Millet : Calories, Valeurs Nutritionnelles et Bienfaits pour la Santé (2026)

Le millet apporte 207 calories par tasse cuite (174 g), ainsi que 6,1 g de protéines et 2,3 g de fibres. Il est sans gluten et contient 0 mg de vitamine C, 77 mg de magnésium, et a un indice glycémique d'environ 71.

Cette page explore le profil nutritionnel du millet, en mettant l'accent sur ses bienfaits et sa comparaison avec d'autres céréales. Elle fournit des informations sur les calories, les macronutriments, ainsi que les vitamines et minéraux essentiels.

Valeurs Nutritionnelles du Millet (Par Portion et Pour 100 g)

Le tableau ci-dessous détaille la composition du millet par tasse cuite et par portion de 100 g.

Les valeurs sont pour 1 tasse cuite (174 g).

Nutriment	Par Portion	Pour 100 g	% Valeur Quotidienne (par portion)
Calories	207	119	10%
Protéines	6,1 g	3,5 g	12%
Glucides	41,2 g	23,7 g	15%
Fibres	2,3 g	1,3 g	8%
Sucre	0,2 g	0,1 g	-
Graisses	1,7 g	1,0 g	2%
Vitamine C	0,0 mg	0,0 mg	0%
Potassium	108 mg	62 mg	2%
Magnésium	77 mg	44 mg	18%
Folate	33 mcg	19 mcg	8%

Environ 80 % des calories du millet proviennent des glucides, 12 % des protéines et 8 % des graisses.

Millet selon l'Objectif de Santé

Les évaluations par objectif analysent l'adéquation du millet pour divers objectifs diététiques, y compris la gestion du poids et le contrôle de la glycémie.

Objectif	Évaluation	Pourquoi
Perte de poids	Moyen	207 calories par portion avec 2,3 g de fibres pour la satiété
Glycémie / diabète	Moyen	Charge glycémique d'environ 28 par portion
Immunité	Moyen	Fournit 0 mg de vitamine C (0 % VQ)
Digestion	Moyen	2,3 g de fibres par portion favorisent la régularité
Santé cardiaque	Bon	Potassium (108 mg) et fibres, très faible en sodium
Prise de muscle	Moyen	Faible en protéines (6,1 g) ; meilleur en tant que choix riche en vitamines, pas comme source de protéines

Millet et Glycémie

Indice glycémique : 71. Charge glycémique : 28 par portion.

Le millet a un indice glycémique d'environ 71 et une charge glycémique d'environ 28 par portion, ce qui signifie que la taille des portions est cruciale pour la glycémie. Les fibres et l'eau ralentissent l'absorption du sucre, et l'associer à des protéines ou des graisses stabilise la réponse.

Comparaison du Millet avec d'Autres Céréales

Le tableau de comparaison met en lumière comment le millet se positionne par rapport à d'autres céréales courantes en termes de nutrition et de bienfaits pour la santé.

Céréale (pour 100 g)	Calories	Protéines (g)	Fibres (g)	Glucides (g)
Millet	119	3,5	1,3	23,7
Quinoa	120	4,4	2,8	21,3
Sarrasin	92	3,4	2,7	19,9
Sorgho	100	2,6	2,5	22,0

Mythes sur le Millet, Débunkés

Le millet n'est que des graines pour oiseaux, Faux. Le millet est une céréale nutritive et sans gluten, largement consommée en Afrique et en Asie.

Le millet est à faible indice glycémique, Trompeur. Le millet cuit a un indice glycémique relativement élevé ; l'associer à des protéines ou des graisses aide à le modérer.

Comment Suivre le Millet

Les céréales gonflent à la cuisson, donc une tasse de millet cuit représente une quantité très différente d'une tasse mesurée à sec, ce qui est souvent à l'origine des erreurs de suivi. Nutrola identifie les aliments à partir d'une photo, d'un code-barres ou d'une saisie vocale et fournit les calories et les macronutriments, vous permettant de suivre le millet avec précision plutôt que d'estimer. Nutrola est disponible à partir de 2,50 € par mois et ne comporte aucune publicité dans aucun de ses forfaits.

Pour des références connexes, consultez les calories dans chaque riz et céréale par tasse cuite, les calories dans chaque pâte et nouille par tasse cuite, et les meilleures sources de glucides classées.

Sources

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données USDA FoodData Central, présentées par portion et pour 100 g, arrondies. Les pourcentages de valeurs quotidiennes utilisent les apports de référence américains pour un régime de 2 000 calories. L'indice glycémique et la charge glycémique proviennent de tables internationales publiées et varient selon la variété, la maturité et la méthode de cuisson. Ceci est éducatif et ne constitue pas un avis médical.

Questions Fréquemment Posées (FAQ)

Combien de calories y a-t-il dans 1 tasse de millet ?

Une tasse de millet cuit contient 207 calories, ce qui en fait un choix alimentaire modéré en calories pour les repas.

Le millet est-il bon pour la perte de poids ?

Le millet peut soutenir la perte de poids grâce à sa teneur élevée en fibres de 2,3 g par tasse, qui favorise la satiété et aide à contrôler la faim.

Les personnes diabétiques peuvent-elles manger du millet ?

Les personnes diabétiques peuvent consommer du millet, mais elles doivent être attentives à son indice glycémique d'environ 71, qui indique un impact modéré sur les niveaux de sucre dans le sang.

Quelle quantité de magnésium contient le millet ?

Chaque portion de millet fournit 77 mg de magnésium, bénéfique pour la fonction musculaire et la santé globale.

Le millet est-il riche en sucre ?

Le millet ne contient que 0,2 g de sucre par tasse, ce qui en fait une option de céréale à faible teneur en sucre adaptée à divers régimes.

Le millet est-il bon pour la santé ?

Le millet est bon pour la santé, car il est sans gluten, riche en nutriments essentiels et offre des bienfaits tels qu'une meilleure digestion et une santé cardiaque améliorée.

Points Clés à Retenir

• Le millet contient 207 calories par tasse cuite.
• Il a 6,1 g de protéines et 2,3 g de fibres.
• Le millet est sans gluten et pauvre en sucre.
• Chaque portion fournit 77 mg de magnésium.
• L'indice glycémique du millet est d'environ 71.
• Le millet peut être bénéfique pour la gestion du poids.