शहद: कैलोरी, पोषण तथ्य, और स्वास्थ्य लाभ (2026)

1 टेबल स्पून (21 ग) शहद में 64 कैलोरी होती हैं, जिसमें 0.1 ग प्रोटीन, 17.3 ग कार्बोहाइड्रेट और 17.2 ग चीनी होती है। इसमें कोई फाइबर या वसा नहीं होती, जिससे यह प्राकृतिक शर्करा के लिए उल्लेखनीय बनता है। इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स लगभग 58 है, और ग्लाइसेमिक लोड लगभग 10 है।

यह पृष्ठ शहद के पोषण प्रोफाइल की विस्तृत जानकारी प्रदान करता है, जिसमें इसकी कैलोरी सामग्री और स्वास्थ्य लाभ शामिल हैं। यह यह भी दर्शाता है कि शहद अन्य मिठाइयों की तुलना में कैसे है और इसका रक्त शर्करा स्तर पर क्या प्रभाव पड़ता है।

शहद के पोषण तथ्य (प्रति सर्विंग और प्रति 100 ग)

निम्नलिखित तालिका शहद के पोषण तथ्यों को दर्शाती है, जिसमें 1 टेबल स्पून और 100 ग्राम के लिए इसके मैक्रोन्यूट्रिएंट संरचना का विवरण है।

मान 1 टेबल स्पून (21 ग) के लिए हैं।

पोषक तत्व	प्रति सर्विंग	प्रति 100 ग	% दैनिक मूल्य (प्रति सर्विंग)
कैलोरी	64	304	3%
प्रोटीन	0.1 ग	0.3 ग	0%
कार्बोहाइड्रेट	17.3 ग	82.4 ग	6%
फाइबर	0.0 ग	0.2 ग	0%
चीनी	17.2 ग	82.1 ग	-
वसा	0.0 ग	0.0 ग	0%
विटामिन C	0.1 मिलीग्राम	0.5 मिलीग्राम	0%
पोटेशियम	11 मिलीग्राम	52 मिलीग्राम	0%

शहद की कैलोरी का लगभग 100% कार्बोहाइड्रेट से आता है, 0% प्रोटीन और 0% वसा से।

स्वास्थ्य लक्ष्य के अनुसार शहद

इस अनुभाग में, हम सामान्य स्वास्थ्य और आहार लक्ष्यों के खिलाफ शहद की रेटिंग का मूल्यांकन करते हैं, जिससे विभिन्न जीवनशैलियों के लिए इसकी उपयुक्तता के बारे में जानकारी मिलती है।

लक्ष्य	रेटिंग	कारण
वजन घटाना	उचित	प्रति सर्विंग 64 कैलोरी
रक्त शर्करा / डायबिटीज	मध्यम	प्रति सर्विंग ग्लाइसेमिक लोड लगभग 10, और यह चीनी में उच्च है (17.2 ग)
इम्यूनिटी	उचित	इम्यून-समर्थन पोषक तत्वों का महत्वपूर्ण स्रोत नहीं है
पाचन	उचित	फाइबर में बहुत कम
हृदय स्वास्थ्य	उचित	प्रति सर्विंग चीनी में उच्च (17.2 ग)
मांसपेशियों का विकास	उचित	प्रति सर्विंग प्रोटीन में कम (0.1 ग)

शहद और रक्त शर्करा

ग्लाइसेमिक इंडेक्स: 58। ग्लाइसेमिक लोड: प्रति सर्विंग 10।

शहद का ग्लाइसेमिक इंडेक्स लगभग 58 है और प्रति सर्विंग ग्लाइसेमिक लोड लगभग 10 है। यह चीनी में उच्च है (17.2 ग प्रति सर्विंग), इसलिए यह रक्त शर्करा को जल्दी बढ़ा सकता है। इसे प्रोटीन, वसा या फाइबर के साथ खाने से वृद्धि धीमी हो जाती है।

शहद की अन्य मिठाइयों और ट्रीट्स के साथ तुलना

तुलना तालिका यह दर्शाती है कि शहद अन्य मिठाइयों के मुकाबले कैसे खड़ा होता है, जिससे इसके पोषण स्तर को स्पष्ट रूप से समझने में मदद मिलती है।

मिठाई (प्रति 100 ग)	कैलोरी	चीनी (ग)	वसा (ग)	प्रोटीन (ग)
शहद	304	82.1	0.0	0.3
मेपल सिरप	260	60.4	0.1	0.0
गमी बियर	325	47.0	0.2	6.9
नुटेला	539	56.3	30.9	6.3

शहद के मिथक, जांचे गए

शहद एक स्वस्थ, कैलोरी-मुक्त मिठास है, गलत। शहद प्रति टेबल स्पून लगभग 64 कैलोरी है, जो मात्रा के हिसाब से टेबल चीनी से अधिक है।

कच्चा शहद में नाटकीय रूप से अधिक पोषक तत्व होते हैं, भ्रामक। कच्चा शहद में कुछ एंजाइम और एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, लेकिन यह अभी भी ज्यादातर चीनी है।

शहद को ट्रैक करने का तरीका

शहद जैसी मिठाइयों को सही तरीके से लॉग करना आसान नहीं होता, क्योंकि लेबल पर सर्विंग का आकार अक्सर उस मात्रा से छोटा होता है जो लोग वास्तव में खाते हैं, इसलिए भाग का आकार महत्वपूर्ण है। Nutrola एक फोटो, बारकोड या वॉयस एंट्री से खाद्य पदार्थों की पहचान करता है और कैलोरी और मैक्रोज़ लौटाता है, ताकि आप शहद को सही तरीके से लॉग कर सकें बजाय इसके कि आप अनुमान लगाएं। Nutrola की कीमत EUR 2.50 प्रति माह से शुरू होती है और किसी भी स्तर पर विज्ञापन नहीं दिखाता है।

संबंधित संदर्भों के लिए, देखें प्रत्येक कैंडी और चॉकलेट बार में कैलोरी ब्रांड के अनुसार, लोकप्रिय मिठाइयों और बेकरी आइटम में कैलोरी, और हर चीनी और मिठास का विवरण।

स्रोत

पोषण मान USDA FoodData Central डेटाबेस से हैं, जो प्रति सर्विंग और प्रति 100 ग के लिए दिखाए गए हैं, गोल किए गए हैं। प्रतिशत दैनिक मान 2,000 कैलोरी आहार के लिए अमेरिकी संदर्भ सेवन का उपयोग करते हैं। ग्लाइसेमिक इंडेक्स और लोड प्रकाशित अंतरराष्ट्रीय तालिकाओं से हैं और किस्म, पकने की अवस्था और पकाने के तरीके के अनुसार भिन्न होते हैं। यह शैक्षिक है और चिकित्सा सलाह नहीं है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न (FAQ)

1 टेबल स्पून शहद में कितनी कैलोरी होती है?

1 टेबल स्पून शहद में 64 कैलोरी होती हैं। यह एक कैलोरी-घनत्व वाली मिठास है, इसलिए कैलोरी सेवन की निगरानी करने वालों के लिए भाग नियंत्रण महत्वपूर्ण है।

क्या शहद वजन घटाने के लिए अच्छा है?

शहद का उपयोग संयम में करने पर वजन घटाने के लिए फायदेमंद हो सकता है। यह एक प्राकृतिक मिठास है जो मीठे cravings को संतुष्ट करने में मदद कर सकती है, लेकिन यह अभी भी कैलोरी में उच्च है और इसे संपूर्ण खाद्य पदार्थों के स्थान पर नहीं लेना चाहिए।

क्या डायबिटीज के मरीज शहद खा सकते हैं?

डायबिटीज के मरीज शहद का सेवन कर सकते हैं, लेकिन इसे सावधानी से करना चाहिए। शहद का ग्लाइसेमिक इंडेक्स लगभग 58 है, जो रक्त शर्करा के स्तर को प्रभावित कर सकता है, इसलिए संयम आवश्यक है।

शहद में कितना प्रोटीन होता है?

शहद में प्रति टेबल स्पून 0.1 ग प्रोटीन होता है। जबकि यह प्रोटीन का महत्वपूर्ण स्रोत नहीं है, यह अपने कार्बोहाइड्रेट सामग्री के माध्यम से ऊर्जा प्रदान करता है।

क्या शहद में चीनी अधिक होती है?

हाँ, शहद में चीनी अधिक होती है, प्रति टेबल स्पून 17.2 ग चीनी होती है। शहद में अधिकांश कार्बोहाइड्रेट प्राकृतिक शर्करा से आते हैं, मुख्य रूप से फ्रुक्टोज और ग्लूकोज।

क्या शहद चीनी से अधिक स्वस्थ है?

शहद को अक्सर परिष्कृत चीनी की तुलना में अधिक स्वस्थ माना जाता है, इसके प्राकृतिक स्रोत और संभावित एंटीऑक्सीडेंट के कारण। हालांकि, इसे संयम में ही सेवन करना महत्वपूर्ण है।

मुख्य बिंदु

• शहद में प्रति टेबल स्पून 64 कैलोरी होती हैं।
• इसमें 17.3 ग कार्बोहाइड्रेट होते हैं, जो मुख्य रूप से चीनी से आते हैं।
• शहद का ग्लाइसेमिक इंडेक्स लगभग 58 है।
• प्रति टेबल स्पून 0.1 ग प्रोटीन प्रदान करता है।
• शहद प्राकृतिक शर्करा में उच्च है, प्रति टेबल स्पून 17.2 ग।
• शहद का सेवन करते समय संयम आवश्यक है, विशेष रूप से डायबिटीज के मरीजों के लिए।