काजू: कैलोरी, पोषण तथ्य और स्वास्थ्य लाभ (2026)

काजू में 1 औंस (28 ग्राम) में 155 कैलोरी होती हैं, जो 5.1 ग्राम प्रोटीन और 12.3 ग्राम वसा प्रदान करता है। इसमें केवल 8.5 ग्राम कार्ब्स होते हैं, जिसमें 1.7 ग्राम शुगर और 0.9 ग्राम फाइबर शामिल हैं। महत्वपूर्ण पोषक तत्वों में 82 मिलीग्राम मैग्नीशियम और 1.88 मिलीग्राम आयरन शामिल हैं।

यह पृष्ठ काजू के पोषण प्रोफाइल का अन्वेषण करता है, उनके स्वास्थ्य लाभों का विवरण देता है और यह विभिन्न आहार लक्ष्यों में कैसे फिट होते हैं, इस पर प्रकाश डालता है। यह रक्त शर्करा पर उनके प्रभाव और अन्य नट्स और बीजों के साथ तुलना पर एक व्यापक नज़र प्रदान करता है।

काजू के पोषण तथ्य (प्रति सर्विंग और प्रति 100 ग्राम)

निम्नलिखित तालिका में काजू के पोषण तथ्य 1 औंस (28 ग्राम) और 100 ग्राम के लिए दिए गए हैं, जो प्रमुख पोषक तत्वों और उनके मानों को उजागर करती है।

मान 1 औंस (28 ग्राम, लगभग 18 नट्स) के लिए हैं।

पोषक तत्व	प्रति सर्विंग	प्रति 100 ग्राम	% दैनिक मूल्य (प्रति सर्विंग)
कैलोरी	155	553	8%
प्रोटीन	5.1 ग्राम	18.2 ग्राम	10%
कार्बोहाइड्रेट	8.5 ग्राम	30.2 ग्राम	3%
फाइबर	0.9 ग्राम	3.3 ग्राम	3%
शुगर	1.7 ग्राम	5.9 ग्राम	-
वसा	12.3 ग्राम	43.9 ग्राम	16%
विटामिन C	0.1 मिलीग्राम	0.5 मिलीग्राम	0%
पोटेशियम	185 मिलीग्राम	660 मिलीग्राम	4%
संतृप्त वसा	2.2 ग्राम	7.8 ग्राम	11%
मैग्नीशियम	82 मिलीग्राम	292 मिलीग्राम	19%
आयरन	1.88 मिलीग्राम	6.70 मिलीग्राम	10%

काजू की कैलोरी का लगभग 21% कार्बोहाइड्रेट से, 12% प्रोटीन से और 67% वसा से आता है।

स्वास्थ्य लक्ष्य के अनुसार काजू

इस अनुभाग में, हम सामान्य आहार लक्ष्यों के खिलाफ काजू की रेटिंग का मूल्यांकन करते हैं, जिससे विभिन्न पोषण आवश्यकताओं के लिए उनकी उपयुक्तता के बारे में जानकारी मिलती है।

लक्ष्य	रेटिंग	कारण
वजन घटाना	उचित	प्रति सर्विंग 155 कैलोरी
रक्त शर्करा / डायबिटीज	उत्कृष्ट	प्रति सर्विंग लगभग 3 का ग्लाइसेमिक लोड
इम्यूनिटी	अच्छा	विटामिन E और जिंक तथा सेलेनियम जैसे खनिज जो इम्यून फंक्शन का समर्थन करते हैं
पाचन	उचित	प्रति सर्विंग 0.9 ग्राम फाइबर नियमितता का समर्थन करता है
हृदय स्वास्थ्य	अच्छा	असंतृप्त वसा, फाइबर और मैग्नीशियम, जिसमें बहुत कम सोडियम होता है
मांसपेशियों का विकास	उचित	प्रोटीन में कम (5.1 ग्राम); यह एक विटामिन-समृद्ध विकल्प के रूप में सबसे अच्छा है, प्रोटीन स्रोत के रूप में नहीं

काजू और रक्त शर्करा

ग्लाइसेमिक इंडेक्स: 22। प्रति सर्विंग ग्लाइसेमिक लोड: 3।

काजू में उपलब्ध कार्बोहाइड्रेट बहुत कम होते हैं, और इसका ग्लाइसेमिक लोड प्रति सर्विंग लगभग 3 होता है, इसलिए इसका रक्त शर्करा पर न्यूनतम प्रभाव पड़ता है। इसकी वसा, प्रोटीन और फाइबर भी इसे साथ खाए जाने वाले खाद्य पदार्थों से रक्त-शर्करा के बढ़ने की गति को धीमा कर देती हैं।

काजू की अन्य नट्स और बीजों के साथ तुलना

नीचे दी गई तुलना तालिका में काजू की पोषण सामग्री की तुलना अन्य नट्स और बीजों के साथ की गई है।

नट/बीज (प्रति 100 ग्राम)	कैलोरी	प्रोटीन (ग्राम)	वसा (ग्राम)	फाइबर (ग्राम)
काजू	553	18.2	43.9	3.3
बादाम	579	21.1	49.9	12.5
पिस्ता	560	20.2	45.3	10.6
मूंगफली	567	25.8	49.2	8.5

काजू के मिथक, स्पष्ट किए गए

काजू वास्तव में कच्चे बेचे जाते हैं, भ्रामक। "कच्चे" काजू को एक जहरीले खोल के रेजिन को हटाने के लिए भाप में पकाया जाता है; वास्तव में कच्चे काजू सुरक्षित नहीं होते हैं।

काजू कम वसा वाले होते हैं, गलत। एक औंस में लगभग 12 ग्राम वसा होती है, हालांकि इनमें से अधिकांश मोनोअनसैचुरेटेड होती है।

काजू को ट्रैक करने का तरीका

नट्स और बीज कैलोरी में घने होते हैं, इसलिए एक छोटी मुट्ठी कैलोरी की गणना को काफी प्रभावित कर सकती है; काजू को तौलना बेहतर है। Nutrola एक फोटो, बारकोड या वॉयस एंट्री से खाद्य पदार्थों की पहचान करता है और कैलोरी और मैक्रोज़ लौटाता है, ताकि आप काजू को सही तरीके से लॉग कर सकें। Nutrola की कीमत EUR 2.50 प्रति माह से शुरू होती है और किसी भी स्तर पर कोई विज्ञापन नहीं दिखाता है।

संबंधित संदर्भों के लिए, देखें सर्वश्रेष्ठ वसा स्रोत रैंक किए गए, सर्वश्रेष्ठ पौधों पर आधारित प्रोटीन स्रोत रैंक किए गए, और पूर्ण प्रोटीन स्रोत रैंक किए गए।

स्रोत

पोषण मान USDA FoodData Central डेटाबेस से हैं, जो प्रति सर्विंग और प्रति 100 ग्राम के लिए दिखाए गए हैं, गोल किए गए हैं। प्रतिशत दैनिक मान 2,000 कैलोरी आहार के लिए अमेरिकी संदर्भ सेवन का उपयोग करते हैं। ग्लाइसेमिक इंडेक्स और लोड प्रकाशित अंतर्राष्ट्रीय तालिकाओं से हैं और किस्म, परिपक्वता और पकाने के तरीके के अनुसार भिन्न होते हैं। यह शैक्षिक है और चिकित्सा सलाह नहीं है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न (FAQ)

1 औंस काजू में कितनी कैलोरी होती है?

एक औंस काजू में 155 कैलोरी होती हैं। यह कैलोरी की मात्रा नट्स के लिए अपेक्षाकृत अधिक है, इसलिए जो लोग अपनी खपत पर नजर रखते हैं, उनके लिए भाग नियंत्रण महत्वपूर्ण है।

क्या काजू वजन घटाने के लिए अच्छा है?

काजू को वजन घटाने के आहार में शामिल किया जा सकता है जब इसे संतुलित मात्रा में खाया जाए। इनके स्वस्थ वसा और प्रोटीन से तृप्ति बढ़ाने में मदद मिल सकती है, लेकिन इसकी कैलोरी घनत्व के कारण भागों का ध्यान रखना आवश्यक है।

क्या डायबिटीज के मरीज काजू खा सकते हैं?

डायबिटीज के मरीज काजू खा सकते हैं, क्योंकि इनमें ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है और प्रति औंस केवल 8.5 ग्राम कार्ब्स होते हैं, जो रक्त शर्करा के बढ़ने को कम करने में मदद करता है।

काजू में कितनी मैग्नीशियम होती है?

काजू मैग्नीशियम का अच्छा स्रोत हैं, जो प्रति 1 औंस सर्विंग में 82 मिलीग्राम प्रदान करते हैं। यह खनिज शरीर के विभिन्न कार्यों में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, जिसमें मांसपेशियों और तंत्रिका कार्य शामिल हैं।

क्या काजू में शुगर अधिक होती है?

काजू में शुगर की मात्रा अपेक्षाकृत कम होती है, जिसमें प्रति औंस केवल 1.7 ग्राम होती है। यह उन लोगों के लिए एक उपयुक्त स्नैक विकल्प बनाता है जो अपनी शुगर की खपत को सीमित करना चाहते हैं।

क्या काजू वास्तव में नट्स हैं?

अपने नाम के बावजूद, काजू असली नट्स नहीं हैं; ये काजू सेब के बीज हैं। ये Anacardiaceae परिवार के पौधों से संबंधित हैं।

मुख्य बिंदु

• काजू प्रति 1 औंस (28 ग्राम) में 155 कैलोरी प्रदान करते हैं।
• इनमें 5.1 ग्राम प्रोटीन और 12.3 ग्राम वसा होती है।
• काजू प्रति सर्विंग में केवल 8.5 ग्राम कार्ब्स होते हैं।
• प्रत्येक औंस में 82 मिलीग्राम मैग्नीशियम होता है।
• इनमें 1.88 मिलीग्राम आयरन होता है, जो दैनिक आवश्यकताओं में योगदान करता है।
• काजू को असली नट्स के बजाय बीज के रूप में वर्गीकृत किया जाता है।