ביצה: קלוריות, עובדות תזונתיות ויתרונות בריאותיים (2026)

ביצה גדולה (50 גרם) מכילה 72 קלוריות, 6.3 גרם חלבון ו-4.8 גרם שומן. אין בה פחמימות, מה שהופך אותה לאופציה מתאימה למי שעוקב אחרי רמות הסוכר בדם. בנוסף, היא מספקת 0.45 מק"ג של ויטמין B12 ו-16 מק"ג של סלניום.

דף זה עוסק בפרופיל התזונתי של ביצים, תוך התמקדות בביצה גדולה ששוקלת 50 גרם. נדון במגוון היבטים כולל קלוריות, מקרונוטריינטים ויתרונות בריאותיים.

עובדות תזונה על ביצים (לפי מנה ולפי 100 גרם)

הטבלה הבאה מציגה את עובדות התזונה המפורטות על ביצים, ומדגישה ויטמינים ומינרלים חיוניים.

הערכים הם עבור ביצה גדולה אחת (50 גרם).

רכיב תזונתי	לפי מנה	לפי 100 גרם	% ערך יומי (לפי מנה)
קלוריות	72	143	4%
חלבון	6.3 גרם	12.6 גרם	13%
פחמימות	0.3 גרם	0.7 גרם	0%
סיבים	0.0 גרם	0.0 גרם	0%
סוכר	0.2 גרם	0.4 גרם	-
שומן	4.8 גרם	9.5 גרם	6%
ויטמין C	0.0 מ"ג	0.0 מ"ג	0%
אשלגן	69 מ"ג	138 מ"ג	1%
שומן רווי	1.6 גרם	3.1 גרם	8%
ויטמין B12	0.45 מק"ג	0.89 מק"ג	19%
סלניום	16 מק"ג	31 מק"ג	28%

כ-2% מהקלוריות בביצה מגיעות מפחמימות, 36% מחלבון ו-62% משומן.

ביצה לפי מטרה בריאותית

כאן נבחן כיצד ביצים מתאימות למטרות בריאות וכושר נפוצות, תוך מתן תובנות לגבי התאמתן לצרכים תזונתיים שונים.

מטרה	דירוג	הסיבה
ירידה במשקל	טובה	72 קלוריות למנה; חיתוכים רזים מתאימים יותר לירידה במשקל
סוכר בדם / סוכרת	מצוינת	מכילה כמעט ואין פחמימות, כך שהיא לא מעלה את רמות הסוכר בדם
חיסוניות	טובה	עשירה באבץ, B12 וסלניום, התומכים בתפקוד החיסוני
עיכול	סביר	דלה בסיבים; כדאי לשלב עם ירקות או דגנים מלאים
בריאות הלב	טובה	חלבון רזה עם שומן רווי מתון
עלייה במסת שריר	טובה	חלבון איכותי ומלא ב-6.3 גרם למנה

ביצה וסוכר בדם

אינדקס גליקמי: 0. עומס גליקמי: 0 לפי מנה.

ביצה מכילה כמעט ואין פחמימות, ולכן היא לא מעלה את רמות הסוכר בדם; מדובר בחלבון ושומן.

כיצד ביצה משווה למקורות חלבון אחרים

הטבלה להשוואה למטה מציגה כיצד ביצים מתמודדות מול מזונות עשירים בחלבון אחרים, ועוזרת לך לקבל החלטות תזונתיות מושכלות.

מזון חלבוני (לפי 100 גרם)	קלוריות	חלבון (גרם)	שומן (גרם)	שומן רווי (גרם)
ביצה	143	12.6	9.5	3.1
חלבון ביצה	52	10.9	0.2	0.0
חזה עוף	165	31.0	3.6	1.0
יוגורט יווני	59	10.3	0.4	0.1

מיתוסים על ביצים, נבדקו

ביצים מעלות את הכולסטרול בצורה מסוכנת, לא מדויק. עבור רוב האנשים, כולסטרול תזונתי משפיע מעט; ביצים עשירות בחומרים מזינים.

החלבון הוא החלק הבריא היחיד, לא מדויק. החלמון מכיל את רוב הוויטמינים, כולין וכחצי מהחלבון.

כיצד לעקוב אחרי ביצה

עם ביצה, החיתוך, הקליפה ושיטת הבישול משפיעים מאוד על הקלוריות והשומן, לכן יש לרשום מה אכלת בפועל, ולא ממוצע גנרי. Nutrola מזהה מזון מתמונה, ברקוד או הקלטת קול ומחזירה קלוריות ומקרו, כך שתוכל לרשום ביצה בצורה מדויקת במקום להעריך. Nutrola זמינה מ-€2.50 לחודש ואינה מציגה פרסומות בכל רמה.

למקורות נוספים, ראה חלבון לכל 100 קלוריות מדורג, דגים ופירות ים עם הכי הרבה חלבון מדורגים, וכל חיתוך סטייק ובשר לפי קלוריות.

מקורות

ערכי תזונה הם ממסד הנתונים של USDA FoodData Central, מוצגים לפי מנה ולפי 100 גרם, מעוגלים. אחוזי ערך יומי משתמשים בהמלצות אמריקאיות לתזונה של 2,000 קלוריות. אינדקס גליקמי ועומס גליקמי הם מנתונים שפורסמו בטבלאות בינלאומיות ומשתנים לפי זן, בשלות ושיטת בישול. זהו מידע חינוכי ואינו מהווה ייעוץ רפואי.

שאלות נפוצות (FAQ)

כמה קלוריות יש בביצה גדולה?

ביצה גדולה מכילה 72 קלוריות. זהו מזון דל קלוריות שיכול להתאים למגוון תכניות דיאטה.

האם ביצה טובה לירידה במשקל?

ביצים יכולות להיות מועילות לירידה במשקל בזכות תכולת החלבון הגבוהה שלהן, המסייעת לקידום תחושת שובע. ביצה גדולה מספקת 6.3 גרם חלבון, המסייע בשליטה על התיאבון.

האם סוכרתיים יכולים לאכול ביצה?

סוכרתיים יכולים לצרוך ביצים בבטחה, מכיוון שאין בהן פחמימות והן לא מעלות את רמות הסוכר בדם. זהו מקור חלבון מתאים לניהול סוכרת.

כמה חלבון יש בביצה?

ביצה גדולה מכילה 6.3 גרם חלבון, מה שהופך אותה למקור חלבון מלא המספק את כל חומצות האמינו החיוניות לגוף.

האם ביצה גבוהה בסוכר?

ביצים דלות בסוכר, עם רק 0.2 גרם בביצה גדולה. זהו בחירה טובה למי שמעוניין להפחית את צריכת הסוכר.

כמה חלבון יש בביצה?

בביצה גדולה יש 6.3 גרם חלבון. תכולת החלבון הגבוהה הזו תורמת לשמירה על מסת שריר ובריאות כללית.

נקודות עיקריות

• ביצה גדולה מכילה 72 קלוריות.
• כל ביצה מספקת 6.3 גרם חלבון.
• ביצים אינן מכילות פחמימות, מה שמונע עליות סוכר בדם.
• הן מכילות 0.45 מק"ג של ויטמין B12 לכל ביצה.
• ביצים מספקות 16 מק"ג של סלניום לכל מנה.
• הן דלות בסוכר, עם רק 0.2 גרם לכל ביצה.