अरुगुला: कैलोरी, पोषण तथ्य, और स्वास्थ्य लाभ (2026)

अरुगुला कैलोरी में बहुत कम है, 1 कप (20 ग्राम) में केवल 5 कैलोरी होती हैं। इसमें 0.5 ग्राम प्रोटीन, 0.7 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, और 0.3 ग्राम फाइबर होता है। विशेष रूप से, यह प्रति सर्विंग 21.7 माइक्रोग्राम विटामिन K और 32 मिलीग्राम कैल्शियम प्रदान करता है।

यह पृष्ठ अरुगुला के पोषण प्रोफाइल का व्यापक अवलोकन प्रदान करता है, जिसमें इसकी कैलोरी सामग्री और स्वास्थ्य लाभ शामिल हैं। हम यह जानेंगे कि अरुगुला विभिन्न आहार लक्ष्यों में कैसे फिट बैठता है और इसका रक्त शर्करा स्तर पर क्या प्रभाव पड़ता है।

अरुगुला पोषण तथ्य (प्रति सर्विंग और प्रति 100 ग्राम)

नीचे दी गई तालिका में अरुगुला के पोषण तथ्य दिए गए हैं, जिसमें प्रति सर्विंग आवश्यक विटामिन और खनिजों का विवरण है।

मूल्य 1 कप (20 ग्राम) के लिए हैं।

पोषक तत्व	प्रति सर्विंग	प्रति 100 ग्राम	% दैनिक मूल्य (प्रति सर्विंग)
कैलोरी	5	25	0%
प्रोटीन	0.5 ग्राम	2.6 ग्राम	1%
कार्बोहाइड्रेट	0.7 ग्राम	3.6 ग्राम	0%
फाइबर	0.3 ग्राम	1.6 ग्राम	1%
शुगर	0.4 ग्राम	2.0 ग्राम	-
वसा	0.1 ग्राम	0.7 ग्राम	0%
विटामिन C	3.0 मिलीग्राम	15.0 मिलीग्राम	3%
पोटेशियम	74 मिलीग्राम	369 मिलीग्राम	2%
विटामिन K	21.7 माइक्रोग्राम	108.6 माइक्रोग्राम	18%
फोलेट	19 माइक्रोग्राम	97 माइक्रोग्राम	5%

अरुगुला की कैलोरी का लगभग 47% कार्बोहाइड्रेट से, 33% प्रोटीन से और 19% वसा से आता है।

स्वास्थ्य लक्ष्य के अनुसार अरुगुला

यहां हम आम आहार लक्ष्यों के खिलाफ अरुगुला की रेटिंग का मूल्यांकन करते हैं, यह दर्शाते हुए कि यह विभिन्न स्वास्थ्य-केंद्रित आहारों के लिए कितना उपयुक्त है।

लक्ष्य	रेटिंग	कारण
वजन घटाना	उत्कृष्ट	प्रति सर्विंग 5 कैलोरी और 0.3 ग्राम फाइबर जो तृप्ति में मदद करता है
रक्त शर्करा / डायबिटीज	उत्कृष्ट	प्रति सर्विंग लगभग 1 का ग्लाइसेमिक लोड
इम्यूनिटी	उचित	3 मिलीग्राम विटामिन C (3% DV) प्रदान करता है
पाचन	उचित	प्रति सर्विंग 0.3 ग्राम फाइबर नियमितता को समर्थन करता है
हृदय स्वास्थ्य	अच्छा	पोटेशियम (74 मिलीग्राम) और फाइबर, बहुत कम सोडियम
मांसपेशियों का विकास	उचित	प्रोटीन में कम (0.5 ग्राम); यह एक विटामिन-समृद्ध विकल्प के रूप में सबसे अच्छा है, प्रोटीन स्रोत नहीं

अरुगुला और रक्त शर्करा

ग्लाइसेमिक इंडेक्स: 15। प्रति सर्विंग ग्लाइसेमिक लोड: 1।

अरुगुला का ग्लाइसेमिक इंडेक्स लगभग 15 है और प्रति सर्विंग ग्लाइसेमिक लोड लगभग 1 है, इसलिए इसका रक्त शर्करा पर मध्यम प्रभाव पड़ता है। फाइबर और पानी शुगर के अवशोषण को धीमा करते हैं, और इसे प्रोटीन या वसा के साथ मिलाने से प्रतिक्रिया स्थिर रहती है।

अन्य सब्जियों की तुलना में अरुगुला

तुलना तालिका यह दर्शाती है कि अरुगुला अन्य सब्जियों की तुलना में पोषण मूल्य के मामले में कैसे खड़ा होता है।

सब्जी (प्रति 100 ग्राम)	कैलोरी	शुगर (ग्राम)	फाइबर (ग्राम)	विटामिन C (मिलीग्राम)
अरुगुला	25	2.0	1.6	15.0
पालक	23	0.4	2.2	28.1
रोमेन लेट्यूस	17	1.2	2.1	4.0
केल	49	2.3	3.6	120.0

अरुगुला के मिथक, सत्यापित

अरुगुला में पोषक तत्व नहीं होते क्योंकि यह हल्का है, गलत। ग्राम प्रति ग्राम यह विटामिन K, कैल्शियम और फोलेट प्रदान करता है।

अरुगुला केवल एक फैंसी लेट्यूस है, भ्रामक। यह एक तीखा क्रूसिफेरस हरा है, जो बोटैनिकली केल के करीब है।

अरुगुला को ट्रैक करने का तरीका

सब्जियों के हिस्से और पकाने की विधि दोनों संख्याओं को बदलते हैं, इसलिए वही अरुगुला आपके प्लेट पर बहुत अलग दिख सकता है। Nutrola एक फोटो, बारकोड या वॉयस एंट्री से खाद्य पहचान करता है और कैलोरी और मैक्रोज़ लौटाता है, ताकि आप अरुगुला को सही तरीके से लॉग कर सकें बजाय इसके कि अनुमान लगाएं। Nutrola की कीमत EUR 2.50 प्रति माह से शुरू होती है और किसी भी स्तर पर कोई विज्ञापन नहीं दिखाता है।

संबंधित संदर्भों के लिए, देखें पोषण घनत्व के अनुसार रैंक की गई सब्जियाँ, उच्चतम प्रोटीन वाली सब्जियाँ रैंक की गई, और न्यूनतम कार्ब किटो सब्जियाँ रैंक की गई।

स्रोत

पोषण मान USDA FoodData Central डेटाबेस से हैं, प्रति सर्विंग और प्रति 100 ग्राम दिखाए गए हैं, गोल किए गए हैं। प्रतिशत दैनिक मान 2,000 कैलोरी आहार के लिए अमेरिकी संदर्भ सेवन का उपयोग करते हैं। ग्लाइसेमिक इंडेक्स और लोड प्रकाशित अंतरराष्ट्रीय तालिकाओं से हैं और किस्म, पकने की अवस्था और पकाने की विधि के अनुसार भिन्न होते हैं। यह शैक्षिक है और चिकित्सा सलाह नहीं है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न (FAQ)

1 कप अरुगुला में कितनी कैलोरी होती है?

1 कप अरुगुला में 5 कैलोरी होती हैं, जो सलाद और व्यंजनों के लिए एक उत्कृष्ट कम कैलोरी विकल्प बनाती हैं।

क्या अरुगुला वजन घटाने के लिए अच्छा है?

अरुगुला वजन घटाने के लिए फायदेमंद है क्योंकि इसकी कैलोरी की मात्रा कम है और इसमें उच्च फाइबर सामग्री है, जो तृप्ति में मदद करती है।

क्या डायबिटीज के लोग अरुगुला खा सकते हैं?

डायबिटीज के लोग सुरक्षित रूप से अरुगुला खा सकते हैं, क्योंकि इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स लगभग 15 है, जो रक्त शर्करा स्तर पर न्यूनतम प्रभाव दर्शाता है।

अरुगुला में कैल्शियम की मात्रा कितनी होती है?

अरुगुला प्रति कप 32 मिलीग्राम कैल्शियम प्रदान करता है, जो हड्डियों की सेहत के लिए दैनिक कैल्शियम की जरूरतों में योगदान करता है।

क्या अरुगुला में शुगर अधिक होती है?

अरुगुला में शुगर कम होती है, प्रति सर्विंग केवल 0.4 ग्राम होती है, जो शुगर की मात्रा पर नजर रखने वालों के लिए एक उपयुक्त विकल्प बनाती है।

अरुगुला का स्वाद तीखा क्यों होता है?

अरुगुला का तीखा स्वाद ग्लूकोसिनोलेट्स नामक यौगिकों से आता है, जो क्रूसिफेरस सब्जियों में पाए जाने वाले प्राकृतिक स्वाद यौगिक हैं।

मुख्य बिंदु

• अरुगुला में केवल 5 कैलोरी होती हैं प्रति 1 कप (20 ग्राम)।
• इसमें 0.3 ग्राम फाइबर होता है, जो पाचन स्वास्थ्य में मदद करता है।
• अरुगुला 21.7 माइक्रोग्राम विटामिन K प्रदान करता है, जो हड्डियों की सेहत के लिए आवश्यक है।
• 32 मिलीग्राम कैल्शियम के साथ, अरुगुला कंकाल की मजबूती का समर्थन करता है।
• इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स लगभग 15 है, जो इसे डायबिटीज के लिए अनुकूल बनाता है।
• अरुगुला में शुगर कम है, प्रति सर्विंग केवल 0.4 ग्राम है।