शलजम: कैलोरी, पोषण तथ्य और स्वास्थ्य लाभ (2026)
1 कप शलजम में 36 कैलोरी, 2.3 ग्राम फाइबर और 27.3 मिलीग्राम विटामिन C होता है। प्रत्येक सर्विंग और 100 ग्राम के लिए पूर्ण शलजम पोषण तथ्य, रक्त-शर्करा और तुलना डेटा के साथ।
शलजम में 1 कप क्यूब किए हुए (130 ग्राम) में 36 कैलोरी होती हैं, जिसमें 1.2 ग्राम प्रोटीन, 8.4 ग्राम कार्ब्स और 2.3 ग्राम फाइबर होता है। यह विशेष रूप से विटामिन C के लिए उल्लेखनीय है, जो 27.3 मिलीग्राम प्रदान करता है, जो दैनिक आवश्यकता का 30% है।
यह पृष्ठ शलजम के पोषण प्रोफ़ाइल का विवरण देता है, जिसमें उनके लाभ और विभिन्न आहार लक्ष्यों में उनकी भूमिका पर ध्यान केंद्रित किया गया है। हम उनकी कैलोरी सामग्री, फाइबर और विटामिन C के साथ-साथ उनके ग्लाइसेमिक इंडेक्स और लोड का भी अन्वेषण करेंगे।
शलजम पोषण तथ्य (प्रति सर्विंग और प्रति 100 ग्राम)
नीचे दिए गए पोषण तथ्य तालिका में शलजम में पाए जाने वाले प्रमुख पोषक तत्वों का विवरण दिया गया है, जो उनके स्वास्थ्य लाभ को उजागर करता है।
मूल्य 1 कप क्यूब किए हुए (130 ग्राम) के लिए हैं।
| पोषक तत्व | प्रति सर्विंग | प्रति 100 ग्राम | % दैनिक मूल्य (प्रति सर्विंग) |
|---|---|---|---|
| कैलोरी | 36 | 28 | 2% |
| प्रोटीन | 1.2 ग्राम | 0.9 ग्राम | 2% |
| कार्बोहाइड्रेट | 8.4 ग्राम | 6.4 ग्राम | 3% |
| फाइबर | 2.3 ग्राम | 1.8 ग्राम | 8% |
| शुगर | 4.9 ग्राम | 3.8 ग्राम | - |
| वसा | 0.1 ग्राम | 0.1 ग्राम | 0% |
| विटामिन C | 27.3 मिलीग्राम | 21.0 मिलीग्राम | 30% |
| पोटेशियम | 248 मिलीग्राम | 191 मिलीग्राम | 5% |
| कैल्शियम | 39 मिलीग्राम | 30 मिलीग्राम | 3% |
लगभग 85% शलजम की कैलोरी कार्बोहाइड्रेट से आती हैं, 12% प्रोटीन से और 3% वसा से।
शलजम स्वास्थ्य लक्ष्य के अनुसार
इस अनुभाग में, हम यह मूल्यांकन करेंगे कि शलजम सामान्य स्वास्थ्य लक्ष्यों के साथ कैसे मेल खाते हैं, प्रत्येक के लिए स्पष्ट रेटिंग प्रदान करते हैं।
| लक्ष्य | रेटिंग | कारण |
|---|---|---|
| वजन घटाना | उत्कृष्ट | 36 कैलोरी प्रति सर्विंग और 2.3 ग्राम फाइबर से तृप्ति |
| रक्त शर्करा / मधुमेह | उत्कृष्ट | प्रति सर्विंग लगभग 4 का ग्लाइसेमिक लोड |
| इम्युनिटी | अच्छा | 27.3 मिलीग्राम विटामिन C (30% DV) प्रदान करता है |
| पाचन | औसत | प्रति सर्विंग 2.3 ग्राम फाइबर नियमितता का समर्थन करता है |
| हृदय स्वास्थ्य | अच्छा | पोटेशियम (248 मिलीग्राम) और फाइबर, बहुत कम सोडियम |
| मांसपेशियों का विकास | औसत | प्रोटीन (1.2 ग्राम) में कम; विटामिन से भरपूर विकल्प के रूप में सबसे अच्छा, प्रोटीन स्रोत नहीं |
शलजम और रक्त शर्करा
ग्लाइसेमिक इंडेक्स: 62। ग्लाइसेमिक लोड: प्रति सर्विंग 4।
शलजम का ग्लाइसेमिक इंडेक्स लगभग 62 है और प्रति सर्विंग लगभग 4 का ग्लाइसेमिक लोड है, इसलिए इसका रक्त शर्करा पर मध्यम प्रभाव पड़ता है। फाइबर और पानी शुगर के अवशोषण को धीमा करते हैं, और इसे प्रोटीन या वसा के साथ मिलाने से प्रतिक्रिया स्थिर रहती है।
शलजम की अन्य सब्जियों से तुलना
तुलना तालिका यह दर्शाती है कि पोषण मूल्य के मामले में शलजम अन्य सब्जियों के मुकाबले कैसे हैं।
| सब्जी (प्रति 100 ग्राम) | कैलोरी | शुगर (ग्राम) | फाइबर (ग्राम) | विटामिन C (मिलीग्राम) |
|---|---|---|---|---|
| शलजम | 28 | 3.8 | 1.8 | 21.0 |
| मूली | 16 | 1.9 | 1.6 | 14.8 |
| पार्सनिप | 75 | 4.8 | 4.9 | 17.0 |
| चुकंदर | 43 | 6.8 | 2.8 | 4.9 |
शलजम के मिथक, जांचें
शलजम और रुटाबागा एक ही हैं, भ्रामक। रुटाबागा बड़े, मीठे और पीले होते हैं; शलजम छोटे और तीखे होते हैं।
शलजम में कोई पोषक तत्व नहीं होते, गलत। एक कप में लगभग 21 मिलीग्राम विटामिन C और 30 कैलोरी से कम में फाइबर होता है।
शलजम को कैसे ट्रैक करें
सब्जियों के हिस्से और पकाने की विधि दोनों संख्याओं को बदलते हैं, इसलिए एक ही शलजम आपके प्लेट पर अलग दिख सकता है। Nutrola एक फोटो, बारकोड या वॉयस एंट्री से खाद्य पदार्थों की पहचान करता है और कैलोरी और मैक्रोज़ लौटाता है, ताकि आप शलजम को सही तरीके से लॉग कर सकें। Nutrola की कीमत EUR 2.50 प्रति माह से शुरू होती है और किसी भी स्तर पर विज्ञापन नहीं दिखाता है।
संबंधित संदर्भों के लिए, देखें पोषण घनत्व के अनुसार रैंक की गई सब्जियाँ, सबसे अधिक प्रोटीन वाली सब्जियाँ रैंक की गई, और सबसे कम कार्ब किटो सब्जियाँ रैंक की गई।
स्रोत
पोषण मान USDA FoodData Central डेटाबेस से हैं, जो प्रति सर्विंग और प्रति 100 ग्राम में दिखाए गए हैं, गोल किए गए हैं। प्रतिशत दैनिक मान 2,000 कैलोरी आहार के लिए अमेरिकी संदर्भ सेवन का उपयोग करते हैं। ग्लाइसेमिक इंडेक्स और लोड प्रकाशित अंतरराष्ट्रीय तालिकाओं से हैं और किस्म, परिपक्वता और पकाने की विधि के अनुसार भिन्न हो सकते हैं। यह शैक्षिक है और चिकित्सा सलाह नहीं है।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न (FAQ)
1 कप शलजम में कितनी कैलोरी होती है?
1 कप क्यूब किए हुए शलजम में 36 कैलोरी होती हैं, जो भोजन और नाश्ते के लिए एक कम कैलोरी वाली सब्जी विकल्प बनाती है।
क्या शलजम वजन घटाने के लिए अच्छा है?
शलजम वजन घटाने के लिए फायदेमंद हो सकते हैं क्योंकि इनमें कम कैलोरी और उच्च फाइबर सामग्री होती है, जो तृप्ति में मदद करती है।
क्या मधुमेह के लोग शलजम खा सकते हैं?
मधुमेह के लोग अपने आहार में शलजम शामिल कर सकते हैं, क्योंकि इनमें लगभग 62 का ग्लाइसेमिक इंडेक्स और लगभग 4 का ग्लाइसेमिक लोड होता है।
शलजम में कितना विटामिन C होता है?
शलजम विटामिन C का अच्छा स्रोत है, जो प्रति कप 27.3 मिलीग्राम प्रदान करता है, जो इम्यून फंक्शन और त्वचा स्वास्थ्य में योगदान करता है।
क्या शलजम में शुगर अधिक है?
शलजम में प्रति कप 4.9 ग्राम शुगर होता है, जो कई अन्य सब्जियों और फलों की तुलना में अपेक्षाकृत कम है।
क्या शलजम कम कार्ब वाले आलू का अच्छा विकल्प है?
शलजम आलू का एक कम कार्ब विकल्प हो सकता है, जिसमें प्रति कप केवल 8.4 ग्राम कार्ब्स होते हैं, जबकि आलू के विकल्प में अधिक कार्ब्स होते हैं।
मुख्य बिंदु
- शलजम में 1 कप क्यूब किए हुए (130 ग्राम) में 36 कैलोरी होती हैं।
- प्रत्येक सर्विंग में 1.2 ग्राम प्रोटीन होता है।
- शलजम 2.3 ग्राम फाइबर प्रदान करता है, जो पाचन में मदद करता है।
- यह 27.3 मिलीग्राम विटामिन C प्रदान करता है, जो दैनिक आवश्यकता का 30% पूरा करता है।
- शलजम का ग्लाइसेमिक इंडेक्स लगभग 62 है।
- इस सब्जी में प्रति कप 4.9 ग्राम शुगर होता है।
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