קוסקוס: קלוריות, עובדות תזונתיות ויתרונות בריאותיים (2026)

קוסקוס מכיל 176 קלוריות לכל כוס מבושלת (157 גרם), ומספק 6 גרם חלבון ו-36.4 גרם פחמימות. הוא מכיל 2.2 גרם סיבים ורק 0.1 גרם סוכר, מה שהופך אותו לאופציה קלה לפחמימות. עם אינדקס גליקמי של כ-65, יש לו השפעה מתונה על רמות הסוכר בדם.

דף זה עוסק בתזונה של קוסקוס, עם דגש על תכולת הקלוריות, חלוקת המקרונוטריינטים ויתרונות הבריאות. נדון כיצד הוא משתלב במטרות תזונה שונות ונשווה אותו לדגנים אחרים.

עובדות תזונה על קוסקוס (לפי מנה ול-100 גרם)

טבלת עובדות התזונה הבאה מספקת סקירה מפורטת על קוסקוס לכל כוס מבושלת (157 גרם) ול-100 גרם.

הערכים הם עבור כוס מבושלת (157 גרם).

רכיב תזונתי	לכל מנה	לכל 100 גרם	% ערך יומי (לפי מנה)
קלוריות	176	112	9%
חלבון	6.0 גרם	3.8 גרם	12%
פחמימות	36.4 גרם	23.2 גרם	13%
סיבים	2.2 גרם	1.4 גרם	8%
סוכר	0.1 גרם	0.1 גרם	-
שומן	0.3 גרם	0.2 גרם	0%
ויטמין C	0.0 מ"ג	0.0 מ"ג	0%
אשלגן	91 מ"ג	58 מ"ג	2%
חומצה פולית	24 מק"ג	15 מק"ג	6%

כ-85% מהקלוריות בקוסקוס מגיעות מפחמימות, 14% מחלבון ו-1% משומן.

קוסקוס לפי מטרות בריאות

הדירוגים לפי מטרות למטה מדגימים כיצד קוסקוס מתיישב עם מטרות תזונה נפוצות.

מטרה	דירוג	הסיבה
ירידה במשקל	סביר	176 קלוריות לכל מנה עם 2.2 גרם סיבים לשובע
סוכר בדם / סוכרת	סביר	עומס גליקמי של כ-22 לכל מנה
חיסוניות	סביר	מספק 0 מ"ג ויטמין C (0% DV)
עיכול	סביר	2.2 גרם סיבים לכל מנה תומכים בסדירות
בריאות הלב	טוב	אשלגן (91 מ"ג) וסיבים, מאוד נמוך בנתרן
עלייה במסת שריר	סביר	נמוך בחלבון (6 גרם); עדיף כאופציה עשירה בויטמינים, לא כמקור חלבון

קוסקוס וסוכר בדם

אינדקס גליקמי: 65. עומס גליקמי: 22 לכל מנה.

לקוסקוס יש אינדקס גליקמי של כ-65 ועומס גליקמי של כ-22 לכל מנה, כך שגודל המנה חשוב יותר עבור רמות הסוכר בדם. סיבים ומים מאטים את ספיגת הסוכר, ושילוב עם חלבון או שומן מייצב את התגובה.

כיצד קוסקוס משווה לדגנים אחרים

טבלת ההשוואה מדגימה כיצד קוסקוס מתמודד מול דגנים אחרים מבחינת תכולת תזונה.

דגן (לפי 100 גרם)	קלוריות	חלבון (גרם)	סיבים (גרם)	פחמימות (גרם)
קוסקוס	112	3.8	1.4	23.2
אורז לבן	130	2.4	0.4	28.7
בורגול	83	3.1	4.5	18.6
קינואה	120	4.4	2.8	21.3

מיתוסים על קוסקוס, נבדקו

קוסקוס הוא דגן מלא, לא מדויק. קוסקוס רגיל הוא חיטה מעובדת, כמו פסטה; קוסקוס מחיטה מלאה מכיל יותר סיבים.

קוסקוס הוא ללא גלוטן, שקר. קוסקוס עשוי מחיטה ומכיל גלוטן.

כיצד לעקוב אחרי קוסקוס

דגנים מתנפחים בזמן הבישול, כך שכוס קוסקוס מבושל היא כמות שונה מאוד מכוס מדודה יבש, מה שגורם לרוב הטעויות בהקלדה. Nutrola מזהה מזון מתמונה, ברקוד או הקלטת קול ומחזירה קלוריות ומקרו, כך שתוכל לרשום קוסקוס בצורה מדויקת במקום להעריך. Nutrola זמינה מ-€2.50 לחודש ואינה מציגה פרסומות בכל רמה.

למקורות נוספים, ראה קלוריות בכל סוגי האורז והדגנים לפי כוס מבושלת, קלוריות בכל סוגי הפסטה והאטריות לפי כוס מבושלת, ו-מקורות הפחמימות הטובים ביותר מדורגים.

מקורות

ערכי התזונה הם ממסד הנתונים של USDA FoodData Central, מוצגים לפי מנה ולפי 100 גרם, מעוגלים. אחוזי הערך היומי מתבססים על צריכה יומית של 2,000 קלוריות. אינדקס ועומס גליקמי הם מתוך טבלאות בינלאומיות שפורסמו ומשתנים לפי זן, בשלות ושיטת בישול. זהו מידע חינוכי ואינו מהווה ייעוץ רפואי.

שאלות נפוצות (FAQ)

כמה קלוריות יש בכוס קוסקוס?

כוס קוסקוס מבושל מכילה 176 קלוריות. זהו מקור קלוריות נמוך יחסית בהשוואה להרבה מקורות פחמימות אחרים.

האם קוסקוס טוב לירידה במשקל?

קוסקוס יכול להיות מועיל לירידה במשקל כאשר נצרך במתינות. תכולת השומן הנמוכה ורמת הסיבים המתונה עשויות לסייע בתחושת השובע.

האם אנשים עם סוכרת יכולים לאכול קוסקוס?

אנשים עם סוכרת יכולים לכלול קוסקוס בתזונה שלהם, אך חשוב לשים לב לגודל המנה בשל אינדקס הגליקמי שלו של כ-65.

כמה חלבון יש בקוסקוס?

קוסקוס מספק 6 גרם חלבון לכל כוס מבושלת. למרות שהוא לא מזון עשיר בחלבון, הוא יכול לתרום לצריכת החלבון היומית.

האם קוסקוס גבוה בסוכר?

קוסקוס נמוך בסוכר, מכיל רק 0.1 גרם לכל מנה. זהו אופציה מתאימה למי שעוקב אחרי צריכת הסוכר שלו.

האם קוסקוס הוא פסטה או דגן?

קוסקוס הוא טכנית סוג של פסטה, עשוי מחיטת סמולינה. עם זאת, לעיתים קרובות הוא מסווג כדגן בשל שיטות הבישול וההגשה שלו.

נקודות עיקריות

• קוסקוס מכיל 176 קלוריות לכל כוס מבושלת.
• הוא מכיל 6 גרם חלבון ו-36.4 גרם פחמימות.
• קוסקוס מספק 2.2 גרם סיבים.
• יש לו אינדקס גליקמי של כ-65.
• קוסקוס נמוך בסוכר, עם רק 0.1 גרם לכל מנה.
• הוא מציע 24 מק"ג חומצה פולית לכל מנה.