कोलार्ड ग्रीन्स: कैलोरी, पोषण तथ्य और स्वास्थ्य लाभ (2026)

कोलार्ड ग्रीन्स में 1 कप कटी हुई, कच्ची (36 ग्राम) में 12 कैलोरी होती हैं। इसमें 1.1 ग्राम प्रोटीन, 2 ग्राम कार्ब्स, 1.4 ग्राम फाइबर और 0.2 ग्राम चीनी होती है। विशेष रूप से, इनमें विटामिन K की मात्रा अधिक होती है, प्रति सर्विंग 157.3 माइक्रोग्राम, और विटामिन C की 12.6 मिलीग्राम, जो दैनिक आवश्यकता का 14% है।

यह पृष्ठ कोलार्ड ग्रीन्स के पोषण संबंधी गुणों की जांच करता है, उनके लाभों और विभिन्न आहार लक्ष्यों में उनकी भूमिका पर ध्यान केंद्रित करता है। इसमें प्रत्येक सर्विंग के लिए कैलोरी, मैक्रोन्यूट्रिएंट्स और विटामिन की विस्तृत जानकारी दी गई है।

कोलार्ड ग्रीन्स पोषण तथ्य (प्रति सर्विंग और प्रति 100 ग्राम)

नीचे दिए गए पोषण तथ्य तालिका में 1 कप कटी हुई, कच्ची (36 ग्राम) और प्रति 100 ग्राम कोलार्ड ग्रीन्स के विशिष्ट पोषक तत्वों की मात्रा दी गई है।

मूल्य 1 कप कटी हुई, कच्ची (36 ग्राम) के लिए हैं।

पोषक तत्व	प्रति सर्विंग	प्रति 100 ग्राम	% दैनिक मूल्य (प्रति सर्विंग)
कैलोरी	12	32	1%
प्रोटीन	1.1 ग्राम	3.0 ग्राम	2%
कार्बोहाइड्रेट	2.0 ग्राम	5.4 ग्राम	1%
फाइबर	1.4 ग्राम	4.0 ग्राम	5%
चीनी	0.2 ग्राम	0.5 ग्राम	-
वसा	0.2 ग्राम	0.6 ग्राम	0%
विटामिन C	12.6 मिलीग्राम	35.0 मिलीग्राम	14%
पोटेशियम	77 मिलीग्राम	213 मिलीग्राम	2%
विटामिन K	157.3 माइक्रोग्राम	437.0 माइक्रोग्राम	131%
कैल्शियम	84 मिलीग्राम	232 मिलीग्राम	6%
फोलेट	46 माइक्रोग्राम	129 माइक्रोग्राम	12%

कोलार्ड ग्रीन्स की कैलोरी का लगभग 55% कार्बोहाइड्रेट से, 31% प्रोटीन से और 14% वसा से आता है।

स्वास्थ्य लक्ष्य के अनुसार कोलार्ड ग्रीन्स

लक्ष्य के अनुसार रेटिंग अनुभाग कोलार्ड ग्रीन्स का मूल्यांकन सामान्य आहार लक्ष्यों के खिलाफ करता है, जो विभिन्न स्वास्थ्य-केंद्रित योजनाओं के लिए उनकी उपयुक्तता को उजागर करता है।

लक्ष्य	रेटिंग	कारण
वजन घटाना	उत्कृष्ट	1.4 ग्राम फाइबर के साथ प्रति सर्विंग 12 कैलोरी
रक्त शर्करा / डायबिटीज	उत्कृष्ट	प्रति सर्विंग लगभग 1 का ग्लाइसेमिक लोड
इम्यूनिटी	उचित	12.6 मिलीग्राम विटामिन C (14% DV) प्रदान करता है
पाचन	उचित	नियमितता के लिए प्रति सर्विंग 1.4 ग्राम फाइबर
हृदय स्वास्थ्य	अच्छा	पोटेशियम (77 मिलीग्राम) और फाइबर, बहुत कम सोडियम
मांसपेशियों का विकास	उचित	प्रोटीन में कम (1.1 ग्राम); विटामिन से भरपूर विकल्प के रूप में सबसे अच्छा, प्रोटीन स्रोत नहीं

कोलार्ड ग्रीन्स और रक्त शर्करा

ग्लाइसेमिक इंडेक्स: 15। ग्लाइसेमिक लोड: प्रति सर्विंग 1।

कोलार्ड ग्रीन्स का ग्लाइसेमिक इंडेक्स लगभग 15 है और प्रति सर्विंग का ग्लाइसेमिक लोड लगभग 1 है, इसलिए इसका रक्त शर्करा पर प्रभाव मध्यम है। फाइबर और पानी चीनी के अवशोषण को धीमा करते हैं, और इसे प्रोटीन या वसा के साथ मिलाने से प्रतिक्रिया स्थिर होती है।

अन्य सब्जियों की तुलना में कोलार्ड ग्रीन्स

तुलना तालिका में, कोलार्ड ग्रीन्स को अन्य सब्जियों के साथ मूल्यांकन किया गया है ताकि उनके सापेक्ष पोषण मूल्य को स्पष्ट किया जा सके।

सब्जी (प्रति 100 ग्राम)	कैलोरी	चीनी (ग्राम)	फाइबर (ग्राम)	विटामिन C (मिलीग्राम)
कोलार्ड ग्रीन्स	32	0.5	4.0	35.0
केल	49	2.3	3.6	120.0
स्विस चार्ड	19	1.1	1.6	30.0
पालक	23	0.4	2.2	28.1

कोलार्ड ग्रीन्स के मिथक, जांचें

कोलार्ड को घंटों पकाना चाहिए, भ्रामक। लंबे समय तक पकाना पारंपरिक है, लेकिन जल्दी से भूनने से अधिक विटामिन C बना रहता है।

कोलार्ड ग्रीन्स में प्रोटीन नहीं होता, भ्रामक। इनमें थोड़ा बहुत होता है, लगभग 3 ग्राम प्रति 100 ग्राम, लेकिन इन्हें खनिजों के लिए मूल्यवान माना जाता है।

कोलार्ड ग्रीन्स को ट्रैक करने का तरीका

सब्जियों के हिस्से और पकाने की विधि दोनों संख्याओं को बदलते हैं, इसलिए वही कोलार्ड ग्रीन्स आपके प्लेट पर बहुत अलग दिख सकते हैं। Nutrola एक फोटो, बारकोड या वॉयस एंट्री से खाद्य पदार्थों की पहचान करता है और कैलोरी और मैक्रोज़ लौटाता है, ताकि आप कोलार्ड ग्रीन्स को सही तरीके से लॉग कर सकें, न कि अनुमान लगाकर। Nutrola की कीमत EUR 2.50 प्रति माह से शुरू होती है और किसी भी स्तर पर विज्ञापन नहीं दिखाता है।

संबंधित संदर्भों के लिए, देखें पोषण घनत्व के अनुसार रैंक की गई सब्जियाँ, उच्चतम प्रोटीन वाली सब्जियाँ रैंक की गई, और न्यूनतम कार्ब किटो सब्जियाँ रैंक की गई।

स्रोत

पोषण मान USDA FoodData Central डेटाबेस से हैं, जो प्रति सर्विंग और प्रति 100 ग्राम में दिखाए गए हैं, गोल किया गया है। प्रतिशत दैनिक मान 2,000 कैलोरी आहार के लिए अमेरिकी संदर्भ सेवन का उपयोग करते हैं। ग्लाइसेमिक इंडेक्स और लोड प्रकाशित अंतरराष्ट्रीय तालिकाओं से हैं और किस्म, पकने की अवस्था और पकाने की विधि के अनुसार भिन्न होते हैं। यह शैक्षिक है और चिकित्सा सलाह नहीं है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न (FAQ)

1 कप कोलार्ड ग्रीन्स में कितनी कैलोरी होती है?

1 कप कोलार्ड ग्रीन्स में 12 कैलोरी होती हैं। यह कम कैलोरी की मात्रा उन्हें उन लोगों के लिए उपयुक्त बनाती है जो अपनी कैलोरी की खपत पर नजर रख रहे हैं।

क्या कोलार्ड ग्रीन्स वजन घटाने के लिए अच्छे हैं?

कोलार्ड ग्रीन्स वजन घटाने के लिए फायदेमंद हो सकते हैं क्योंकि इनमें कम कैलोरी और उच्च फाइबर सामग्री होती है, प्रति कप 1.4 ग्राम फाइबर, जो तृप्ति में मदद करता है।

क्या डायबिटीज के मरीज कोलार्ड ग्रीन्स खा सकते हैं?

डायबिटीज के मरीज कोलार्ड ग्रीन्स खा सकते हैं, क्योंकि इनमें लगभग 15 का कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स और लगभग 1 का ग्लाइसेमिक लोड होता है, जो इन्हें एक सुरक्षित विकल्प बनाता है।

कोलार्ड ग्रीन्स में कितना कैल्शियम होता है?

कोलार्ड ग्रीन्स प्रति कप 84 मिलीग्राम कैल्शियम प्रदान करते हैं, जो दैनिक कैल्शियम की जरूरतों में योगदान करते हैं और हड्डियों के स्वास्थ्य का समर्थन करते हैं।

क्या कोलार्ड ग्रीन्स में चीनी अधिक होती है?

कोलार्ड ग्रीन्स में चीनी की मात्रा कम होती है, प्रति कप केवल 0.2 ग्राम, जो उन्हें चीनी की खपत को लेकर चिंतित लोगों के लिए एक स्वस्थ विकल्प बनाता है।

क्या कोलार्ड ग्रीन्स स्वस्थ हैं?

कोलार्ड ग्रीन्स को स्वस्थ माना जाता है क्योंकि इनमें विटामिन और खनिजों की उच्च मात्रा होती है, प्रति सर्विंग 157.3 माइक्रोग्राम विटामिन K और 12.6 मिलीग्राम विटामिन C शामिल हैं।

मुख्य बिंदु

• कोलार्ड ग्रीन्स कैलोरी में कम हैं, प्रति कप केवल 12 कैलोरी।
• वे 1.4 ग्राम फाइबर प्रदान करते हैं, जो पाचन स्वास्थ्य का समर्थन करता है।
• विटामिन K में उच्च, प्रति सर्विंग 157.3 माइक्रोग्राम प्रदान करते हैं।
• वे 12.6 मिलीग्राम विटामिन C प्रदान करते हैं, जो इम्यून फंक्शन में योगदान करता है।
• कोलार्ड ग्रीन्स चीनी में कम होते हैं, प्रति कप केवल 0.2 ग्राम।
• वे कैल्शियम का अच्छा स्रोत हैं, प्रति सर्विंग 84 मिलीग्राम प्रदान करते हैं।