लहसुन: कैलोरी, पोषण तथ्य और स्वास्थ्य लाभ (2026)

3 लहसुन की कलियों (9 ग्राम) में 13 कैलोरी होती हैं, जो 0.6 ग्राम प्रोटीन, 3 ग्राम कार्बोहाइड्रेट और 0.2 ग्राम फाइबर प्रदान करती हैं। इसमें 2.8 मिलीग्राम विटामिन C भी होता है, जो दैनिक आवश्यकता का 3% है, और 36 मिलीग्राम पोटेशियम, जो इसे आपके आहार में एक पौष्टिक जोड़ बनाता है।

यह पृष्ठ लहसुन के पोषण प्रोफ़ाइल का अन्वेषण करता है, जिसमें इसकी कैलोरी सामग्री और स्वास्थ्य लाभ शामिल हैं। लहसुन अपने अद्वितीय यौगिकों और विटामिनों के लिए जाना जाता है, जो विभिन्न स्वास्थ्य परिणामों में योगदान कर सकते हैं।

लहसुन के पोषण तथ्य (प्रति सर्विंग और प्रति 100 ग्राम)

निम्नलिखित तालिका लहसुन के पोषण तथ्यों को दर्शाती है, जिसमें इसके मैक्रोन्यूट्रिएंट्स और प्रमुख विटामिनों का विवरण है।

मान 3 कलियों (9 ग्राम) के लिए हैं।

पोषक तत्व	प्रति सर्विंग	प्रति 100 ग्राम	% दैनिक मूल्य (प्रति सर्विंग)
कैलोरी	13	149	1%
प्रोटीन	0.6 ग्राम	6.4 ग्राम	1%
कार्बोहाइड्रेट	3.0 ग्राम	33.0 ग्राम	1%
फाइबर	0.2 ग्राम	2.1 ग्राम	1%
शुगर	0.1 ग्राम	1.0 ग्राम	-
वसा	0.0 ग्राम	0.5 ग्राम	0%
विटामिन C	2.8 मिलीग्राम	31.2 मिलीग्राम	3%
पोटेशियम	36 मिलीग्राम	401 मिलीग्राम	1%
मैंगनीज	0.15 मिलीग्राम	1.67 मिलीग्राम	7%
विटामिन B6	0.11 मिलीग्राम	1.24 मिलीग्राम	7%

लगभग 82% लहसुन की कैलोरी कार्बोहाइड्रेट से आती हैं, 16% प्रोटीन से और 3% वसा से।

स्वास्थ्य लक्ष्य के अनुसार लहसुन

यहां हम लहसुन के प्रदर्शन का आकलन करते हैं, यह दर्शाते हुए कि यह विभिन्न स्वास्थ्य लक्ष्यों के लिए कितना उपयुक्त है।

लक्ष्य	रेटिंग	कारण
वजन घटाना	उत्कृष्ट	0.2 ग्राम फाइबर के साथ प्रति सर्विंग 13 कैलोरी
रक्त शर्करा / डायबिटीज	उत्कृष्ट	प्रति सर्विंग लगभग 1 का ग्लाइसेमिक लोड
इम्युनिटी	औसत	2.8 मिलीग्राम विटामिन C (3% DV) प्रदान करता है
पाचन	औसत	नियमितता के लिए प्रति सर्विंग 0.2 ग्राम फाइबर
हृदय स्वास्थ्य	अच्छा	पोटेशियम (36 मिलीग्राम) और फाइबर, बहुत कम सोडियम
मांसपेशियों का विकास	औसत	प्रोटीन (0.6 ग्राम) में कम; विटामिन से भरपूर विकल्प के रूप में सबसे अच्छा, प्रोटीन स्रोत नहीं

लहसुन और रक्त शर्करा

ग्लाइसेमिक इंडेक्स: 15। प्रति सर्विंग ग्लाइसेमिक लोड: 1।

लहसुन का ग्लाइसेमिक इंडेक्स लगभग 15 है और प्रति सर्विंग ग्लाइसेमिक लोड लगभग 1 है, इसलिए इसका रक्त शर्करा पर मामूली प्रभाव पड़ता है। फाइबर और पानी शुगर के अवशोषण को धीमा करते हैं, और इसे प्रोटीन या वसा के साथ मिलाने से प्रतिक्रिया स्थिर होती है।

लहसुन की अन्य सब्जियों के साथ तुलना

तुलना तालिका यह दर्शाती है कि लहसुन अन्य सब्जियों की तुलना में पोषण मूल्य और स्वास्थ्य लाभ के मामले में कैसे खड़ा होता है।

सब्जी (प्रति 100 ग्राम)	कैलोरी	शुगर (ग्राम)	फाइबर (ग्राम)	विटामिन C (मिलीग्राम)
लहसुन	149	1.0	2.1	31.2
प्याज	40	4.2	1.7	7.4
लीक	61	3.9	1.8	12.0
शलोट	72	7.9	3.2	8.0

लहसुन के मिथक, स्पष्ट किए गए

बहुत सारा लहसुन खाने से जुकाम ठीक हो जाता है, भ्रामक। लहसुन में ऐसे यौगिक होते हैं जिनका इम्युनिटी पर अध्ययन किया गया है, लेकिन यह एक सिद्ध इलाज नहीं है।

लहसुन पकाने से इसके सभी लाभ नष्ट हो जाते हैं, भ्रामक। लहसुन को कुचलने के बाद थोड़ी देर आराम देने से हल्की पकाने पर अधिक एलिसिन बचता है।

लहसुन को ट्रैक करने का तरीका

सब्जियों की मात्रा और पकाने की विधि दोनों संख्याओं को बदल देती हैं, इसलिए वही लहसुन आपकी प्लेट पर अलग दिख सकता है। Nutrola एक फोटो, बारकोड या वॉइस एंट्री से खाद्य पदार्थों की पहचान करता है और कैलोरी और मैक्रोज़ लौटाता है, ताकि आप लहसुन को सही तरीके से लॉग कर सकें बजाय इसके कि आप अनुमान लगाएं। Nutrola की कीमत EUR 2.50 प्रति माह से शुरू होती है और किसी भी स्तर पर विज्ञापन नहीं दिखाता है।

संबंधित संदर्भों के लिए, देखें पोषण घनत्व के अनुसार रैंक की गई सब्जियाँ, सबसे उच्च प्रोटीन वाली सब्जियाँ रैंक की गई, और सबसे कम कार्ब किटो सब्जियाँ रैंक की गई।

स्रोत

पोषण मान USDA FoodData Central डेटाबेस से हैं, जो प्रति सर्विंग और प्रति 100 ग्राम में दिखाए गए हैं, गोल किए गए हैं। प्रतिशत दैनिक मान 2,000 कैलोरी आहार के लिए अमेरिकी संदर्भ सेवन का उपयोग करते हैं। ग्लाइसेमिक इंडेक्स और लोड प्रकाशित अंतरराष्ट्रीय तालिकाओं से हैं और किस्म, पकने की अवस्था और पकाने की विधि के अनुसार भिन्न हो सकते हैं। यह शैक्षिक है और चिकित्सा सलाह नहीं है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न (FAQ)

3 लहसुन की कलियों में कितनी कैलोरी होती है?

3 लहसुन की कलियों में 13 कैलोरी होती हैं, जो इसे विभिन्न आहारों के लिए एक कम कैलोरी वाला खाद्य विकल्प बनाती हैं।

क्या लहसुन वजन घटाने के लिए अच्छा है?

लहसुन वजन घटाने में मदद कर सकता है क्योंकि यह मेटाबॉलिज्म को बढ़ाने और वसा जलाने में सहायता कर सकता है, हालाँकि इसे संतुलित आहार का हिस्सा बनाकर ही खाना चाहिए।

क्या डायबिटीज के मरीज लहसुन खा सकते हैं?

डायबिटीज के मरीज लहसुन खा सकते हैं, क्योंकि इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स लगभग 15 है, जिसका अर्थ है कि इसका रक्त शर्करा स्तर पर न्यूनतम प्रभाव पड़ता है।

लहसुन में कितना विटामिन C होता है?

लहसुन 3 कलियों में 2.8 मिलीग्राम विटामिन C प्रदान करता है, जो दैनिक आवश्यकता का लगभग 3% है, जो समग्र इम्यून स्वास्थ्य में योगदान करता है।

क्या लहसुन में शुगर अधिक होती है?

लहसुन में शुगर कम होती है, जिसमें 3 कलियों में केवल 0.1 ग्राम होता है, जो इसे उन लोगों के लिए एक उपयुक्त विकल्प बनाता है जो अपनी शुगर की मात्रा पर ध्यान दे रहे हैं।

आपको एक दिन में कितनी लहसुन खानी चाहिए?

एक सामान्य सिफारिश है कि आपको रोजाना 1 से 2 लहसुन की कलियाँ खानी चाहिए ताकि इसके स्वास्थ्य लाभ मिल सकें, हालाँकि व्यक्तिगत सहिष्णुता भिन्न हो सकती है।

मुख्य बिंदु

• लहसुन में 3 कलियों (9 ग्राम) में 13 कैलोरी होती हैं।
• इसमें 0.6 ग्राम प्रोटीन और 3 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होता है।
• लहसुन 2.8 मिलीग्राम विटामिन C प्रदान करता है, जो दैनिक आवश्यकता का 3% है।
• लहसुन का ग्लाइसेमिक इंडेक्स लगभग 15 है, जो रक्त शर्करा पर कम प्रभाव दर्शाता है।
• लहसुन में प्रति सर्विंग केवल 0.1 ग्राम शुगर होती है।
• यह मैंगनीज में समृद्ध है, जो 3 कलियों में 0.15 मिलीग्राम प्रदान करता है।