चने: कैलोरी, पोषण तथ्य और स्वास्थ्य लाभ (2026)

चने में 269 कैलोरी होती हैं और यह प्रोटीन का अच्छा स्रोत हैं, जिसमें 1 कप पके चने में 14.5 ग्राम प्रोटीन होता है। इसके अलावा, इनमें 12.5 ग्राम फाइबर होता है, जो पाचन स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद है, और 2.1 मिलीग्राम विटामिन C होता है, जो दैनिक आवश्यकता का 2% है।

यह पृष्ठ चने के पोषण प्रोफाइल की जांच करता है, जिसमें 1 कप पके चने और प्रति 100 ग्राम के लाभों पर ध्यान केंद्रित किया गया है। यह विभिन्न आहार लक्ष्यों के लिए उनकी उपयुक्तता और उनके ग्लाइसेमिक प्रभाव का भी विश्लेषण करता है।

चने के पोषण तथ्य (प्रति सर्विंग और प्रति 100 ग्राम)

निम्नलिखित तालिका चने के विस्तृत पोषण तथ्यों को दर्शाती है, जिसमें प्रमुख विटामिन और खनिजों को उजागर किया गया है।

मूल्य 1 कप पके चने (164 ग्राम) के लिए हैं।

पोषक तत्व	प्रति सर्विंग	प्रति 100 ग्राम	% दैनिक मूल्य (प्रति सर्विंग)
कैलोरी	269	164	13%
प्रोटीन	14.5 ग्राम	8.9 ग्राम	29%
कार्बोहाइड्रेट	44.9 ग्राम	27.4 ग्राम	16%
फाइबर	12.5 ग्राम	7.6 ग्राम	45%
चीनी	7.9 ग्राम	4.8 ग्राम	-
वसा	4.2 ग्राम	2.6 ग्राम	5%
विटामिन C	2.1 मिलीग्राम	1.3 मिलीग्राम	2%
पोटेशियम	477 मिलीग्राम	291 मिलीग्राम	10%
लोहे	4.74 मिलीग्राम	2.89 मिलीग्राम	26%
फोलेट	282 माइक्रोग्राम	172 माइक्रोग्राम	71%
मैग्नीशियम	79 मिलीग्राम	48 मिलीग्राम	19%

चने की कैलोरी का लगभग 65% कार्बोहाइड्रेट से, 21% प्रोटीन से और 14% वसा से आता है।

स्वास्थ्य लक्ष्य के अनुसार चने

चने को सामान्य आहार लक्ष्यों के आधार पर मूल्यांकित किया गया है, जो उनके समग्र स्वास्थ्य लाभों की जानकारी प्रदान करता है।

लक्ष्य	रेटिंग	कारण
वजन घटाना	उचित	12.5 ग्राम फाइबर के साथ 269 कैलोरी प्रति सर्विंग भरपूरता के लिए
रक्त शर्करा / डायबिटीज	मध्यम	प्रति सर्विंग लगभग 9 का ग्लाइसेमिक लोड
इम्यूनिटी	उचित	2.1 मिलीग्राम विटामिन C (2% DV) प्रदान करता है
पाचन	उत्कृष्ट	नियमितता को समर्थन देने के लिए प्रति सर्विंग 12.5 ग्राम फाइबर
हृदय स्वास्थ्य	उत्कृष्ट	पोटेशियम (477 मिलीग्राम) और फाइबर, बहुत कम सोडियम
मांसपेशी वृद्धि	अच्छा	अधिकांश पौधों के खाद्य पदार्थों की तुलना में प्रोटीन (14.5 ग्राम) अधिक

चने और रक्त शर्करा

ग्लाइसेमिक इंडेक्स: 28। ग्लाइसेमिक लोड: प्रति सर्विंग 9।

चने का ग्लाइसेमिक इंडेक्स लगभग 28 है और प्रति सर्विंग का ग्लाइसेमिक लोड लगभग 9 है, इसलिए भाग का आकार रक्त शर्करा के लिए अधिक महत्वपूर्ण है। फाइबर और पानी चीनी के अवशोषण को धीमा करते हैं, और इसे प्रोटीन या वसा के साथ मिलाने से प्रतिक्रिया स्थिर रहती है।

चने की अन्य फलियों के साथ तुलना

तुलना तालिका यह दर्शाती है कि चने अन्य फलियों की तुलना में पोषण सामग्री के मामले में कैसे हैं।

फलियाँ (प्रति 100 ग्राम)	कैलोरी	प्रोटीन (ग्राम)	फाइबर (ग्राम)	कार्ब्स (ग्राम)
चने	164	8.9	7.6	27.4
काले सेम	132	8.9	8.7	23.7
दालें	116	9.0	7.9	20.1
किडनी बीन्स	127	8.7	6.4	22.8

चने के मिथक, जांचे गए

चने और गरबांजो बीन्स अलग हैं, गलत। ये एक ही फलिया हैं; गरबांजो बस स्पेनिश में नाम है।

कैन्ड चने अस्वस्थ हैं, भ्रामक। ये सुविधाजनक और पौष्टिक होते हैं; धोने से बहुत सा अतिरिक्त सोडियम हट जाता है।

चने को ट्रैक करने का तरीका

फलियाँ पकने पर लगभग दोगुनी या तिगुनी हो जाती हैं, इसलिए 1 कप पके चने का वजन सूखे चने से बहुत अलग होता है, और कैन्ड संस्करण में सोडियम होता है। Nutrola फोटो, बारकोड या वॉयस एंट्री से खाद्य पदार्थों की पहचान करता है और कैलोरी और मैक्रोज़ लौटाता है, ताकि आप चने को सही तरीके से लॉग कर सकें, अनुमान लगाने के बजाय। Nutrola की कीमत EUR 2.50 प्रति माह से शुरू होती है और किसी भी स्तर पर कोई विज्ञापन नहीं दिखाता है।

संबंधित संदर्भों के लिए देखें सर्वश्रेष्ठ पौधों पर आधारित प्रोटीन स्रोत रैंक किए गए, प्रति 100 कैलोरी में प्रोटीन रैंक किए गए, और पूर्ण प्रोटीन स्रोत रैंक किए गए।

स्रोत

पोषण मान USDA FoodData Central डेटाबेस से हैं, जो प्रति सर्विंग और प्रति 100 ग्राम में दिखाए गए हैं, गोल किए गए हैं। प्रतिशत दैनिक मान 2,000 कैलोरी आहार के लिए अमेरिकी संदर्भ सेवन का उपयोग करते हैं। ग्लाइसेमिक इंडेक्स और लोड प्रकाशित अंतरराष्ट्रीय तालिकाओं से हैं और किस्म, पकने की स्थिति और पकाने के तरीके के अनुसार भिन्न होते हैं। यह शैक्षिक है और चिकित्सा सलाह नहीं है।

सामान्य प्रश्न (FAQ)

1 कप चने में कितनी कैलोरी होती है?

1 कप पके चने में 269 कैलोरी होती हैं, जो उन्हें भोजन में पौष्टिक जोड़ बनाती हैं बिना अत्यधिक कैलोरी के।

क्या चने वजन घटाने के लिए अच्छे हैं?

चने वजन घटाने में मदद कर सकते हैं क्योंकि इनमें प्रति कप 12.5 ग्राम फाइबर होता है, जो तृप्ति को बढ़ाता है और भूख को नियंत्रित करने में मदद करता है।

क्या डायबिटीज के लोग चने खा सकते हैं?

ग्लाइसेमिक इंडेक्स लगभग 28 होने के कारण, चने डायबिटीज के लोगों के लिए एक उपयुक्त विकल्प हो सकते हैं, क्योंकि उनका ग्लाइसेमिक लोड लगभग 9 है।

चने में कितना प्रोटीन होता है?

चने प्रोटीन का अच्छा स्रोत हैं, जो प्रति कप 14.5 ग्राम प्रदान करते हैं, जो विभिन्न आहार आवश्यकताओं के लिए दैनिक प्रोटीन की जरूरतों को पूरा करने में मदद कर सकता है।

क्या चने में चीनी अधिक होती है?

चने में प्रति कप 7.9 ग्राम चीनी होती है, जो कई अन्य कार्बोहाइड्रेट स्रोतों की तुलना में अपेक्षाकृत कम है, जिससे यह एक स्वस्थ विकल्प बनता है।

क्या चने आपके लिए अच्छे हैं?

चने स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होते हैं, जो आयरन (4.74 मिलीग्राम), फोलेट (282 माइक्रोग्राम) और मैग्नीशियम (79 मिलीग्राम) जैसे आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करते हैं, जो समग्र कल्याण में योगदान करते हैं।

मुख्य बिंदु

• चने में पके होने पर प्रति कप 269 कैलोरी होती हैं।
• ये प्रति सर्विंग 14.5 ग्राम प्रोटीन प्रदान करते हैं।
• प्रत्येक कप में 12.5 ग्राम फाइबर होता है, जो पाचन में मदद करता है।
• चने में 2.1 मिलीग्राम विटामिन C (2% DV) होता है।
• इनका ग्लाइसेमिक इंडेक्स लगभग 28 है।
• चने आयरन, फोलेट और मैग्नीशियम में समृद्ध होते हैं।