כוסמת: קלוריות, ערכים תזונתיים ויתרונות בריאותיים (2026)

כוסמת מכילה 155 קלוריות בכוס מבושלת (168 גרם), ומספקת 5.7 גרם חלבון ו-4.5 גרם סיבים. יש לה אינדקס גליקמי של כ-45 והיא מציעה 86 מ"ג מגנזיום, מה שהופך אותה לאופציה תזונתית, ללא גלוטן.

דף זה בוחן את הפרופיל התזונתי של כוסמת, כולל תוכן הקלוריות, מאקרונוטריאנטים ויתרונות בריאותיים. הוא גם בודק כיצד כוסמת משפיעה על רמות הסוכר בדם ומשווה אותה לדגנים אחרים.

ערכים תזונתיים של כוסמת (לפי מנה ולפי 100 גרם)

טבלת הערכים התזונתיים הבאה מפרטת את הרכב הכוסמת לפי כוס מבושלת (168 גרם) ולפי מנה של 100 גרם.

הערכים הם עבור כוס מבושלת (168 גרם).

רכיב תזונתי	לפי מנה	לפי 100 גרם	% ערך יומי (לפי מנה)
קלוריות	155	92	8%
חלבון	5.7 גרם	3.4 גרם	11%
פחמימות	33.4 גרם	19.9 גרם	12%
סיבים	4.5 גרם	2.7 גרם	16%
סוכר	1.5 גרם	0.9 גרם	-
שומן	1.0 גרם	0.6 גרם	1%
ויטמין C	0.0 מ"ג	0.0 מ"ג	0%
אשלגן	148 מ"ג	88 מ"ג	3%
מגנזיום	86 מ"ג	51 מ"ג	20%
מנגן	0.67 מ"ג	0.40 מ"ג	29%

כ-81% מהקלוריות בכוסמת מגיעות מפחמימות, 14% מחלבון ו-6% משומן.

כוסמת לפי מטרת בריאות

הקטגוריה לפי מטרות בוחנת כיצד כוסמת מתאימה למטרות בריאות ודיאטה שונות.

מטרה	דירוג	הסיבה
ירידה במשקל	סביר	155 קלוריות למנה עם 4.5 גרם סיבים לשובע
סוכר בדם / סוכרת	סביר	עומס גליקמי של כ-13 למנה
חיסוניות	סביר	מספקת 0 מ"ג ויטמין C (0% DV)
עיכול	מצוין	4.5 גרם סיבים למנה תומכים בסדירות
בריאות הלב	טוב	אשלגן (148 מ"ג) וסיבים, מאוד נמוך בנתרן
עלייה במסת שריר	סביר	נמוכה בחלבון (5.7 גרם); עדיפה כאופציה עשירה בויטמינים, לא כמקור חלבון

כוסמת וסוכר בדם

אינדקס גליקמי: 45. עומס גליקמי: 13 למנה.

לכוסמת יש אינדקס גליקמי של כ-45 ועומס גליקמי של כ-13 למנה, כך שגודל המנה חשוב יותר עבור רמות הסוכר בדם. הסיבים והמים מאטים את ספיגת הסוכר, ושילוב עם חלבון או שומן מייצב את התגובה.

כיצד כוסמת משווה לדגנים אחרים

בטבלת ההשוואה, הכוסמת נבחנת מול דגנים נפוצים אחרים כדי להדגיש את היתרונות הייחודיים שלה.

דגן (לפי 100 גרם)	קלוריות	חלבון (גרם)	סיבים (גרם)	פחמימות (גרם)
כוסמת	92	3.4	2.7	19.9
קינואה	120	4.4	2.8	21.3
דוחן	119	3.5	1.3	23.7
אורז חום	123	2.7	1.6	25.6

מיתוסים על כוסמת, נבדקו

כוסמת מכילה חיטה, לא נכון. למרות השם, כוסמת אינה קשורה לחיטה והיא טבעית ללא גלוטן.

כוסמת מיועדת רק לפנקייקים, לא נכון. גרגרי כוסמת (קאש) מתאימים לפילאפים, סלטים ודייסות.

כיצד לעקוב אחרי כוסמת

דגנים מתנפחים בזמן הבישול, כך שכוס של כוסמת מבושלת היא כמות שונה מאוד מכוס שנמדדה יבשה, וזהו מקור רוב השגיאות בהקלדה. Nutrola מזהה מזון מתמונה, ברקוד או הקלטה קולית ומחזירה קלוריות ומאקרו, כך שתוכל להקליד את הכוסמת בצורה מדויקת במקום להעריך. Nutrola זמינה החל מ-€2.50 לחודש ואינה מציגה פרסומות בכל רמה.

למקורות נוספים, ראה קלוריות בכל סוגי האורז והדגנים לפי כוס מבושלת, קלוריות בכל סוגי הפסטה והאטריות לפי כוס מבושלת, ו-מקורות פחמימות הטובים ביותר מדורגים.

מקורות

ערכי התזונה הם ממאגר הנתונים של USDA FoodData Central, מוצגים לפי מנה ולפי 100 גרם, מעוגלים. אחוזי הערך היומי מתבססים על צריכה יומית של 2,000 קלוריות. אינדקס ועומס גליקמי הם מנתונים שפורסמו בטבלאות בינלאומיות ומשתנים לפי זן, בשלות ושיטת בישול. זהו מידע חינוכי ולא ייעוץ רפואי.

שאלות נפוצות (FAQ)

כמה קלוריות יש בכוס של כוסמת?

כוס של כוסמת מבושלת (168 גרם) מכילה 155 קלוריות, מה שהופך אותה לאופציה דלת קלוריות.

האם כוסמת טובה לירידה במשקל?

כוסמת יכולה להיות מועילה לירידה במשקל בזכות תכולת הסיבים הגבוהה שלה של 4.5 גרם לכוס, שעשויה לסייע בתחושת שובע.

האם אנשים עם סוכרת יכולים לאכול כוסמת?

אנשים עם סוכרת יכולים לאכול כוסמת, מכיוון שיש לה אינדקס גליקמי של כ-45, מה שמעיד על השפעה מתונה על רמות הסוכר בדם.

כמה מגנזיום יש בכוסמת?

כוסמת מספקת 86 מ"ג מגנזיום לכוס, תורמת לצריכה היומית המומלצת לבריאות כללית.

האם כוסמת גבוהה בסוכר?

כוסמת נמוכה בסוכר, מכילה רק 1.5 גרם לכוס, מה שהופך אותה לבחירה מתאימה למי שעוקב אחרי צריכת הסוכר.

האם כוסמת ללא גלוטן?

כוסמת היא ללא גלוטן, מה שהופך אותה לאופציה מצוינת לדגנים עבור אנשים עם צליאק או רגישות לגלוטן.

נקודות עיקריות

• כוסמת מכילה 155 קלוריות בכוס מבושלת.
• היא מספקת 5.7 גרם חלבון ו-4.5 גרם סיבים.
• כוסמת מכילה 86 מ"ג מגנזיום לכל מנה.
• האינדקס הגליקמי של כוסמת הוא כ-45.
• יש בה רק 1.5 גרם סוכר לכוס.
• כוסמת היא ללא גלוטן ומתאימה לדיאטות שונות.