פולנטה: קלוריות, עובדות תזונתיות ויתרונות בריאותיים (2026)

פולנטה מכילה 163 קלוריות לכל כוס מבושלת (233 גרם), עם 3.7 גרם חלבון ו-35 גרם פחמימות. היא מספקת 2.3 גרם סיבים ורק 0.5 גרם סוכר, מה שהופך אותה לאופציה מתאימה לדיאטות ללא גלוטן.

דף זה מציע סקירה מקיפה של הפרופיל התזונתי של פולנטה, תוך התמקדות ביתרונות שלה וכיצד היא משתלבת במטרות תזונתיות שונות. נחקור את התוכן התזונתי לכל מנה, את השפעתה על רמות הסוכר בדם, וכיצד היא משווה לדגנים אחרים.

עובדות תזונתיות על פולנטה (לפי מנה ולפי 100 גרם)

הטבלה הבאה מפרטת את העובדות התזונתיות של פולנטה, ומציגה את הרכב המקרונוטריאנטים וויטמינים ומינרלים חשובים.

ערכים הם עבור כוס מבושלת (233 גרם).

רכיב תזונתי	לפי מנה	לפי 100 גרם	% ערך יומי (לפי מנה)
קלוריות	163	70	8%
חלבון	3.7 גרם	1.6 גרם	7%
פחמימות	35.0 גרם	15.0 גרם	13%
סיבים	2.3 גרם	1.0 גרם	8%
סוכר	0.5 גרם	0.2 גרם	-
שומן	0.7 גרם	0.3 גרם	1%
ויטמין C	0.0 מ"ג	0.0 מ"ג	0%
אשלגן	30 מ"ג	13 מ"ג	1%

כ-87% מהקלוריות בפולנטה מגיעות מפחמימות, 9% מחלבון ו-4% משומן.

פולנטה לפי מטרות בריאותיות

כאן נבחן כיצד פולנטה מתאימה למטרות תזונתיות נפוצות, ונעניק תובנות על התאמתה לצרכים תזונתיים שונים.

מטרה	דירוג	הסיבה
ירידה במשקל	סביר	163 קלוריות לכל מנה עם 2.3 גרם סיבים לשובע
סוכר בדם / סוכרת	סביר	עומס גליקמי של כ-22 לכל מנה
חיסוניות	סביר	מספקת 0 מ"ג ויטמין C (0% DV)
עיכול	סביר	2.3 גרם סיבים לכל מנה תומכים בסדירות
בריאות הלב	טוב	אשלגן (30 מ"ג) וסיבים, נתרן נמוך מאוד
עלייה במסת שריר	סביר	נמוכה בחלבון (3.7 גרם); עדיף כבחירה עשירה בויטמינים, לא כמקור חלבון

פולנטה וסוכר בדם

מדד גליקמי: 68. עומס גליקמי: 22 לכל מנה.

לפולנטה יש מדד גליקמי של כ-68 ועומס גליקמי של כ-22 לכל מנה, כך שגודל המנה חשוב יותר עבור רמות הסוכר בדם. הסיבים והמים מאטים את ספיגת הסוכר, ושילוב עם חלבון או שומן מייצב את התגובה.

כיצד פולנטה משווה לדגנים אחרים

בקטע זה נשווה את פולנטה לדגנים אחרים כדי להדגיש את התכונות התזונתיות הייחודיות שלה ואת היתרונות הפוטנציאליים.

דגן (לפי 100 גרם)	קלוריות	חלבון (גרם)	סיבים (גרם)	פחמימות (גרם)
פולנטה	70	1.6	1.0	15.0
אורז לבן	130	2.4	0.4	28.7
קוסקוס	112	3.8	1.4	23.2
קינואה	120	4.4	2.8	21.3

מיתוסים על פולנטה, נבדקו

פולנטה וקמח תירס הם שונים לחלוטין, לא מדויק. פולנטה היא מנה המיוצרת מקמח תירס; המונחים משמשים לעיתים לסירוגין.

פולנטה עשירה בחלבון, שקר. פולנטה מורכבת בעיקר מעמילן עם מעט חלבון.

כיצד לעקוב אחרי פולנטה

דגנים מתנפחים בבישול, כך שכוס פולנטה מבושלת היא כמות שונה מאוד מכוס מדודה יבש, מה שגורם לרוב טעויות רישום. Nutrola מזהה מזון מתמונה, ברקוד או הקלטה קולית ומחזירה קלוריות ומקרו, כך שתוכל לרשום פולנטה בצורה מדויקת במקום להעריך. Nutrola זמינה מ-€2.50 לחודש ואינה מציגה פרסומות בכל רמה.

למקורות נוספים, ראה קלוריות בכל סוגי האורז והדגנים לפי כוס מבושלת, קלוריות בכל סוגי הפסטה והאטריות לפי כוס מבושלת, ו-מקורות פחמימות הטובים ביותר מדורגים.

מקורות

ערכי התזונה הם ממאגר הנתונים של USDA FoodData Central, מוצגים לפי מנה ולפי 100 גרם, מעוגלים. אחוזי הערך היומי משתמשים בצרכים התייחסותיים בארה"ב עבור דיאטת 2,000 קלוריות. מדד ועומס גליקמי הם מתוך טבלאות בינלאומיות שפורסמו ומשתנים לפי זן, בשלות ושיטת בישול. זהו מידע חינוכי ואינו מהווה ייעוץ רפואי.

שאלות נפוצות (FAQ)

כמה קלוריות יש בכוס פולנטה?

כוס פולנטה מבושלת מכילה 163 קלוריות. זהו ערך קלורי נמוך יחסית עבור מי שמעוניין לנהל את צריכת הקלוריות שלו.

האם פולנטה טובה לירידה במשקל?

פולנטה יכולה להיות מועילה לירידה במשקל בזכות תכולת הקלוריות הנמוכה שלה, המספקת 3.7 גרם חלבון ו-2.3 גרם סיבים לכל מנה, מה שעשוי לסייע בשמירה על תחושת שובע.

האם אנשים עם סוכרת יכולים לאכול פולנטה?

אנשים עם סוכרת יכולים לאכול פולנטה, אך עליהם להיות מודעים לגודל המנות. יש לה מדד גליקמי של כ-68, מה שמעיד על השפעה מתונה על רמות הסוכר בדם.

כמה סיבים יש בפולנטה?

פולנטה מכילה 2.3 גרם סיבים לכל כוס מבושלת. תכולת הסיבים הזו יכולה לסייע בעיכול ולתרום לבריאות המעיים הכללית.

האם פולנטה עשירה בסוכר?

פולנטה נמוכה בסוכר, עם רק 0.5 גרם לכל מנה. זהו יתרון עבור מי שמעוניין להפחית את צריכת הסוכר שלו.

האם פולנטה זהה לקמח תירס?

פולנטה אינה זהה לקמח תירס, אף על פי שהיא עשויה מתירס. פולנטה מתייחסת למנה המיוצרת על ידי בישול קמח תירס במים, מה שמוביל למרקם קרמי.

נקודות עיקריות

• פולנטה מספקת 163 קלוריות לכל כוס מבושלת.
• היא מכילה 3.7 גרם חלבון ו-35 גרם פחמימות.
• פולנטה מכילה 2.3 גרם סיבים, התומכים בעיכול.
• היא נמוכה בסוכר, עם רק 0.5 גרם לכל מנה.
• פולנטה היא ללא גלוטן, מה שהופך אותה למתאימה לאנשים עם רגישות לגלוטן.
• יש לה מדד גליקמי של כ-68, מה שמעיד על השפעה מתונה על רמות הסוכר בדם.