काले सेम: कैलोरी, पोषण तथ्य और स्वास्थ्य लाभ (2026)

काले सेम 227 कैलोरी प्रदान करते हैं और प्रति कप 15.2 ग्राम प्रोटीन से भरपूर होते हैं। इनमें 15 ग्राम फाइबर भी होता है, जो पाचन स्वास्थ्य का समर्थन करता है, और इनमें 0 मिलीग्राम विटामिन सी होता है, जिससे ये केवल 0.5 ग्राम चीनी के साथ एक कम-चीनी विकल्प बनते हैं।

यह पृष्ठ काले सेम के पोषण प्रोफाइल की जांच करता है, उनके लाभों पर ध्यान केंद्रित करता है और यह विभिन्न आहार लक्ष्यों में कैसे फिट बैठते हैं। हम पके हुए कप और प्रति 100 ग्राम के लिए पोषण तथ्य और उनके ग्लाइसेमिक प्रभाव का विश्लेषण करेंगे।

काले सेम पोषण तथ्य (प्रति सर्विंग और प्रति 100 ग्राम)

नीचे दी गई तालिका में काले सेम के विस्तृत पोषण तथ्य दिए गए हैं, जो प्रमुख पोषक तत्वों और संतुलित आहार में उनके योगदान को उजागर करती है।

मूल्य 1 कप पके हुए (172 ग्राम) के लिए हैं।

पोषक तत्व	प्रति सर्विंग	प्रति 100 ग्राम	% दैनिक मूल्य (प्रति सर्विंग)
कैलोरी	227	132	11%
प्रोटीन	15.2 ग्राम	8.9 ग्राम	30%
कार्बोहाइड्रेट	40.8 ग्राम	23.7 ग्राम	15%
फाइबर	15.0 ग्राम	8.7 ग्राम	53%
चीनी	0.5 ग्राम	0.3 ग्राम	-
वसा	0.9 ग्राम	0.5 ग्राम	1%
विटामिन सी	0.0 मिलीग्राम	0.0 मिलीग्राम	0%
पोटेशियम	611 मिलीग्राम	355 मिलीग्राम	13%
आयरन	3.61 मिलीग्राम	2.10 मिलीग्राम	20%
फोलेट	256 माइक्रोग्राम	149 माइक्रोग्राम	64%
मैग्नीशियम	120 मिलीग्राम	70 मिलीग्राम	29%

काले सेम की कैलोरी का लगभग 70% कार्बोहाइड्रेट से, 26% प्रोटीन से और 4% वसा से आता है।

काले सेम स्वास्थ्य लक्ष्य के अनुसार

यहां हम सामान्य आहार लक्ष्यों के खिलाफ काले सेम की रेटिंग का आकलन करते हैं, जो विभिन्न स्वास्थ्य उद्देश्यों के लिए उनकी उपयुक्तता पर प्रकाश डालते हैं।

लक्ष्य	रेटिंग	कारण
वजन घटाना	उचित	15 ग्राम फाइबर के साथ 227 कैलोरी प्रति सर्विंग से तृप्ति मिलती है
रक्त शर्करा / मधुमेह	अच्छा	प्रति सर्विंग लगभग 8 का ग्लाइसेमिक लोड
प्रतिरक्षा	उचित	0 मिलीग्राम विटामिन सी (0% DV) प्रदान करता है
पाचन	उत्कृष्ट	नियमितता के लिए प्रति सर्विंग 15 ग्राम फाइबर का समर्थन करता है
हृदय स्वास्थ्य	उत्कृष्ट	पोटेशियम (611 मिलीग्राम) और फाइबर, बहुत कम सोडियम
मांसपेशियों का विकास	अच्छा	अधिकांश पौधों के खाद्य पदार्थों की तुलना में प्रोटीन (15.2 ग्राम) अधिक

काले सेम और रक्त शर्करा

ग्लाइसेमिक इंडेक्स: 30। ग्लाइसेमिक लोड: प्रति सर्विंग 8।

काले सेम का ग्लाइसेमिक इंडेक्स लगभग 30 है और प्रति सर्विंग का ग्लाइसेमिक लोड लगभग 8 है, इसलिए इसका रक्त शर्करा पर मामूली प्रभाव पड़ता है। फाइबर और पानी चीनी के अवशोषण को धीमा करते हैं, और इसे प्रोटीन या वसा के साथ मिलाने से प्रतिक्रिया स्थिर होती है।

काले सेम की तुलना अन्य फलियों से

नीचे दी गई तुलना तालिका में काले सेम की अन्य फलियों के साथ तुलना की गई है, जो उनके पोषण स्तर को स्पष्ट रूप से दर्शाती है।

फलियाँ (प्रति 100 ग्राम)	कैलोरी	प्रोटीन (ग्राम)	फाइबर (ग्राम)	कार्ब्स (ग्राम)
काले सेम	132	8.9	8.7	23.7
पिंटो बीन्स	143	9.0	9.0	26.2
किडनी बीन्स	127	8.7	6.4	22.8
चने	164	8.9	7.6	27.4

काले सेम के मिथक, स्पष्ट किए गए

बीन्स से गैस होती है, भ्रामक। भिगोने, धोने और धीरे-धीरे सेवन बढ़ाने से गैस पैदा करने वाले ओलिगोसेकेराइड्स कम होते हैं।

काले सेम ज्यादातर कार्ब्स हैं, प्रोटीन नहीं, गलत। एक कप में लगभग 15 ग्राम प्रोटीन और 15 ग्राम फाइबर होता है।

काले सेम को कैसे ट्रैक करें

फलियाँ पकने पर लगभग दोगुनी या तीन गुनी हो जाती हैं, इसलिए पके हुए काले सेम का एक कप सूखे से बहुत अलग होता है, और कैन वाले संस्करणों में सोडियम होता है। Nutrola एक फोटो, बारकोड या वॉयस एंट्री से खाद्य पदार्थों की पहचान करता है और कैलोरी और मैक्रोज़ लौटाता है, ताकि आप काले सेम को सटीकता से लॉग कर सकें। Nutrola की कीमत EUR 2.50 प्रति माह से शुरू होती है और किसी भी स्तर पर विज्ञापन नहीं दिखाता है।

संबंधित संदर्भों के लिए, देखें सर्वश्रेष्ठ पौधों पर आधारित प्रोटीन स्रोत रैंक किए गए, प्रति 100 कैलोरी प्रोटीन रैंक किए गए, और पूर्ण प्रोटीन स्रोत रैंक किए गए।

स्रोत

पोषण मान USDA FoodData Central डेटाबेस से हैं, जो प्रति सर्विंग और प्रति 100 ग्राम में दिखाए गए हैं, गोल किए गए हैं। प्रतिशत दैनिक मूल्य 2,000 कैलोरी आहार के लिए अमेरिकी संदर्भ सेवन का उपयोग करते हैं। ग्लाइसेमिक इंडेक्स और लोड प्रकाशित अंतरराष्ट्रीय तालिकाओं से हैं और किस्म, पकने की स्थिति और पकाने के तरीके के अनुसार भिन्न होते हैं। यह शैक्षिक है और चिकित्सा सलाह नहीं है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न (FAQ)

1 कप काले सेम में कितनी कैलोरी होती है?

1 कप पके काले सेम में 227 कैलोरी होती हैं, जो उन्हें भोजन के लिए एक पौष्टिक विकल्प बनाती हैं। उनकी कैलोरी सामग्री कई अन्य प्रोटीन स्रोतों की तुलना में अपेक्षाकृत कम है।

क्या काले सेम वजन घटाने के लिए अच्छे हैं?

काले सेम वजन घटाने के लिए फायदेमंद हो सकते हैं क्योंकि इनमें प्रति कप 15 ग्राम फाइबर होता है, जो तृप्ति को बढ़ावा देता है। इससे भूख को नियंत्रित करने और कुल कैलोरी सेवन को कम करने में मदद मिल सकती है।

क्या मधुमेह के लोग काले सेम खा सकते हैं?

मधुमेह के लोग अपने आहार में काले सेम शामिल कर सकते हैं, क्योंकि उनका ग्लाइसेमिक इंडेक्स लगभग 30 है। इसका मतलब है कि इसका रक्त शर्करा के स्तर पर न्यूनतम प्रभाव पड़ता है।

काले सेम में कितना प्रोटीन होता है?

काले सेम प्रोटीन का अच्छा स्रोत हैं, जो प्रति कप 15.2 ग्राम प्रदान करते हैं। यह शाकाहारियों और शाकाहारी लोगों के लिए एक उत्कृष्ट पौधों पर आधारित प्रोटीन विकल्प बनाता है।

क्या काले सेम में चीनी अधिक होती है?

काले सेम में चीनी कम होती है, केवल 0.5 ग्राम प्रति कप। यह उन्हें उन लोगों के लिए एक स्वस्थ विकल्प बनाता है जो अपनी चीनी की मात्रा पर नजर रखते हैं।

क्या काले सेम स्वस्थ हैं?

काले सेम को स्वस्थ माना जाता है क्योंकि इनमें उच्च फाइबर सामग्री, प्रोटीन और आयरन और मैग्नीशियम जैसे आवश्यक पोषक तत्व होते हैं। जब इन्हें संतुलित आहार में शामिल किया जाता है, तो ये समग्र स्वास्थ्य में योगदान करते हैं।

मुख्य बिंदु

• काले सेम में प्रति कप 227 कैलोरी होती हैं।
• ये 15.2 ग्राम प्रोटीन प्रदान करते हैं।
• प्रत्येक कप में 15 ग्राम फाइबर होता है।
• काले सेम में 0.5 ग्राम चीनी होती है।
• इनमें 0 मिलीग्राम विटामिन सी होता है।
• काले सेम का ग्लाइसेमिक इंडेक्स लगभग 30 होता है।