	Protéines (g)	Fibres (g)	Glucides (g)
Farro	130	5,0	3,5	26,0
Quinoa	120	4,4	2,8	21,3
Orge	123	2,3	3,8	28,2
Bulgur	83	3,1	4,5	18,6

Mythes sur le Farro, Débunkés

Le farro est sans gluten, Faux. Le farro est un blé ancien et contient du gluten.

Le farro et l'épeautre sont identiques, Trompeur. Les deux sont des blés anciens et similaires, mais ce sont des espèces différentes.

Comment Suivre le Farro

Les grains gonflent à la cuisson, donc une tasse de farro cuit représente une quantité très différente d'une tasse mesurée à sec, ce qui est souvent à l'origine des erreurs de comptage. Nutrola identifie les aliments à partir d'une photo, d'un code-barres ou d'une entrée vocale et retourne les calories et les macronutriments, vous permettant ainsi de suivre le farro avec précision plutôt que d'estimer. Nutrola est disponible à partir de 2,50 € par mois et ne montre aucune publicité à aucun niveau.

Pour des références connexes, consultez les calories dans chaque riz et grain par tasse cuite, les calories dans chaque pâte et nouille par tasse cuite, et les meilleures sources de glucides classées.

Sources

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données USDA FoodData Central, présentées par portion et pour 100 g, arrondies. Les pourcentages de valeurs quotidiennes utilisent des apports de référence américains pour un régime de 2 000 calories. L'index glycémique et la charge glycémique proviennent de tableaux internationaux publiés et varient selon la variété, la maturité et la méthode de cuisson. Ceci est éducatif et ne constitue pas un avis médical.

Questions Fréquemment Posées (FAQ)

Combien de calories y a-t-il dans 1 tasse de farro ?

Une tasse de farro cuit contient 252 calories. Cela en fait une option calorique relativement modérée par rapport à d'autres grains.

Le farro est-il bon pour la perte de poids ?

Le farro peut être bénéfique pour la perte de poids grâce à sa teneur élevée en fibres, qui est de 6,8 g par tasse. Cette fibre aide à promouvoir la satiété et peut aider à gérer la faim.

Les personnes diabétiques peuvent-elles manger du farro ?

Les personnes diabétiques peuvent inclure le farro dans leur alimentation, car il a un index glycémique d'environ 45. Cela indique une montée plus lente des niveaux de sucre dans le sang par rapport aux aliments à IG élevé.

Combien de protéines contient le farro ?

Le farro contient 9,7 g de protéines par tasse, ce qui en fait une bonne source de protéines d'origine végétale. Cela peut être particulièrement bénéfique pour ceux qui suivent des régimes végétariens ou végétaliens.

Le farro est-il riche en sucre ?

Le farro est faible en sucre, avec seulement 0,8 g par tasse. Cela en fait une option adaptée à ceux qui cherchent à réduire leur consommation de sucre.

Le farro est-il un type de blé ?

Oui, le farro est un type de blé, spécifiquement un grain ancien. Il est souvent utilisé dans les salades, les soupes et comme accompagnement.

Points Clés

• Le farro contient 252 calories par tasse cuite.
• Il a 9,7 g de protéines et 6,8 g de fibres.
• L'index glycémique du farro est d'environ 45.
• Le farro fournit 0,8 g de sucre par portion.
• Il contient 116 mg de potassium et 78 mg de magnésium.
• Le farro est un type de blé et est considéré comme un grain ancien.