सोयाबीन: कैलोरी, पोषण तथ्य, और स्वास्थ्य लाभ (2026)

सोयाबीन 1 कप पकी हुई (172 ग्राम) में 298 कैलोरी, 28.6 ग्राम प्रोटीन और 10.3 ग्राम फाइबर प्रदान करता है। इसमें 2.9 मिलीग्राम विटामिन C भी होता है, जो दैनिक आवश्यकता का 3% पूरा करता है।

यह पृष्ठ सोयाबीन के पोषण प्रोफाइल की जांच करता है, जिसमें 1 कप पकी हुई (172 ग्राम) और प्रति 100 ग्राम के लाभों पर ध्यान केंद्रित किया गया है। इसमें सामान्य स्वास्थ्य लक्ष्यों पर उनके प्रभाव और अन्य फलियों के साथ उनकी तुलना भी की गई है।

सोयाबीन पोषण तथ्य (प्रति सर्विंग और प्रति 100 ग्राम)

नीचे दी गई तालिका में सोयाबीन के पोषण तथ्यों का विस्तृत विवरण दिया गया है, जिसमें उनके मुख्य घटकों को उजागर किया गया है।

मूल्य 1 कप पकी हुई (172 ग्राम) के लिए हैं।

पोषक तत्व	प्रति सर्विंग	प्रति 100 ग्राम	% दैनिक मूल्य (प्रति सर्विंग)
कैलोरी	298	173	15%
प्रोटीन	28.6 ग्राम	16.6 ग्राम	57%
कार्बोहाइड्रेट	17.1 ग्राम	9.9 ग्राम	6%
फाइबर	10.3 ग्राम	6.0 ग्राम	37%
चीनी	5.2 ग्राम	3.0 ग्राम	-
वसा	15.4 ग्राम	9.0 ग्राम	20%
विटामिन C	2.9 मिलीग्राम	1.7 मिलीग्राम	3%
पोटेशियम	886 मिलीग्राम	515 मिलीग्राम	19%
आयरन	8.84 मिलीग्राम	5.14 मिलीग्राम	49%
मैग्नीशियम	148 मिलीग्राम	86 मिलीग्राम	35%

लगभग 21% सोयाबीन की कैलोरी कार्बोहाइड्रेट से, 36% प्रोटीन से और 43% वसा से आती है।

स्वास्थ्य लक्ष्य के अनुसार सोयाबीन

लक्ष्य के अनुसार रेटिंग अनुभाग यह मूल्यांकन करता है कि सोयाबीन विभिन्न स्वास्थ्य उद्देश्यों के साथ कैसे मेल खाते हैं।

लक्ष्य	रेटिंग	कारण
वजन घटाना	उचित	10.3 ग्राम फाइबर के साथ 298 कैलोरी प्रति सर्विंग, तृप्ति के लिए
रक्त शर्करा / डायबिटीज	उत्कृष्ट	प्रति सर्विंग लगभग 3 का ग्लाइसेमिक लोड
इम्यूनिटी	उचित	2.9 मिलीग्राम विटामिन C (3% DV) प्रदान करता है
पाचन	उत्कृष्ट	10.3 ग्राम फाइबर प्रति सर्विंग नियमितता का समर्थन करता है
हृदय स्वास्थ्य	उत्कृष्ट	पोटेशियम (886 मिलीग्राम) और फाइबर, बहुत कम सोडियम
मांसपेशियों का विकास	अच्छा	अधिकांश पौधों के खाद्य पदार्थों की तुलना में प्रोटीन (28.6 ग्राम) अधिक

सोयाबीन और रक्त शर्करा

ग्लाइसेमिक इंडेक्स: 15। प्रति सर्विंग ग्लाइसेमिक लोड: 3।

सोयाबीन का ग्लाइसेमिक इंडेक्स लगभग 15 है और प्रति सर्विंग ग्लाइसेमिक लोड लगभग 3 है, इसलिए इसका रक्त शर्करा पर मध्यम प्रभाव पड़ता है। फाइबर और पानी चीनी के अवशोषण को धीमा करते हैं, और इसे प्रोटीन या वसा के साथ मिलाने से प्रतिक्रिया स्थिर रहती है।

सोयाबीन की अन्य फलियों के साथ तुलना

तुलना तालिका में, सोयाबीन को अन्य फलियों के साथ आंका गया है ताकि उनके पोषण स्तर को स्पष्ट किया जा सके।

फलियाँ (प्रति 100 ग्राम)	कैलोरी	प्रोटीन (ग्राम)	फाइबर (ग्राम)	कार्ब्स (ग्राम)
सोयाबीन	173	16.6	6.0	9.9
टोफू	144	15.8	2.3	2.8
टेम्पेह	192	20.3	1.4	7.6
दालें	116	9.0	7.9	20.1

सोयाबीन के मिथक, स्पष्ट किए गए

सोयाबीन पुरुषों में टेस्टोस्टेरोन को कम करता है, भ्रामक। मध्यम सोयाबीन सेवन ने टेस्टोस्टेरोन पर प्रभाव नहीं दिखाया है।

सोयाबीन एक पूर्ण प्रोटीन नहीं है, गलत। सोयाबीन कुछ पूर्ण पौधों के प्रोटीन में से एक है, जिसमें सभी नौ आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं।

सोयाबीन को कैसे ट्रैक करें

फलियाँ पकने पर लगभग दोगुनी या तीन गुनी हो जाती हैं, इसलिए पकी हुई सोयाबीन का 1 कप सूखी सोयाबीन से बहुत अलग होता है, और कैन में संस्करणों में सोडियम होता है। Nutrola एक फोटो, बारकोड या वॉयस एंट्री से खाद्य पदार्थों की पहचान करता है और कैलोरी और मैक्रोज़ लौटाता है, ताकि आप सोयाबीन को सटीकता से लॉग कर सकें। Nutrola की कीमत EUR 2.50 प्रति माह से शुरू होती है और किसी भी स्तर पर कोई विज्ञापन नहीं दिखाता है।

संबंधित संदर्भों के लिए, देखें सर्वश्रेष्ठ पौधों पर आधारित प्रोटीन स्रोत रैंक किए गए, प्रोटीन प्रति 100 कैलोरी रैंक किए गए, और पूर्ण प्रोटीन स्रोत रैंक किए गए।

स्रोत

पोषण मान USDA FoodData Central डेटाबेस से हैं, जो प्रति सर्विंग और प्रति 100 ग्राम के लिए दिखाए गए हैं, गोल किए गए हैं। प्रतिशत दैनिक मान 2,000 कैलोरी आहार के लिए अमेरिकी संदर्भ सेवन का उपयोग करते हैं। ग्लाइसेमिक इंडेक्स और लोड प्रकाशित अंतरराष्ट्रीय तालिकाओं से हैं और किस्म, परिपक्वता और पकाने के तरीके के अनुसार भिन्न होते हैं। यह शैक्षिक है और चिकित्सा सलाह नहीं है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न (FAQ)

1 कप सोयाबीन में कितनी कैलोरी होती है?

1 कप पकी हुई सोयाबीन में 298 कैलोरी होती है, जो इसे कैलोरी घनत्व वाला खाद्य विकल्प बनाती है।

क्या सोयाबीन वजन घटाने के लिए अच्छा है?

सोयाबीन वजन घटाने के लिए फायदेमंद हो सकते हैं क्योंकि इनमें 28.6 ग्राम प्रोटीन और 10.3 ग्राम फाइबर होता है, जो तृप्ति को बढ़ावा दे सकता है।

क्या डायबिटीज के लोग सोयाबीन खा सकते हैं?

डायबिटीज के लोग सोयाबीन खा सकते हैं, क्योंकि इनमें ग्लाइसेमिक इंडेक्स लगभग 15 और ग्लाइसेमिक लोड लगभग 3 होता है, जो रक्त शर्करा के स्तर को प्रबंधित करने में मदद करता है।

सोयाबीन में कितना प्रोटीन होता है?

सोयाबीन प्रोटीन में समृद्ध होते हैं, प्रति कप 28.6 ग्राम प्रदान करते हैं, जो इन्हें पौधों पर आधारित प्रोटीन का उत्कृष्ट स्रोत बनाता है।

क्या सोयाबीन में चीनी अधिक होती है?

सोयाबीन में प्रति कप 5.2 ग्राम की अपेक्षाकृत कम चीनी होती है, जो कई अन्य खाद्य स्रोतों की तुलना में कम मानी जाती है।

क्या सोयाबीन एक पूर्ण प्रोटीन है?

हाँ, सोयाबीन एक पूर्ण प्रोटीन है, जिसमें मानव स्वास्थ्य के लिए आवश्यक सभी नौ अमीनो एसिड होते हैं।

मुख्य बिंदु

• सोयाबीन में 1 कप पकी हुई में 298 कैलोरी होती है।
• प्रत्येक कप में 28.6 ग्राम प्रोटीन होता है।
• वे 10.3 ग्राम फाइबर प्रदान करते हैं, जो पाचन स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है।
• सोयाबीन का ग्लाइसेमिक इंडेक्स लगभग 15 है।
• वे आयरन का अच्छा स्रोत हैं, प्रति सर्विंग 8.84 मिलीग्राम प्रदान करते हैं।
• सोयाबीन में 2.9 मिलीग्राम विटामिन C होता है, जो इम्यून स्वास्थ्य में योगदान करता है।