दूध: कैलोरी, पोषण तथ्य, और स्वास्थ्य लाभ (2026)

दूध में 1 कप (244 ग) में 149 कैलोरी होती हैं, जिसमें 7.7 ग प्रोटीन और 11.7 ग कार्बोहाइड्रेट होते हैं। यह कैल्शियम के लिए प्रसिद्ध है, जो प्रति सर्विंग 276 मिग्रा प्रदान करता है, और इसका ग्लाइसेमिक लोड 4 है।

यह पृष्ठ दूध के पोषण संबंधी प्रोफाइल का अन्वेषण करता है, जिसमें पूरे दूध की प्रति सर्विंग जानकारी दी गई है। इसमें प्रमुख पोषक तत्वों, स्वास्थ्य लाभों और दूध की अन्य डेयरी उत्पादों और विकल्पों के साथ तुलना की गई है।

दूध के पोषण तथ्य (प्रति सर्विंग और प्रति 100 ग)

निम्नलिखित तालिका दूध के विस्तृत पोषण तथ्यों को दर्शाती है, जो इसके मैक्रोन्यूट्रिएंट संरचना और आवश्यक विटामिन और खनिजों की जानकारी प्रदान करती है।

मूल्य 1 कप पूरे दूध (244 ग) के लिए हैं।

पोषक तत्व	प्रति सर्विंग	प्रति 100 ग	% दैनिक मूल्य (प्रति सर्विंग)
कैलोरी	149	61	7%
प्रोटीन	7.7 ग	3.1 ग	15%
कार्बोहाइड्रेट	11.7 ग	4.8 ग	4%
फाइबर	0.0 ग	0.0 ग	0%
शुगर	12.3 ग	5.0 ग	-
वसा	7.9 ग	3.3 ग	10%
विटामिन सी	0.0 मिग्रा	0.0 मिग्रा	0%
पोटेशियम	322 मिग्रा	132 मिग्रा	7%
संतृप्त वसा	4.5 ग	1.9 ग	23%
कैल्शियम	276 मिग्रा	113 मिग्रा	21%
विटामिन B12	1.10 माइक्रो ग्राम	0.45 माइक्रो ग्राम	46%
सोडियम	105 मिग्रा	43 मिग्रा	5%

दूध की कैलोरी का लगभग 31% कार्बोहाइड्रेट से, 21% प्रोटीन से और 48% वसा से आता है।

स्वास्थ्य लक्ष्य के अनुसार दूध

यहां हम आम आहार लक्ष्यों के साथ दूध की संगति का मूल्यांकन करते हैं, विभिन्न पोषण संबंधी उद्देश्यों के लिए इसकी उपयुक्तता का आकलन करते हैं।

लक्ष्य	रेटिंग	कारण
वजन घटाना	उचित	प्रति सर्विंग 149 कैलोरी
रक्त शर्करा / डायबिटीज	उत्कृष्ट	प्रति सर्विंग लगभग 4 का ग्लाइसेमिक लोड
हड्डियों का स्वास्थ्य	अच्छा	हड्डियों के लिए 276 मिग्रा कैल्शियम (21% DV) प्रदान करता है
पाचन	अच्छा	दही और केफिर प्रोबायोटिक्स जोड़ते हैं; डेयरी में लैक्टोज कुछ लोगों को परेशान करता है
हृदय स्वास्थ्य	अच्छा	कैल्शियम और प्रोटीन; कम वसा वाले विकल्प संतृप्त वसा को कम करते हैं
मांसपेशियों का विकास	उचित	प्रति सर्विंग 7.7 ग प्रोटीन

दूध और रक्त शर्करा

ग्लाइसेमिक इंडेक्स: 31। ग्लाइसेमिक लोड: प्रति सर्विंग 4।

दूध का ग्लाइसेमिक लोड लगभग 4 है, इसलिए इसका रक्त शर्करा पर मध्यम प्रभाव पड़ता है; इसमें मौजूद कार्बोहाइड्रेट मुख्यतः लैक्टोज है। इसका प्रोटीन और वसा भोजन के बाद रक्त शर्करा के बढ़ने की गति को धीमा करते हैं।

दूध की अन्य डेयरी और विकल्पों के साथ तुलना

तुलना तालिका दिखाती है कि दूध अन्य डेयरी विकल्पों और पौधों पर आधारित विकल्पों के मुकाबले कैसे खड़ा होता है, कैलोरी और पोषक तत्वों की सामग्री में अंतर को उजागर करते हुए।

खाद्य पदार्थ (प्रति 100 ग)	कैलोरी	प्रोटीन (ग)	वसा (ग)	कैल्शियम (मिग्रा)
दूध	61	3.1	3.3	113
ग्रीक योगर्ट	59	10.3	0.4	110
योगर्ट	61	3.5	3.3	121
सोया दूध	33	2.6	1.5	123

दूध के मिथक, स्पष्ट किए गए

पूरे दूध का हृदय पर बुरा प्रभाव है, भ्रामक। हाल के सबूत मिश्रित हैं; पूरे दूध कई आहारों में फिट होता है, हालांकि कम वसा वाले विकल्प कैलोरी और संतृप्त वसा बचाते हैं।

दूध ही कैल्शियम प्राप्त करने का एकमात्र तरीका है, भ्रामक। दूध सुविधाजनक है, लेकिन फोर्टिफाइड पौधों के दूध, दही, टोफू और हरी सब्जियां भी कैल्शियम प्रदान करती हैं।

दूध को ट्रैक करने का तरीका

डेयरी और इसके विकल्पों में व्यापक विविधता होती है, पूर्ण वसा बनाम कम वसा, और विशेष रूप से पौधों के दूध में प्रोटीन, वसा और कैल्शियम में बहुत अंतर होता है, इसलिए लेबल महत्वपूर्ण है। Nutrola एक फोटो, बारकोड या वॉयस एंट्री से खाद्य पदार्थों की पहचान करता है और कैलोरी और मैक्रोज़ लौटाता है, ताकि आप दूध को सटीकता से लॉग कर सकें। Nutrola की कीमत EUR 2.50 प्रति माह से शुरू होती है और किसी भी स्तर पर कोई विज्ञापन नहीं दिखाता है।

संबंधित संदर्भों के लिए, देखें सर्वश्रेष्ठ कैल्शियम स्रोत रैंक किए गए, फोर्टिफाइड बनाम पूरे खाद्य पोषक तत्वों की तुलना, और पूर्ण प्रोटीन स्रोत रैंक किए गए।

स्रोत

पोषण मान USDA FoodData Central डेटाबेस से हैं, जो प्रति सर्विंग और प्रति 100 ग के लिए दिखाए गए हैं, गोल्ड किए गए हैं। प्रतिशत दैनिक मान 2,000 कैलोरी आहार के लिए अमेरिकी संदर्भ सेवन का उपयोग करते हैं। ग्लाइसेमिक इंडेक्स और लोड प्रकाशित अंतरराष्ट्रीय तालिकाओं से हैं और विविधता, पकने की अवस्था और पकाने के तरीके के अनुसार भिन्न होते हैं। यह शैक्षिक है और चिकित्सा सलाह नहीं है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न (FAQ)

1 कप दूध में कितनी कैलोरी होती है?

1 कप पूरे दूध में 149 कैलोरी होती हैं, जो इसे पेय पदार्थों में एक मध्यम कैलोरी विकल्प बनाती है। इसे अपने आहार में शामिल करते समय भाग के आकार पर विचार करना महत्वपूर्ण है।

क्या दूध वजन घटाने के लिए अच्छा है?

दूध वजन घटाने की योजना का हिस्सा हो सकता है, क्योंकि यह आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करता है जबकि कैलोरी में अपेक्षाकृत कम होता है। हालांकि, उच्च वसा वाले प्रकारों के साथ संयम महत्वपूर्ण है।

क्या डायबिटीज वाले लोग दूध पी सकते हैं?

डायबिटीज वाले लोग दूध का सेवन कर सकते हैं, क्योंकि इसका ग्लाइसेमिक लोड 4 है। भाग के आकार और कुल कार्बोहाइड्रेट सेवन की निगरानी करना उचित है।

दूध में कितना कैल्शियम होता है?

दूध कैल्शियम का एक अच्छा स्रोत है, जो प्रति कप 276 मिग्रा प्रदान करता है। यह वयस्कों के लिए अनुशंसित दैनिक सेवन का लगभग 28% है।

क्या दूध में शुगर अधिक होती है?

पूरे दूध में प्रति कप 12.3 ग शुगर होती है, जो मुख्यतः लैक्टोज से होती है, जो स्वाभाविक रूप से मौजूद होती है। इसे कई मीठे पेय पदार्थों की तुलना में अधिक नहीं माना जाता है।

क्या पूरे दूध की तुलना में स्किम दूध अधिक स्वस्थ है?

पूरे दूध में स्किम दूध की तुलना में अधिक वसा होती है, जिसमें प्रति कप 7.9 ग वसा होती है। उनके बीच का चयन व्यक्तिगत आहार संबंधी आवश्यकताओं और प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है।

मुख्य बिंदु

• पूरे दूध में प्रति कप 149 कैलोरी होती हैं।
• यह प्रति सर्विंग 276 मिग्रा कैल्शियम प्रदान करता है।
• दूध में प्रति कप 7.7 ग प्रोटीन होता है।
• दूध का ग्लाइसेमिक लोड 4 है।
• पूरे दूध में 12.3 ग शुगर होती है।
• इसमें प्रति सर्विंग 4.5 ग संतृप्त वसा होती है।