लीक: कैलोरी, पोषण तथ्य और स्वास्थ्य लाभ (2026)

लीक में प्रति लीक (89 ग्राम) 54 कैलोरी होती हैं, जिसमें 1.3 ग्राम प्रोटीन, 12.6 ग्राम कार्बोहाइड्रेट और 1.6 ग्राम फाइबर होता है। यह विटामिन K के लिए जाना जाता है, जिसमें 10.7 मिलीग्राम विटामिन C होता है, जो दैनिक आवश्यकता का 12% पूरा करता है।

यह पृष्ठ लीक के पोषण प्रोफ़ाइल का अन्वेषण करता है, जिसमें इसकी कैलोरी सामग्री, मैक्रोन्यूट्रिएंट ब्रेकडाउन और स्वास्थ्य लाभ शामिल हैं। इसके अलावा, यह विभिन्न आहार लक्ष्यों में लीक की भूमिका और इसके ग्लाइसेमिक प्रभाव की भी जांच करता है।

लीक के पोषण तथ्य (प्रति सर्विंग और प्रति 100 ग्राम)

निम्नलिखित तालिका लीक के पोषण तथ्यों को दर्शाती है, जिसमें 1 लीक (89 ग्राम) और प्रति 100 ग्राम के अनुसार प्रमुख विटामिन और खनिजों को उजागर किया गया है।

मान 1 लीक (89 ग्राम) के लिए हैं।

पोषक तत्व	प्रति सर्विंग	प्रति 100 ग्राम	% दैनिक मूल्य (प्रति सर्विंग)
कैलोरी	54	61	3%
प्रोटीन	1.3 ग्राम	1.5 ग्राम	3%
कार्बोहाइड्रेट	12.6 ग्राम	14.2 ग्राम	5%
फाइबर	1.6 ग्राम	1.8 ग्राम	6%
शुगर	3.5 ग्राम	3.9 ग्राम	-
वसा	0.3 ग्राम	0.3 ग्राम	0%
विटामिन C	10.7 मिलीग्राम	12.0 मिलीग्राम	12%
पोटेशियम	160 मिलीग्राम	180 मिलीग्राम	3%
विटामिन K	41.8 माइक्रोग्राम	47.0 माइक्रोग्राम	35%
फोलेट	57 माइक्रोग्राम	64 माइक्रोग्राम	14%

लीक की कैलोरी का लगभग 87% कार्बोहाइड्रेट से, 9% प्रोटीन से और 4% वसा से आता है।

स्वास्थ्य लक्ष्य के अनुसार लीक

लीक को सामान्य आहार लक्ष्यों के खिलाफ मूल्यांकित किया गया है, जिससे विभिन्न स्वास्थ्य उद्देश्यों के लिए इसकी उपयुक्तता के बारे में जानकारी मिलती है।

लक्ष्य	रेटिंग	कारण
वजन घटाना	उत्कृष्ट	1.6 ग्राम फाइबर के साथ 54 कैलोरी प्रति सर्विंग, तृप्ति के लिए
रक्त शर्करा / डायबिटीज	उत्कृष्ट	प्रति सर्विंग लगभग 3 का ग्लाइसेमिक लोड
इम्यूनिटी	उचित	10.7 मिलीग्राम विटामिन C (12% DV) प्रदान करता है
पाचन	उचित	प्रति सर्विंग 1.6 ग्राम फाइबर नियमितता का समर्थन करता है
हृदय स्वास्थ्य	अच्छा	पोटेशियम (160 मिलीग्राम) और फाइबर, बहुत कम सोडियम
मांसपेशियों का विकास	उचित	प्रोटीन (1.3 ग्राम) में कम; विटामिन से भरपूर विकल्प के रूप में सबसे अच्छा, प्रोटीन स्रोत नहीं

लीक और रक्त शर्करा

ग्लाइसेमिक इंडेक्स: 15। ग्लाइसेमिक लोड: प्रति सर्विंग 3।

लीक का ग्लाइसेमिक इंडेक्स लगभग 15 है और प्रति सर्विंग का ग्लाइसेमिक लोड लगभग 3 है, इसलिए इसका रक्त शर्करा पर मध्यम प्रभाव पड़ता है। फाइबर और पानी शुगर के अवशोषण को धीमा करते हैं, और इसे प्रोटीन या वसा के साथ मिलाने से प्रतिक्रिया स्थिर रहती है।

लीक की अन्य सब्जियों के साथ तुलना

तुलना तालिका यह दर्शाती है कि लीक अन्य सब्जियों के मुकाबले पोषण और स्वास्थ्य लाभ के मामले में कैसे खड़ा होता है।

सब्जी (प्रति 100 ग्राम)	कैलोरी	शुगर (ग्राम)	फाइबर (ग्राम)	विटामिन C (मिलीग्राम)
लीक	61	3.9	1.8	12.0
प्याज	40	4.2	1.7	7.4
हरा प्याज	32	2.3	2.6	18.8
लहसुन	149	1.0	2.1	31.2

लीक के मिथक, स्पष्ट किए गए

आप पूरा लीक खाते हैं, भ्रामक। कठोर गहरे हरे शीर्ष आमतौर पर स्टॉक के लिए बचाए जाते हैं; सफेद और हल्के हरे भाग खाए जाते हैं।

लीक सिर्फ बड़े हरे प्याज हैं, भ्रामक। ये हल्के और मीठे होते हैं, और लगभग हमेशा पकाए जाते हैं।

लीक को ट्रैक करने का तरीका

सब्जियों के हिस्से और पकाने के तरीके से आंकड़े बदलते हैं, इसलिए एक ही लीक आपके प्लेट पर अलग दिख सकता है। Nutrola एक फोटो, बारकोड या वॉयस एंट्री से खाद्य पदार्थों की पहचान करता है और कैलोरी और मैक्रोज़ लौटाता है, ताकि आप लीक को सही तरीके से लॉग कर सकें। Nutrola की कीमत EUR 2.50 प्रति माह से शुरू होती है और किसी भी स्तर पर कोई विज्ञापन नहीं दिखाता है।

संबंधित संदर्भों के लिए, देखें पोषण घनत्व के अनुसार रैंक की गई सब्जियाँ, सबसे उच्च प्रोटीन वाली सब्जियाँ, और सबसे कम कार्ब किटो सब्जियाँ।

स्रोत

पोषण मान USDA FoodData Central डेटाबेस से हैं, जो प्रति सर्विंग और प्रति 100 ग्राम के अनुसार दिखाए गए हैं, गोल किए गए हैं। प्रतिशत दैनिक मान 2,000 कैलोरी आहार के लिए अमेरिकी संदर्भ सेवन का उपयोग करते हैं। ग्लाइसेमिक इंडेक्स और लोड प्रकाशित अंतरराष्ट्रीय तालिकाओं से हैं और किस्म, पकने की अवस्था और पकाने के तरीके के अनुसार भिन्न होते हैं। यह शैक्षिक है और चिकित्सा सलाह नहीं है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न (FAQ)

एक लीक में कितनी कैलोरी होती है?

एक लीक (89 ग्राम) में 54 कैलोरी होती हैं, जो इसे विभिन्न आहारों के लिए उपयुक्त एक कम कैलोरी वाली सब्जी बनाती है।

क्या लीक वजन घटाने के लिए अच्छा है?

लीक वजन घटाने के लिए फायदेमंद हो सकते हैं क्योंकि इनमें कम कैलोरी होती है और उच्च फाइबर होता है, जो तृप्ति को बढ़ाने में मदद कर सकता है।

क्या डायबिटीज वाले लोग लीक खा सकते हैं?

लीक का ग्लाइसेमिक इंडेक्स लगभग 15 है, जो इसे मध्यम मात्रा में खाए जाने पर डायबिटीज वाले लोगों के लिए उपयुक्त बनाता है।

लीक में कितना विटामिन K होता है?

प्रत्येक लीक में लगभग 41.8 माइक्रोग्राम विटामिन K होता है, जो रक्त के थक्के बनने और हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है।

क्या लीक में शुगर अधिक होती है?

लीक में प्रति लीक 3.5 ग्राम शुगर होता है, जो कई अन्य सब्जियों और फलों की तुलना में अपेक्षाकृत कम है।

लीक का कौन सा हिस्सा खाते हैं?

लीक का खाने योग्य हिस्सा मुख्य रूप से सफेद और हल्के हरे तने होते हैं, जबकि गहरे हरे शीर्ष कठोर होते हैं और अक्सर फेंक दिए जाते हैं।

मुख्य बिंदु

• लीक में प्रति लीक (89 ग्राम) 54 कैलोरी होती हैं।
• इनमें 1.6 ग्राम फाइबर होता है, जो पाचन में मदद करता है।
• लीक विटामिन K का एक अच्छा स्रोत है, जिसमें प्रति सर्विंग 41.8 माइक्रोग्राम होता है।
• इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स लगभग 15 है।
• लीक में 10.7 मिलीग्राम विटामिन C होता है, जो इम्यून स्वास्थ्य में योगदान करता है।
• लीक में शुगर की मात्रा प्रति लीक 3.5 ग्राम होती है।