कद्दू: कैलोरी, पोषण तथ्य और स्वास्थ्य लाभ (2026)

कद्दू में 1 कप कटा हुआ, कच्चा (116 ग्राम) में 30 कैलोरी, 1.2 ग्राम प्रोटीन, 7.5 ग्राम कार्ब्स और 0.6 ग्राम फाइबर होता है। यह प्रति सर्विंग 10.4 मिलीग्राम विटामिन C प्रदान करता है, जो दैनिक आवश्यकता का 12% है, और 494 माइक्रोग्राम विटामिन A भी।

यह पृष्ठ कद्दू के पोषण प्रोफाइल की जांच करता है, इसके लाभों पर ध्यान केंद्रित करते हुए और यह विभिन्न आहार लक्ष्यों में कैसे फिट बैठता है। हम प्रति 1 कप कटा हुआ, कच्चा (116 ग्राम) और प्रति 100 ग्राम के लिए पोषण तथ्य का विश्लेषण करेंगे।

कद्दू के पोषण तथ्य (प्रति सर्विंग और प्रति 100 ग्राम)

निम्नलिखित पोषण तथ्य तालिका कद्दू की संरचना की विस्तृत जानकारी प्रदान करती है, इसके प्रमुख पोषक तत्वों को उजागर करते हुए।

मान 1 कप कटा हुआ, कच्चा (116 ग्राम) के लिए हैं।

पोषक तत्व	प्रति सर्विंग	प्रति 100 ग्राम	% दैनिक मूल्य (प्रति सर्विंग)
कैलोरी	30	26	2%
प्रोटीन	1.2 ग्राम	1.0 ग्राम	2%
कार्बोहाइड्रेट	7.5 ग्राम	6.5 ग्राम	3%
फाइबर	0.6 ग्राम	0.5 ग्राम	2%
शुगर	3.2 ग्राम	2.8 ग्राम	-
वसा	0.1 ग्राम	0.1 ग्राम	0%
विटामिन C	10.4 मिलीग्राम	9.0 मिलीग्राम	12%
पोटेशियम	394 मिलीग्राम	340 मिलीग्राम	8%
विटामिन A	494 माइक्रोग्राम	426 माइक्रोग्राम	55%

कद्दू की कैलोरी का लगभग 84% कार्बोहाइड्रेट से, 13% प्रोटीन से और 3% वसा से आता है।

स्वास्थ्य लक्ष्य के अनुसार कद्दू

इस अनुभाग में, हम सामान्य आहार लक्ष्यों के खिलाफ कद्दू की रेटिंग का मूल्यांकन करते हैं, ताकि आप इसके पोषण योजना में उपयुक्तता को समझ सकें।

लक्ष्य	रेटिंग	कारण
वजन घटाना	उत्कृष्ट	0.6 ग्राम फाइबर के साथ प्रति सर्विंग 30 कैलोरी
रक्त शर्करा / डायबिटीज	उत्कृष्ट	प्रति सर्विंग लगभग 3 का ग्लाइसेमिक लोड
इम्यूनिटी	औसत	10.4 मिलीग्राम विटामिन C (12% DV) प्रदान करता है
पाचन	औसत	नियमितता को समर्थन देने के लिए प्रति सर्विंग 0.6 ग्राम फाइबर
हृदय स्वास्थ्य	अच्छा	पोटेशियम (394 मिलीग्राम) और फाइबर, बहुत कम सोडियम
मांसपेशियों का विकास	औसत	प्रोटीन में कम (1.2 ग्राम); एक विटामिन-समृद्ध विकल्प के रूप में सबसे अच्छा, प्रोटीन स्रोत नहीं

कद्दू और रक्त शर्करा

ग्लाइसेमिक इंडेक्स: 75। ग्लाइसेमिक लोड: प्रति सर्विंग 3।

कद्दू का ग्लाइसेमिक इंडेक्स लगभग 75 है और प्रति सर्विंग ग्लाइसेमिक लोड लगभग 3 है, इसलिए इसका रक्त शर्करा पर मध्यम प्रभाव पड़ता है। फाइबर और पानी शुगर के अवशोषण को धीमा करते हैं, और इसे प्रोटीन या वसा के साथ मिलाने से प्रतिक्रिया स्थिर होती है।

अन्य सब्जियों की तुलना में कद्दू

नीचे दी गई तुलना तालिका दिखाती है कि कद्दू अन्य सब्जियों की तुलना में पोषण मूल्य के मामले में कैसे खड़ा होता है।

सब्जी (प्रति 100 ग्राम)	कैलोरी	शुगर (ग्राम)	फाइबर (ग्राम)	विटामिन C (मिलीग्राम)
कद्दू	26	2.8	0.5	9.0
बटरनट स्क्वैश	45	2.2	2.0	21.0
शकरकंद	86	4.2	3.0	2.4
गाजर	41	4.7	2.8	5.9

कद्दू के मिथक, स्पष्ट किए गए

कद्दू केवल पाई के लिए है, गलत। कद्दू एक पौष्टिक स्क्वैश है जो विटामिन A में उच्च है, भुना हुआ या सूप में अच्छा होता है।

कैंड कद्दू अस्वस्थ है, भ्रामक। साधारण कैन में कद्दू केवल पका हुआ कद्दू होता है; कद्दू पाई भरने में अतिरिक्त चीनी होती है।

कद्दू को ट्रैक करने का तरीका

सब्जियों के हिस्से और पकाने की विधि दोनों संख्या को बदलते हैं, इसलिए वही कद्दू आपके प्लेट पर बहुत अलग दिख सकता है। Nutrola एक फोटो, बारकोड या वॉयस एंट्री से खाद्य पदार्थों की पहचान करता है और कैलोरी और मैक्रोज़ लौटाता है, ताकि आप कद्दू को सटीकता से लॉग कर सकें बजाय इसके कि आप अनुमान लगाएं। Nutrola EUR 2.50 प्रति माह से उपलब्ध है और किसी भी स्तर पर कोई विज्ञापन नहीं दिखाता है।

संबंधित संदर्भों के लिए, देखें पोषण घनत्व के अनुसार रैंक की गई सब्जियाँ, उच्चतम प्रोटीन वाली सब्जियाँ, और न्यूनतम कार्ब किटो सब्जियाँ।

स्रोत

पोषण मान USDA FoodData Central डेटाबेस से हैं, जो प्रति सर्विंग और प्रति 100 ग्राम में दिखाए गए हैं, गोल किए गए हैं। प्रतिशत दैनिक मूल्य 2,000 कैलोरी आहार के लिए अमेरिकी संदर्भ सेवन का उपयोग करते हैं। ग्लाइसेमिक इंडेक्स और लोड प्रकाशित अंतरराष्ट्रीय तालिकाओं से हैं और किस्म, पकने की स्थिति और पकाने की विधि के अनुसार भिन्न होते हैं। यह शैक्षिक है और चिकित्सा सलाह नहीं है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न (FAQ)

1 कप कद्दू में कितनी कैलोरी होती है?

1 कप कद्दू में 30 कैलोरी होती हैं, जो विभिन्न आहारों के लिए उपयुक्त एक कम कैलोरी वाला खाद्य विकल्प है।

क्या कद्दू वजन घटाने के लिए अच्छा है?

कद्दू वजन घटाने के लिए फायदेमंद हो सकता है क्योंकि इसमें कैलोरी की मात्रा कम होती है और पानी की मात्रा अधिक होती है, जो आपको भरा हुआ महसूस करवा सकती है।

क्या डायबिटीज के मरीज कद्दू खा सकते हैं?

डायबिटीज के मरीज कद्दू खा सकते हैं, लेकिन उन्हें इसके ग्लाइसेमिक इंडेक्स (लगभग 75) और ग्लाइसेमिक लोड (लगभग 3) का ध्यान रखना चाहिए।

कद्दू में विटामिन A कितनी मात्रा में होता है?

कद्दू विटामिन A में समृद्ध है, प्रति सर्विंग 494 माइक्रोग्राम प्रदान करता है, जो आंखों के स्वास्थ्य और इम्यून फंक्शन के लिए आवश्यक है।

क्या कद्दू में शुगर अधिक होती है?

कद्दू में प्रति कप 3.2 ग्राम शुगर होती है, जो कई अन्य फलों और सब्जियों की तुलना में अपेक्षाकृत कम है।

क्या कद्दू आपके लिए अच्छा है?

कद्दू पौष्टिक है और स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है, जिसमें विटामिन और खनिजों, विशेष रूप से विटामिन A और पोटेशियम का अच्छा स्रोत होना शामिल है।

मुख्य बिंदु

• कद्दू कैलोरी में कम है, प्रति कप केवल 30 कैलोरी।
• इसमें 1.2 ग्राम प्रोटीन और 0.6 ग्राम फाइबर होता है।
• कद्दू 10.4 मिलीग्राम विटामिन C प्रदान करता है, जो इम्यून स्वास्थ्य में योगदान करता है।
• यह विटामिन A में उच्च है, प्रति सर्विंग 494 माइक्रोग्राम प्रदान करता है।
• लगभग 75 के ग्लाइसेमिक इंडेक्स के साथ, डायबिटीज के मरीजों को कद्दू का सेवन संयम में करना चाहिए।
• कद्दू बहुपरकार का है और विभिन्न व्यंजनों में पोषण के लिए शामिल किया जा सकता है।