Bok Choy: कैलोरी, पोषण तथ्य और स्वास्थ्य लाभ (2026)

बोक चॉय कैलोरी में बहुत कम है, 1 कप कटा हुआ (70 ग्राम) में केवल 9 कैलोरी होती हैं। इसमें 1.1 ग्राम प्रोटीन, 0.7 ग्राम फाइबर और 31.5 मिलीग्राम विटामिन C होता है, जो दैनिक आवश्यकता का 35% प्रदान करता है। यह सब्जी पोटेशियम में भी समृद्ध है, जो प्रति सर्विंग 176 मिलीग्राम प्रदान करती है।

यह पृष्ठ बोक चॉय के पोषण प्रोफ़ाइल, स्वास्थ्य लाभ और विभिन्न आहार लक्ष्यों में इसकी भूमिका का व्यापक अवलोकन प्रदान करता है। इसमें प्रत्येक सर्विंग के लिए विस्तृत पोषण तथ्य और अन्य सब्जियों के साथ तुलना शामिल है।

Bok Choy पोषण तथ्य (प्रति सर्विंग और प्रति 100 ग्राम)

नीचे दिए गए पोषण तथ्य तालिका में बोक चॉय में प्रति 1 कप कटा हुआ (70 ग्राम) और प्रति 100 ग्राम सर्विंग में पाए जाने वाले प्रमुख पोषक तत्वों का विवरण है।

मूल्य 1 कप कटा हुआ (70 ग्राम) के लिए हैं।

पोषक तत्व	प्रति सर्विंग	प्रति 100 ग्राम	% दैनिक मूल्य (प्रति सर्विंग)
कैलोरी	9	13	0%
प्रोटीन	1.1 ग्राम	1.5 ग्राम	2%
कार्बोहाइड्रेट	1.5 ग्राम	2.2 ग्राम	1%
फाइबर	0.7 ग्राम	1.0 ग्राम	3%
शुगर	0.8 ग्राम	1.2 ग्राम	-
वसा	0.1 ग्राम	0.2 ग्राम	0%
विटामिन C	31.5 मिलीग्राम	45.0 मिलीग्राम	35%
पोटेशियम	176 मिलीग्राम	252 मिलीग्राम	4%
विटामिन A	156 माइक्रोग्राम	223 माइक्रोग्राम	17%
फोलेट	46 माइक्रोग्राम	66 माइक्रोग्राम	12%

बोक चॉय की कैलोरी का लगभग 53% कार्बोहाइड्रेट से, 36% प्रोटीन से और 11% वसा से आता है।

Bok Choy स्वास्थ्य लक्ष्य के अनुसार

लक्ष्य के अनुसार रेटिंग बोक चॉय की विभिन्न आहार उद्देश्यों के लिए उपयुक्तता का मूल्यांकन करती है, इसके वजन घटाने, रक्त शर्करा प्रबंधन और समग्र स्वास्थ्य के लिए लाभों को उजागर करती है।

लक्ष्य	रेटिंग	कारण
वजन घटाना	उत्कृष्ट	0.7 ग्राम फाइबर के साथ प्रति सर्विंग 9 कैलोरी
रक्त शर्करा / मधुमेह	उत्कृष्ट	प्रति सर्विंग लगभग 1 का ग्लाइसेमिक लोड
इम्यूनिटी	अच्छा	31.5 मिलीग्राम विटामिन C (35% DV) प्रदान करता है
पाचन	औसत	नियमितता के लिए प्रति सर्विंग 0.7 ग्राम फाइबर
हृदय स्वास्थ्य	अच्छा	पोटेशियम (176 मिलीग्राम) और फाइबर, बहुत कम सोडियम
मांसपेशियों का विकास	औसत	प्रोटीन में कम (1.1 ग्राम); विटामिन से भरपूर विकल्प के रूप में सबसे अच्छा, प्रोटीन स्रोत के रूप में नहीं

Bok Choy और रक्त शर्करा

ग्लाइसेमिक इंडेक्स: 15। प्रति सर्विंग ग्लाइसेमिक लोड: 1।

बोक चॉय का ग्लाइसेमिक इंडेक्स लगभग 15 है और प्रति सर्विंग लगभग 1 का ग्लाइसेमिक लोड है, इसलिए इसका रक्त शर्करा पर मध्यम प्रभाव पड़ता है। फाइबर और पानी शुगर अवशोषण को धीमा करते हैं, और इसे प्रोटीन या वसा के साथ मिलाने से प्रतिक्रिया स्थिर रहती है।

Bok Choy की अन्य सब्जियों के साथ तुलना

तुलना तालिका यह दर्शाती है कि बोक चॉय अन्य सामान्य सब्जियों की तुलना में कैलोरी, विटामिन और अन्य पोषक तत्वों के मामले में कैसे खड़ा होता है।

सब्जी (प्रति 100 ग्राम)	कैलोरी	शुगर (ग्राम)	फाइबर (ग्राम)	विटामिन C (मिलीग्राम)
Bok Choy	13	1.2	1.0	45.0
पत्तागोभी	25	3.2	2.5	36.6
केल	49	2.3	3.6	120.0
पालक	23	0.4	2.2	28.1

Bok Choy मिथक, सत्यापित

बोक चॉय केवल पकाने पर अच्छा होता है, गलत। नाजुक बोक चॉय सलाद और स्लॉ में कच्चा भी बेहतरीन होता है।

बोक चॉय में पोषण कम होता है, गलत। एक कप में विटामिन A, विटामिन C और बहुत कम कैलोरी होती है।

Bok Choy को ट्रैक करने का तरीका

सब्जियों के भाग और पकाने की विधि दोनों संख्याओं को बदलते हैं, इसलिए वही बोक चॉय आपके प्लेट पर बहुत अलग दिख सकता है। Nutrola एक फोटो, बारकोड या वॉयस एंट्री से खाद्य पदार्थों की पहचान करता है और कैलोरी और मैक्रोज़ लौटाता है, ताकि आप बोक चॉय को सही तरीके से लॉग कर सकें बजाय इसके कि आप अनुमान लगाएं। Nutrola की कीमत EUR 2.50 प्रति माह से शुरू होती है और किसी भी स्तर पर कोई विज्ञापन नहीं दिखाता है।

संबंधित संदर्भों के लिए, देखें पोषण घनत्व के अनुसार रैंक की गई सब्जियाँ, सबसे अधिक प्रोटीन वाली सब्जियाँ, और सबसे कम कार्ब वाले कीटो सब्जियाँ।

स्रोत

पोषण मान USDA FoodData Central डेटाबेस से हैं, प्रति सर्विंग और प्रति 100 ग्राम के लिए दिखाए गए हैं, गोल्डन। प्रतिशत दैनिक मान 2,000 कैलोरी आहार के लिए अमेरिकी संदर्भ सेवन का उपयोग करते हैं। ग्लाइसेमिक इंडेक्स और लोड प्रकाशित अंतरराष्ट्रीय तालिकाओं से हैं और किस्म, पकने की स्थिति और पकाने की विधि के अनुसार भिन्न होते हैं। यह शैक्षिक है और चिकित्सा सलाह नहीं है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न (FAQ)

1 कप बोक चॉय में कितनी कैलोरी होती है?

1 कप कटा हुआ बोक चॉय में 9 कैलोरी होती हैं, जो इसे विभिन्न आहारों के लिए एक बहुत कम कैलोरी वाला खाद्य विकल्प बनाती है।

क्या बोक चॉय वजन घटाने के लिए अच्छा है?

बोक चॉय वजन घटाने के लिए फायदेमंद हो सकता है क्योंकि इसकी कैलोरी सामग्री कम है और फाइबर अधिक है, जो तृप्ति को बढ़ाने में मदद कर सकता है।

क्या मधुमेह वाले लोग बोक चॉय खा सकते हैं?

हाँ, मधुमेह वाले लोग बोक चॉय खा सकते हैं, क्योंकि इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स लगभग 15 है और ग्लाइसेमिक लोड लगभग 1 है।

बोक चॉय में विटामिन C कितनी मात्रा में होती है?

बोक चॉय में 1 कप में 31.5 मिलीग्राम विटामिन C होता है, जो दैनिक मूल्य का 35% है, जिससे यह इस आवश्यक विटामिन का एक अच्छा स्रोत बनता है।

क्या बोक चॉय में शुगर अधिक होती है?

बोक चॉय में शुगर कम होती है, प्रति 1 कप सर्विंग में केवल 0.8 ग्राम, जो उन लोगों के लिए फायदेमंद है जो अपनी शुगर का सेवन मॉनिटर कर रहे हैं।

आप बोक चॉय को कैसे पकाते हैं?

बोक चॉय को भाप में पकाने, स्टर-फ्राई करने या सॉटे करने से पकाया जा सकता है, जो इसके पोषक तत्वों को बनाए रखते हुए इसके स्वाद को बढ़ाता है।

मुख्य निष्कर्ष

• बोक चॉय में प्रति कप कटा हुआ केवल 9 कैलोरी होती हैं।
• यह 1.1 ग्राम प्रोटीन और 0.7 ग्राम फाइबर प्रदान करता है।
• बोक चॉय में 31.5 मिलीग्राम विटामिन C होता है, जो दैनिक मूल्य का 35% है।
• यह शुगर में कम है, प्रति सर्विंग केवल 0.8 ग्राम।
• बोक चॉय का ग्लाइसेमिक इंडेक्स लगभग 15 है।
• यह पोटेशियम में समृद्ध है, जो प्रति कप 176 मिलीग्राम प्रदान करता है।