शकरकंद: कैलोरी, पोषण तथ्य और स्वास्थ्य लाभ (2026)

एक मध्यम शकरकंद (130 ग्राम) में 112 कैलोरी, 2 ग्राम प्रोटीन और 3.9 ग्राम फाइबर होता है। इसके अलावा, यह 922 माइक्रोग्राम विटामिन A और 438 मिलीग्राम पोटेशियम प्रदान करता है, जो कई आहारों के लिए एक पौष्टिक विकल्प बनाता है।

यह पृष्ठ शकरकंद के पोषण संबंधी प्रोफाइल की जांच करता है, जिसमें उनकी कैलोरी सामग्री, मैक्रोन्यूट्रिएंट्स और स्वास्थ्य लाभ पर ध्यान केंद्रित किया गया है। हम यह भी देखेंगे कि ये विभिन्न आहार लक्ष्यों में कैसे फिट होते हैं और रक्त शर्करा के स्तर पर उनका प्रभाव क्या है।

शकरकंद के पोषण तथ्य (प्रति सर्विंग और प्रति 100 ग्राम)

निम्नलिखित तालिका शकरकंद के पोषण तथ्यों को दर्शाती है, जिसमें प्रति सर्विंग उनके मैक्रोन्यूट्रिएंट और माइक्रोन्यूट्रिएंट सामग्री का विवरण दिया गया है।

मूल्य 1 मध्यम शकरकंद (130 ग्राम) के लिए हैं।

पोषक तत्व	प्रति सर्विंग	प्रति 100 ग्राम	% दैनिक मूल्य (प्रति सर्विंग)
कैलोरी	112	86	6%
प्रोटीन	2.0 ग्राम	1.6 ग्राम	4%
कार्बोहाइड्रेट	26.1 ग्राम	20.1 ग्राम	10%
फाइबर	3.9 ग्राम	3.0 ग्राम	14%
शुगर	5.4 ग्राम	4.2 ग्राम	-
वसा	0.1 ग्राम	0.1 ग्राम	0%
विटामिन C	3.1 मिलीग्राम	2.4 मिलीग्राम	3%
पोटेशियम	438 मिलीग्राम	337 मिलीग्राम	9%
विटामिन A	922 माइक्रोग्राम	709 माइक्रोग्राम	102%
मैंगनीज	0.34 मिलीग्राम	0.26 मिलीग्राम	15%

शकरकंद की कैलोरी का लगभग 92% कार्बोहाइड्रेट से, 7% प्रोटीन से और 1% वसा से आता है।

स्वास्थ्य लक्ष्य के अनुसार शकरकंद

लक्ष्य के अनुसार रेटिंग यह दर्शाती है कि शकरकंद विशेष आहार उद्देश्यों जैसे वजन घटाने और रक्त शर्करा प्रबंधन के साथ कैसे मेल खाते हैं।

लक्ष्य	रेटिंग	कारण
वजन घटाना	उचित	3.9 ग्राम फाइबर के साथ 112 कैलोरी प्रति सर्विंग से तृप्ति मिलती है
रक्त शर्करा / मधुमेह	उचित	प्रति सर्विंग लगभग 14 का ग्लाइसेमिक लोड
रोग प्रतिरोधक क्षमता	उचित	3.1 मिलीग्राम विटामिन C (3% DV) प्रदान करता है
पाचन	अच्छा	3.9 ग्राम फाइबर प्रति सर्विंग नियमितता को समर्थन करता है
हृदय स्वास्थ्य	उत्कृष्ट	पोटेशियम (438 मिलीग्राम) और फाइबर, बहुत कम सोडियम
मांसपेशियों का विकास	उचित	प्रोटीन में कम (2 ग्राम); यह एक विटामिन से भरपूर विकल्प के रूप में सबसे अच्छा है, प्रोटीन स्रोत नहीं

शकरकंद और रक्त शर्करा

ग्लाइसेमिक इंडेक्स: 63। ग्लाइसेमिक लोड: प्रति सर्विंग 14।

शकरकंद का ग्लाइसेमिक इंडेक्स लगभग 63 है और प्रति सर्विंग का ग्लाइसेमिक लोड लगभग 14 है, इसलिए रक्त शर्करा के लिए भाग का आकार अधिक महत्वपूर्ण है। फाइबर और पानी शुगर के अवशोषण को धीमा करते हैं, और इसे प्रोटीन या वसा के साथ मिलाने से प्रतिक्रिया स्थिर रहती है।

शकरकंद की अन्य सब्जियों के साथ तुलना

तुलना तालिका यह दर्शाती है कि शकरकंद अन्य सामान्य सब्जियों के मुकाबले पोषण के मामले में कैसे हैं।

सब्जी (प्रति 100 ग्राम)	कैलोरी	शुगर (ग्राम)	फाइबर (ग्राम)	विटामिन C (मिलीग्राम)
शकरकंद	86	4.2	3.0	2.4
आलू	77	0.8	2.1	19.7
गाजर	41	4.7	2.8	5.9
पार्सनिप	75	4.8	4.9	17.0

शकरकंद के मिथक, स्पष्ट किए गए

शकरकंद एक डाइट में फ्री फूड हैं, भ्रामक। ये पौष्टिक हैं लेकिन फिर भी प्रत्येक में 100 कैलोरी से अधिक होते हैं, इसलिए भाग मायने रखते हैं।

शकरकंद और याम एक समान हैं, भ्रामक। असली याम एक अलग, स्टार्चयुक्त कंद होते हैं; अधिकांश अमेरिकी याम वास्तव में शकरकंद होते हैं।

शकरकंद को ट्रैक कैसे करें

सब्जियों के भाग और पकाने की विधि दोनों संख्याओं को बदलते हैं, इसलिए एक ही शकरकंद आपके प्लेट पर बहुत अलग दिख सकता है। Nutrola एक फोटो, बारकोड या वॉयस एंट्री से खाद्य पदार्थों की पहचान करता है और कैलोरी और मैक्रोज़ लौटाता है, ताकि आप शकरकंद को सही ढंग से लॉग कर सकें, अनुमान लगाने के बजाय। Nutrola की कीमत EUR 2.50 प्रति माह से शुरू होती है और किसी भी स्तर पर विज्ञापन नहीं दिखाता है।

संबंधित संदर्भों के लिए, देखें पोषण घनत्व के अनुसार रैंक की गई सब्जियाँ, सबसे अधिक प्रोटीन वाली सब्जियाँ रैंक की गई, और सबसे कम कार्ब किटो सब्जियाँ रैंक की गई।

स्रोत

पोषण मान USDA FoodData Central डेटाबेस से हैं, जो प्रति सर्विंग और प्रति 100 ग्राम में दिखाए गए हैं, गोल किए गए हैं। प्रतिशत दैनिक मान 2,000 कैलोरी आहार के लिए अमेरिकी संदर्भ सेवन का उपयोग करते हैं। ग्लाइसेमिक इंडेक्स और लोड प्रकाशित अंतरराष्ट्रीय तालिकाओं से हैं और किस्म, पकने की स्थिति और पकाने की विधि के अनुसार भिन्न होते हैं। यह शैक्षिक है और चिकित्सा सलाह नहीं है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न (FAQ)

एक मध्यम शकरकंद में कितनी कैलोरी होती है?

एक मध्यम शकरकंद में 112 कैलोरी होती है। यह एक संतुलित आहार में शामिल करने के लिए एक अपेक्षाकृत कम कैलोरी वाला खाद्य विकल्प बनाता है।

क्या शकरकंद वजन घटाने के लिए अच्छा है?

शकरकंद वजन घटाने के लिए फायदेमंद हो सकते हैं क्योंकि इनमें उच्च फाइबर सामग्री होती है, जो एक मध्यम शकरकंद में 3.9 ग्राम होती है। फाइबर तृप्ति की भावना को बढ़ावा देता है, जिससे कुल कैलोरी सेवन कम हो सकता है।

क्या मधुमेह वाले लोग शकरकंद खा सकते हैं?

मधुमेह वाले लोग अपने आहार में शकरकंद शामिल कर सकते हैं, लेकिन भाग नियंत्रण महत्वपूर्ण है। ग्लाइसेमिक इंडेक्स लगभग 63 है, जो रक्त शर्करा के स्तर पर मध्यम प्रभाव को दर्शाता है।

शकरकंद में कितना विटामिन A होता है?

एक मध्यम शकरकंद 922 माइक्रोग्राम विटामिन A प्रदान करता है, जो दृष्टि और रोग प्रतिरोधक क्षमता के लिए आवश्यक है। यह मात्रा दैनिक अनुशंसित सेवन में महत्वपूर्ण योगदान देती है।

क्या शकरकंद में शुगर अधिक होती है?

एक मध्यम सर्विंग में शकरकंद में 5.4 ग्राम शुगर होती है, जो कई प्रोसेस्ड खाद्य पदार्थों की तुलना में अपेक्षाकृत कम है। इनके प्राकृतिक शुगर फाइबर के साथ संतुलित होते हैं, जिससे ये एक स्वस्थ विकल्प बनते हैं।

क्या शकरकंद सामान्य आलू से अधिक स्वस्थ हैं?

शकरकंद को सामान्य आलू की तुलना में आमतौर पर अधिक स्वस्थ माना जाता है क्योंकि इनमें फाइबर और विटामिन A की मात्रा अधिक होती है। इनमें ग्लाइसेमिक इंडेक्स भी कम होता है, जो रक्त शर्करा नियंत्रण के लिए फायदेमंद हो सकता है।

मुख्य बिंदु

• एक मध्यम शकरकंद में 112 कैलोरी होती है।
• इसमें 3.9 ग्राम फाइबर होता है, जो पाचन में मदद करता है।
• शकरकंद 922 माइक्रोग्राम विटामिन A प्रदान करता है।
• इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स लगभग 63 है।
• एक मध्यम शकरकंद में 5.4 ग्राम शुगर होती है।
• प्रति सर्विंग पोटेशियम की मात्रा 438 मिलीग्राम होती है।