काले चने: कैलोरी, पोषण तथ्य और स्वास्थ्य लाभ (2026)

काले चने में 1 कप पके हुए (172 ग्राम) में 200 कैलोरी होती हैं, जो 13.3 ग्राम प्रोटीन और 11.2 ग्राम फाइबर प्रदान करते हैं। इनमें लगभग 33 का निम्न ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है और 358 माइक्रोग्राम फोलेट होता है, जो इन्हें एक पौष्टिक विकल्प बनाता है।

यह पृष्ठ काले चने के पोषण प्रोफाइल का अन्वेषण करता है, जिसमें उनकी कैलोरी संख्या, मैक्रोन्यूट्रिएंट ब्रेकडाउन और स्वास्थ्य लाभ शामिल हैं। इसके अलावा, यह रक्त शर्करा पर उनके प्रभाव और अन्य फलियों की तुलना में उनकी स्थिति का भी अध्ययन करता है।

काले चने के पोषण तथ्य (प्रति सर्विंग और प्रति 100 ग्राम)

नीचे दिया गया पोषण तथ्य तालिका काले चने के पोषण तत्वों की विस्तृत जानकारी प्रदान करती है प्रति 1 कप पके हुए।

मूल्य 1 कप पके हुए (172 ग्राम) के लिए हैं।

पोषक तत्व	प्रति सर्विंग	प्रति 100 ग्राम	% दैनिक मूल्य (प्रति सर्विंग)
कैलोरी	200	116	10%
प्रोटीन	13.3 ग्राम	7.7 ग्राम	27%
कार्बोहाइड्रेट	35.8 ग्राम	20.8 ग्राम	13%
फाइबर	11.2 ग्राम	6.5 ग्राम	40%
शुगर	5.7 ग्राम	3.3 ग्राम	-
वसा	0.9 ग्राम	0.5 ग्राम	1%
विटामिन सी	0.7 मिलीग्राम	0.4 मिलीग्राम	1%
पोटेशियम	478 मिलीग्राम	278 मिलीग्राम	10%
आयरन	4.32 मिलीग्राम	2.51 मिलीग्राम	24%
फोलेट	358 माइक्रोग्राम	208 माइक्रोग्राम	89%

काले चने की कैलोरी का लगभग 70% कार्बोहाइड्रेट से, 26% प्रोटीन से और 4% वसा से आता है।

स्वास्थ्य लक्ष्य के अनुसार काले चने

यह अनुभाग सामान्य आहार लक्ष्यों के खिलाफ काले चने की रेटिंग को दर्शाता है, जो विभिन्न स्वास्थ्य उद्देश्यों के लिए उनकी उपयुक्तता को उजागर करता है।

लक्ष्य	रेटिंग	क्यों
वजन घटाना	उचित	11.2 ग्राम फाइबर के साथ 200 कैलोरी प्रति सर्विंग, तृप्ति के लिए
रक्त शर्करा / मधुमेह	अच्छा	प्रति सर्विंग लगभग 8 का ग्लाइसेमिक लोड
इम्यूनिटी	उचित	0.7 मिलीग्राम विटामिन सी (1% DV) प्रदान करता है
पाचन	उत्कृष्ट	नियमितता के लिए प्रति सर्विंग 11.2 ग्राम फाइबर
हृदय स्वास्थ्य	उत्कृष्ट	पोटेशियम (478 मिलीग्राम) और फाइबर, बहुत कम सोडियम
मांसपेशियों का विकास	अच्छा	अधिकांश पौधों के खाद्य पदार्थों की तुलना में प्रोटीन (13.3 ग्राम) अधिक

काले चने और रक्त शर्करा

ग्लाइसेमिक इंडेक्स: 33। ग्लाइसेमिक लोड: प्रति सर्विंग 8।

काले चने का ग्लाइसेमिक इंडेक्स लगभग 33 है और प्रति सर्विंग लगभग 8 का ग्लाइसेमिक लोड है, इसलिए इसका रक्त शर्करा पर मध्यम प्रभाव पड़ता है। फाइबर और पानी शुगर के अवशोषण को धीमा करते हैं, और इसे प्रोटीन या वसा के साथ मिलाने से प्रतिक्रिया स्थिर होती है।

काले चने की तुलना अन्य फलियों से

नीचे दी गई तुलना तालिका यह दर्शाती है कि काले चने अन्य फलियों की तुलना में पोषण मूल्य के मामले में कैसे खड़े होते हैं।

फलियाँ (प्रति 100 ग्राम)	कैलोरी	प्रोटीन (ग्राम)	फाइबर (ग्राम)	कार्ब्स (ग्राम)
काले चने	116	7.7	6.5	20.8
पिंटो बीन्स	143	9.0	9.0	26.2
चने	164	8.9	7.6	27.4
दालें	116	9.0	7.9	20.1

काले चने के मिथक, स्पष्ट किए गए

काले चने एक सच्चा मटर हैं, भ्रामक। ये एक प्रकार के काउपी (एक बीन्स) हैं, न कि बगीचे के मटर।

काले चने का पोषण मूल्य कम है, गलत। एक कप में फोलेट और फाइबर की मात्रा अधिक होती है।

काले चने को ट्रैक कैसे करें

फलियाँ पकने पर लगभग दो से तीन गुना बढ़ जाती हैं, इसलिए 1 कप पके हुए काले चने का वजन सूखे और कैन वाले संस्करणों से बहुत अलग होता है। Nutrola एक फोटो, बारकोड या वॉयस एंट्री से खाद्य पदार्थों की पहचान करता है और कैलोरी और मैक्रोज़ लौटाता है, ताकि आप काले चने को सटीकता से लॉग कर सकें। Nutrola की कीमत EUR 2.50 प्रति माह से शुरू होती है और किसी भी स्तर पर विज्ञापन नहीं दिखाता है।

संबंधित संदर्भों के लिए देखें सर्वश्रेष्ठ पौधों पर आधारित प्रोटीन स्रोतों की रैंकिंग, 100 कैलोरी में प्रोटीन की रैंकिंग, और पूर्ण प्रोटीन स्रोतों की रैंकिंग।

स्रोत

पोषण मान USDA FoodData Central डेटाबेस से हैं, प्रति सर्विंग और प्रति 100 ग्राम, गोल्ड किए गए। प्रतिशत दैनिक मान 2,000 कैलोरी आहार के लिए अमेरिकी संदर्भ सेवन का उपयोग करते हैं। ग्लाइसेमिक इंडेक्स और लोड प्रकाशित अंतरराष्ट्रीय तालिकाओं से हैं और किस्म, पकने की अवस्था और पकाने के तरीके के अनुसार भिन्न होते हैं। यह शैक्षिक है और चिकित्सा सलाह नहीं है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न (FAQ)

1 कप काले चने में कितनी कैलोरी होती है?

1 कप पके हुए काले चने में 200 कैलोरी होती हैं, जो इसे एक संतुलित आहार में शामिल करने के लिए एक मध्यम कैलोरी वाला विकल्प बनाती हैं।

क्या काले चने वजन घटाने के लिए अच्छे हैं?

काले चने वजन घटाने के लिए फायदेमंद हो सकते हैं क्योंकि इनमें प्रति कप 11.2 ग्राम फाइबर होता है, जो तृप्ति को बढ़ावा देता है और भूख को नियंत्रित करने में मदद कर सकता है।

क्या मधुमेह वाले लोग काले चने खा सकते हैं?

लगभग 33 के ग्लाइसेमिक इंडेक्स के साथ, काले चने मधुमेह वाले लोगों के लिए उपयुक्त हैं, क्योंकि इसका रक्त शर्करा स्तर पर कम प्रभाव पड़ता है।

काले चने में कितना फोलेट होता है?

काले चने प्रति कप 358 माइक्रोग्राम फोलेट प्रदान करते हैं, जो DNA संश्लेषण और समग्र कोशीय कार्य के लिए महत्वपूर्ण है।

क्या काले चने में शुगर अधिक होती है?

काले चने में प्रति कप 5.7 ग्राम शुगर होती है, जो कई अन्य खाद्य पदार्थों की तुलना में अपेक्षाकृत कम है, जिससे यह शुगर की मात्रा पर नज़र रखने वालों के लिए एक अच्छा विकल्प बनता है।

क्या काले चने एक बीन्स हैं या मटर?

काले चने को फलियों के रूप में वर्गीकृत किया जाता है, विशेष रूप से एक प्रकार के पल्स के रूप में, न कि सच्चे मटर के रूप में, जो उन्हें पाक और पोषण संदर्भों में अलग करता है।

मुख्य बिंदु

• काले चने में पके हुए प्रति कप 200 कैलोरी होती हैं।
• ये 13.3 ग्राम प्रोटीन और 11.2 ग्राम फाइबर प्रदान करते हैं।
• काले चने का ग्लाइसेमिक इंडेक्स लगभग 33 है।
• प्रत्येक सर्विंग में 358 माइक्रोग्राम फोलेट होता है।
• इनमें प्रति कप 5.7 ग्राम शुगर की मात्रा कम होती है।
• काले चने को फलियों के रूप में वर्गीकृत किया जाता है, न कि सच्चे मटर के रूप में।