पत्तागोभी: कैलोरी, पोषण तथ्य और स्वास्थ्य लाभ (2026)

पत्तागोभी में 1 कप कटी हुई (89 ग्राम) में 22 कैलोरी होती हैं, जिसमें 1.1 ग्राम प्रोटीन, 5.2 ग्राम कार्ब्स, 2.2 ग्राम फाइबर और 2.8 ग्राम शुगर शामिल हैं। यह विटामिन C के उच्च स्तर के लिए प्रसिद्ध है, जिसमें प्रति सर्विंग 32.6 मिलीग्राम होता है, जो दैनिक आवश्यकता का 36% है।

यह पृष्ठ पत्तागोभी के पोषण पर विस्तृत जानकारी प्रदान करता है, इसके स्वास्थ्य लाभों और विभिन्न आहार लक्ष्यों में इसकी भूमिका पर ध्यान केंद्रित करता है। हम इसके कैलोरी कंटेंट, विटामिन और अन्य सब्जियों के साथ इसकी तुलना करेंगे।

पत्तागोभी पोषण तथ्य (प्रति सर्विंग और प्रति 100 ग्राम)

नीचे दी गई तालिका में पत्तागोभी के पोषण तथ्य दिए गए हैं, जो 1 कप कटी हुई और प्रति 100 ग्राम के लिए हैं। यह प्रमुख पोषक तत्वों और उनके योगदान को उजागर करती है।

मूल्य 1 कप कटी हुई (89 ग्राम) के लिए हैं।

पोषक तत्व	प्रति सर्विंग	प्रति 100 ग्राम	% दैनिक मूल्य (प्रति सर्विंग)
कैलोरी	22	25	1%
प्रोटीन	1.1 ग्राम	1.3 ग्राम	2%
कार्बोहाइड्रेट	5.2 ग्राम	5.8 ग्राम	2%
फाइबर	2.2 ग्राम	2.5 ग्राम	8%
शुगर	2.8 ग्राम	3.2 ग्राम	-
वसा	0.1 ग्राम	0.1 ग्राम	0%
विटामिन C	32.6 मिलीग्राम	36.6 मिलीग्राम	36%
पोटेशियम	151 मिलीग्राम	170 मिलीग्राम	3%
विटामिन K	67.6 माइक्रोग्राम	76.0 माइक्रोग्राम	56%
फोलेट	38 माइक्रोग्राम	43 माइक्रोग्राम	10%

लगभग 79% पत्तागोभी की कैलोरी कार्बोहाइड्रेट से, 18% प्रोटीन से और 3% वसा से आती हैं।

पत्तागोभी स्वास्थ्य लक्ष्य के अनुसार

लक्ष्य के अनुसार रेटिंग अनुभाग पत्तागोभी का मूल्यांकन सामान्य आहार उद्देश्यों के आधार पर करता है। इससे विभिन्न स्वास्थ्य लक्ष्यों के लिए इसकी उपयुक्तता को समझने में मदद मिलती है।

लक्ष्य	रेटिंग	कारण
वजन घटाना	उत्कृष्ट	22 कैलोरी प्रति सर्विंग और 2.2 ग्राम फाइबर से तृप्ति
रक्त शर्करा / मधुमेह	उत्कृष्ट	प्रति सर्विंग लगभग 1 का ग्लाइसेमिक लोड
इम्यूनिटी	अच्छा	32.6 मिलीग्राम विटामिन C (36% DV) प्रदान करता है
पाचन	औसत	प्रति सर्विंग 2.2 ग्राम फाइबर नियमितता का समर्थन करता है
हृदय स्वास्थ्य	अच्छा	पोटेशियम (151 मिलीग्राम) और फाइबर, बहुत कम सोडियम
मांसपेशियों का विकास	औसत	प्रोटीन में कम (1.1 ग्राम); विटामिन से भरपूर विकल्प के रूप में सबसे अच्छा, प्रोटीन स्रोत नहीं

पत्तागोभी और रक्त शर्करा

ग्लाइसेमिक इंडेक्स: 10। ग्लाइसेमिक लोड: प्रति सर्विंग 1।

पत्तागोभी का ग्लाइसेमिक इंडेक्स लगभग 10 है और प्रति सर्विंग का ग्लाइसेमिक लोड लगभग 1 है, इसलिए इसका रक्त शर्करा पर मध्यम प्रभाव पड़ता है। फाइबर और पानी शुगर के अवशोषण को धीमा करते हैं, और इसे प्रोटीन या वसा के साथ मिलाने से प्रतिक्रिया स्थिर होती है।

पत्तागोभी की अन्य सब्जियों के साथ तुलना

तुलना तालिका में, पत्तागोभी को अन्य सब्जियों के खिलाफ आंका गया है। इससे इसके पोषण स्तर को समान खाद्य पदार्थों के बीच समझने में मदद मिलती है।

सब्जी (प्रति 100 ग्राम)	कैलोरी	शुगर (ग्राम)	फाइबर (ग्राम)	विटामिन C (मिलीग्राम)
पत्तागोभी	25	3.2	2.5	36.6
फूलगोभी	25	1.9	2.0	48.2
ब्रोकोली	34	1.7	2.6	89.2
केल	49	2.3	3.6	120.0

पत्तागोभी के मिथक, जांचे गए

पत्तागोभी सूप डाइट फैट को पिघलाती है, भ्रामक। यह इतनी कम कैलोरी वाली होती है कि वजन घटता है, लेकिन ज्यादातर पानी होता है, और यह टिकाऊ नहीं है।

लाल और हरी पत्तागोभी पोषण में समान हैं, भ्रामक। लाल पत्तागोभी में अधिक विटामिन C और एंथोसायनिन एंटीऑक्सीडेंट होते हैं।

पत्तागोभी को कैसे ट्रैक करें

सब्जियों के हिस्से और पकाने की विधि दोनों संख्याओं को बदलते हैं, इसलिए एक ही पत्तागोभी आपके प्लेट पर अलग दिख सकती है। Nutrola एक फोटो, बारकोड या वॉयस एंट्री से खाद्य पदार्थों की पहचान करता है और कैलोरी और मैक्रोज़ लौटाता है, ताकि आप पत्तागोभी को सही तरीके से लॉग कर सकें, अनुमान लगाने के बजाय। Nutrola की कीमत EUR 2.50 प्रति माह से शुरू होती है और किसी भी स्तर पर कोई विज्ञापन नहीं दिखाता है।

संबंधित संदर्भों के लिए, देखें पोषण घनत्व के अनुसार रैंक की गई सब्जियाँ, उच्चतम प्रोटीन वाली सब्जियाँ रैंक की गई, और न्यूनतम कार्ब किटो सब्जियाँ रैंक की गई।

स्रोत

पोषण मान USDA FoodData Central डेटाबेस से हैं, जो प्रति सर्विंग और प्रति 100 ग्राम के लिए दिखाए गए हैं, गोल किए गए हैं। प्रतिशत दैनिक मान 2,000 कैलोरी आहार के लिए अमेरिकी संदर्भ सेवन का उपयोग करते हैं। ग्लाइसेमिक इंडेक्स और लोड प्रकाशित अंतरराष्ट्रीय तालिकाओं से हैं और किस्म, पकने की अवस्था और पकाने की विधि के अनुसार भिन्न होते हैं। यह शैक्षिक है और चिकित्सा सलाह नहीं है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न (FAQ)

1 कप पत्तागोभी में कितनी कैलोरी होती है?

1 कप कटी हुई पत्तागोभी में 22 कैलोरी होती हैं, जो भोजन के लिए एक कम कैलोरी वाली सब्जी विकल्प बनाती हैं।

क्या पत्तागोभी वजन घटाने के लिए अच्छी है?

पत्तागोभी वजन घटाने के लिए फायदेमंद है क्योंकि इसमें कम कैलोरी और उच्च फाइबर होता है, जो तृप्ति में मदद करता है।

क्या मधुमेह के लोग पत्तागोभी खा सकते हैं?

हाँ, मधुमेह के लोग पत्तागोभी खा सकते हैं, क्योंकि इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स लगभग 10 है और ग्लाइसेमिक लोड लगभग 1 है।

पत्तागोभी में विटामिन C की मात्रा कितनी होती है?

पत्तागोभी में प्रति कप 32.6 मिलीग्राम विटामिन C होता है, जो दैनिक आवश्यकता का 36% है, जो इम्यून फंक्शन और त्वचा के स्वास्थ्य का समर्थन करता है।

क्या पत्तागोभी में शुगर अधिक है?

पत्तागोभी में शुगर कम है, जिसमें केवल 2.8 ग्राम प्रति कप होता है, जो उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो अपने शुगर सेवन की निगरानी कर रहे हैं।

क्या पत्तागोभी वजन घटाने के लिए अच्छी है?

पत्तागोभी वजन घटाने के लिए अच्छी है, क्योंकि यह कम कैलोरी और उच्च फाइबर वाली होती है, जो तृप्ति को बढ़ाती है और कुल कैलोरी सेवन को कम करती है।

मुख्य बिंदु

• पत्तागोभी में 1 कप कटी हुई में 22 कैलोरी होती हैं।
• यह 1.1 ग्राम प्रोटीन और 2.2 ग्राम फाइबर प्रदान करती है।
• पत्तागोभी में 32.6 मिलीग्राम विटामिन C होता है, जो दैनिक आवश्यकता का 36% है।
• पत्तागोभी का ग्लाइसेमिक इंडेक्स लगभग 10 है, जो रक्त शर्करा पर कम प्रभाव दर्शाता है।
• पत्तागोभी में प्रति कप केवल 2.8 ग्राम शुगर होता है, जो इसे एक कम शुगर वाली सब्जी बनाता है।
• यह विटामिन K का एक अच्छा स्रोत है, जो प्रति सर्विंग 67.6 माइक्रोग्राम प्रदान करता है।