Côte de porc : Calories, Valeurs Nutritionnelles et Bienfaits pour la Santé (2026)

La côte de porc fournit 196 calories et 22,1 g de protéines pour une portion cuite de 85 g (3 oz). Elle contient 11,1 g de matières grasses, dont 3,8 g de graisses saturées, et ne contient ni glucides, ni fibres, ni sucre.

Cette page examine le profil nutritionnel des côtes de porc, en mettant l'accent sur leurs bienfaits et leur impact sur la santé. Vous y trouverez des valeurs nutritionnelles détaillées, des évaluations pour des objectifs diététiques spécifiques et des comparaisons avec d'autres sources de protéines.

Valeurs Nutritionnelles de la Côte de Porc (Par Portion et Pour 100 g)

Le tableau suivant présente les valeurs nutritionnelles des côtes de porc, mettant en avant les nutriments essentiels et leurs quantités par portion.

Les valeurs sont pour une portion cuite de 85 g (3 oz).

Nutriment	Par Portion	Pour 100 g	% Valeur Quotidienne (par portion)
Calories	196	231	10%
Protéines	22,1 g	26,0 g	44%
Glucides	0,0 g	0,0 g	0%
Fibres	0,0 g	0,0 g	0%
Sucre	0,0 g	0,0 g	-
Matières grasses	11,1 g	13,0 g	14%
Vitamine C	0,0 mg	0,0 mg	0%
Potassium	306 mg	360 mg	7%
Graisses saturées	3,8 g	4,5 g	19%
Zinc	1,7 mg	2,0 mg	15%
Sélénium	32 mcg	38 mcg	59%

Environ 0% des calories de la côte de porc proviennent des glucides, 47% des protéines et 53% des matières grasses.

Côte de Porc selon l'Objectif de Santé

Ici, nous évaluons comment les côtes de porc s'alignent avec des objectifs diététiques courants, fournissant des informations sur leur adéquation à divers besoins nutritionnels.

Objectif	Évaluation	Pourquoi
Perte de poids	Excellent	Riche en protéines pour le nombre de calories (22,1 g dans 196), très rassasiant
Glycémie / diabète	Excellent	Contient pratiquement aucun glucide, donc n'augmente pas directement la glycémie
Immunité	Bon	Riche en zinc, B12 et sélénium, qui soutiennent la fonction immunitaire
Digestion	Passable	Pauvre en fibres ; à associer avec des légumes ou des grains entiers
Santé cardiaque	Bon	Protéine maigre avec des graisses saturées modérées
Prise de muscle	Excellent	Protéine complète de haute qualité à 22,1 g par portion

Côte de Porc et Glycémie

Index glycémique : 0. Charge glycémique : 0 par portion.

La côte de porc contient pratiquement aucun glucide, donc à elle seule, elle n'augmente pas la glycémie ; elle est composée de protéines et de graisses.

Comparaison de la Côte de Porc avec d'Autres Aliments Protéinés

Le tableau de comparaison ci-dessous illustre comment les côtes de porc se comparent à d'autres aliments riches en protéines, en mettant en avant leurs attributs nutritionnels uniques.

Aliment Protéiné (pour 100 g)	Calories	Protéines (g)	Matières grasses (g)	Graisses saturées (g)
Côte de porc	231	26,0	13,0	4,5
Filet de porc	143	26,0	3,5	1,2
Steak	206	27,0	10,0	3,8
Cuisse de poulet	209	26,0	10,9	3,0

Mythes sur la Côte de Porc, Débunkés

Le porc n'est pas une viande maigre, trompeur. Le filet de porc et les côtes sont aussi maigres que le blanc de poulet.

Le porc doit toujours être bien cuit, trompeur. Le porc entier est sûr à 145°F avec un temps de repos, pas selon l'ancienne règle du bien cuit.

Comment Suivre la Côte de Porc

Pour la côte de porc, le type de coupe, la peau et la méthode de cuisson influencent beaucoup les calories et les graisses, donc enregistrez ce que vous avez réellement mangé, pas une moyenne générique. Nutrola identifie les aliments à partir d'une photo, d'un code-barres ou d'une saisie vocale et retourne les calories et les macros, vous permettant de suivre la côte de porc avec précision plutôt que d'estimer. Nutrola est disponible à partir de 2,50 € par mois et ne montre aucune publicité dans aucun abonnement.

Pour des références connexes, consultez protéines par 100 calories classées, poissons et fruits de mer les plus riches en protéines classés, et chaque coupe de steak et de bœuf par calories.

Sources

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données USDA FoodData Central, présentées par portion et pour 100 g, arrondies. Les pourcentages des valeurs quotidiennes utilisent les apports de référence américains pour un régime de 2 000 calories. L'index glycémique et la charge glycémique proviennent de tableaux internationaux publiés et varient selon la variété, la maturité et la méthode de cuisson. Ceci est éducatif et ne constitue pas un avis médical.

Questions Fréquemment Posées (FAQ)

Combien de calories y a-t-il dans 3 oz de côte de porc ?

Une portion de 3 oz de côte de porc contient 196 calories. C'est une option calorique modérée pour une source de protéines, adaptée à divers régimes alimentaires.

La côte de porc est-elle bonne pour la perte de poids ?

La côte de porc peut être une bonne option pour la perte de poids lorsqu'elle est consommée avec modération. Avec 22,1 g de protéines par portion, elle peut aider à favoriser la satiété et le maintien musculaire.

Les personnes diabétiques peuvent-elles manger de la côte de porc ?

Les personnes diabétiques peuvent manger de la côte de porc puisqu'elle ne contient pas de glucides. Cela signifie qu'elle n'augmente pas les niveaux de sucre dans le sang, ce qui en fait un choix sûr pour ceux qui gèrent le diabète.

Combien de protéines y a-t-il dans la côte de porc ?

La côte de porc est riche en protéines, offrant 22,1 g par portion de 3 oz. Ce contenu élevé en protéines soutient la santé musculaire et la nutrition globale.

La côte de porc est-elle riche en sucre ?

La côte de porc n'est pas riche en sucre, car elle contient 0 g de sucre par portion. Cela en fait une option adaptée aux régimes pauvres en sucre.

Le porc est-il une viande saine ?

Le porc est considéré comme une viande saine lorsqu'il est consommé avec modération. Il fournit des nutriments essentiels comme les protéines et le sélénium, contribuant à une alimentation équilibrée.

Points Clés à Retenir

• La côte de porc contient 196 calories pour 3 oz cuits.
• Chaque portion fournit 22,1 g de protéines.
• Il n'y a pas de glucides ni de sucre dans la côte de porc.
• La côte de porc contient 11,1 g de matières grasses, dont 3,8 g de graisses saturées.
• C'est une bonne source de sélénium, fournissant 32 mcg par portion.
• La côte de porc peut être incluse dans des régimes pauvres en glucides et pour les diabétiques.