अखरोट: कैलोरी, पोषण तथ्य और स्वास्थ्य लाभ (2026)

अखरोट में 1 औंस (28 ग्राम) में 183 कैलोरी होती हैं, जो 4.3 ग्राम प्रोटीन और 1.9 ग्राम फाइबर प्रदान करती हैं। ये स्वस्थ वसा से भरपूर होते हैं, जिसमें प्रति सर्विंग 18.3 ग्राम वसा होती है, जिसमें ओमेगा-3 (ALA) वसा शामिल हैं, और इनमें केवल 0.7 ग्राम चीनी होती है।

यह पृष्ठ अखरोट के पोषण का एक व्यापक अवलोकन प्रस्तुत करता है, जिसमें कैलोरी सामग्री, मैक्रोन्यूट्रिएंट का विवरण और स्वास्थ्य लाभ शामिल हैं। यह विभिन्न आहार लक्ष्यों में अखरोट की भूमिका और रक्त शर्करा के स्तर पर इसके प्रभाव की भी जांच करता है।

अखरोट पोषण तथ्य (प्रति सर्विंग और प्रति 100 ग्राम)

नीचे दिए गए पोषण तथ्य तालिका में 1 औंस (28 ग्राम) और 100 ग्राम के लिए अखरोट की संरचना का विवरण दिया गया है, जिसमें प्रमुख पोषक तत्व और उनकी मात्रा को उजागर किया गया है।

मूल्य 1 औंस (28 ग्राम, लगभग 14 आधे) के लिए हैं।

पोषक तत्व	प्रति सर्विंग	प्रति 100 ग्राम	% दैनिक मूल्य (प्रति सर्विंग)
कैलोरी	183	654	9%
प्रोटीन	4.3 ग्राम	15.2 ग्राम	9%
कार्बोहाइड्रेट	3.8 ग्राम	13.7 ग्राम	1%
फाइबर	1.9 ग्राम	6.7 ग्राम	7%
चीनी	0.7 ग्राम	2.6 ग्राम	-
वसा	18.3 ग्राम	65.2 ग्राम	23%
विटामिन C	0.4 मिलीग्राम	1.3 मिलीग्राम	0%
पोटेशियम	123 मिलीग्राम	441 मिलीग्राम	3%
संतृप्त वसा	1.7 ग्राम	6.1 ग्राम	9%
मैग्नीशियम	44 मिलीग्राम	158 मिलीग्राम	11%

अखरोट की कैलोरी का लगभग 8% कार्बोहाइड्रेट से, 9% प्रोटीन से और 84% वसा से आता है।

स्वास्थ्य लक्ष्य के अनुसार अखरोट

इस अनुभाग में, हम सामान्य आहार लक्ष्यों के खिलाफ अखरोट की रेटिंग का मूल्यांकन करते हैं, जिससे विभिन्न पोषण आवश्यकताओं के लिए उनकी उपयुक्तता के बारे में जानकारी मिलती है।

लक्ष्य	रेटिंग	कारण
वजन घटाना	उचित	प्रति सर्विंग 183 कैलोरी, 1.9 ग्राम फाइबर के साथ तृप्ति के लिए
रक्त शर्करा / डायबिटीज	उत्कृष्ट	प्रति सर्विंग लगभग 1 का ग्लाइसेमिक लोड
इम्यूनिटी	अच्छा	विटामिन E और जिंक तथा सेलेनियम जैसे खनिज जो इम्यून फंक्शन का समर्थन करते हैं
पाचन	उचित	प्रति सर्विंग 1.9 ग्राम फाइबर नियमितता का समर्थन करता है
हृदय स्वास्थ्य	अच्छा	असंतृप्त वसा, फाइबर और मैग्नीशियम, जिसमें बहुत कम सोडियम होता है
मांसपेशियों का विकास	उचित	प्रोटीन में कम (4.3 ग्राम); यह एक विटामिन से भरपूर विकल्प के रूप में सबसे अच्छा है, न कि प्रोटीन स्रोत के रूप में

अखरोट और रक्त शर्करा

ग्लाइसेमिक इंडेक्स: 0। ग्लाइसेमिक लोड: प्रति सर्विंग 1।

अखरोट में उपलब्ध कार्बोहाइड्रेट बहुत कम होते हैं, जिसका ग्लाइसेमिक लोड प्रति सर्विंग लगभग 1 होता है, इसलिए इसका रक्त शर्करा पर न्यूनतम प्रभाव पड़ता है। इसकी वसा, प्रोटीन और फाइबर भी इसके साथ खाए जाने वाले खाद्य पदार्थों से रक्त-शर्करा के स्तर में वृद्धि को धीमा करते हैं।

अखरोट की तुलना अन्य नट्स और बीजों से

नीचे दी गई तुलना तालिका में पोषण के मामले में अखरोट की अन्य नट्स और बीजों के साथ तुलना की गई है, जिससे सूचित विकल्प बनाने में मदद मिलती है।

नट/बीज (प्रति 100 ग्राम)	कैलोरी	प्रोटीन (ग्राम)	वसा (ग्राम)	फाइबर (ग्राम)
अखरोट	654	15.2	65.2	6.7
बादाम	579	21.1	49.9	12.5
पेकान	691	9.2	72.0	9.6
हेज़लनट	628	14.9	60.8	9.7

अखरोट के मिथक, जांचें

अखरोट आपको मछली के समान ओमेगा-3 देता है, भ्रामक। अखरोट में ALA होता है, जो मछली में पाए जाने वाले EPA और DHA में खराब रूपांतरित होता है।

अखरोट में वसा बहुत अधिक है, इसलिए यह स्वस्थ नहीं है, गलत। इनमें मुख्य रूप से पॉलीअनसैचुरेटेड वसा होती है, जो हृदय के लाभों से जुड़ी होती है।

अखरोट को ट्रैक करने का तरीका

नट्स और बीज कैलोरी में घने होते हैं, इसलिए एक छोटी मुट्ठी कैलोरी की गणना को बहुत प्रभावित कर सकती है; अखरोट को तौलना अधिक सटीक होता है। Nutrola एक फोटो, बारकोड या वॉयस एंट्री से खाद्य पदार्थों की पहचान करता है और कैलोरी और मैक्रोज़ लौटाता है, ताकि आप अखरोट को सही तरीके से लॉग कर सकें बजाय इसके कि अनुमान लगाएं। Nutrola की कीमत EUR 2.50 प्रति माह से शुरू होती है और किसी भी स्तर पर कोई विज्ञापन नहीं दिखाता है।

संबंधित संदर्भों के लिए, देखें सर्वश्रेष्ठ वसा स्रोत रैंक किए गए, सर्वश्रेष्ठ पौधों पर आधारित प्रोटीन स्रोत रैंक किए गए, और पूर्ण प्रोटीन स्रोत रैंक किए गए।

स्रोत

पोषण मान USDA FoodData Central डेटाबेस से हैं, जो प्रति सर्विंग और प्रति 100 ग्राम में दिखाए गए हैं, गोल किए गए हैं। प्रतिशत दैनिक मान 2,000 कैलोरी आहार के लिए अमेरिकी संदर्भ सेवन का उपयोग करते हैं। ग्लाइसेमिक इंडेक्स और लोड प्रकाशित अंतर्राष्ट्रीय तालिकाओं से हैं और किस्म, परिपक्वता और पकाने के तरीके के अनुसार भिन्न होते हैं। यह शैक्षिक है और चिकित्सा सलाह नहीं है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न (FAQ)

1 औंस अखरोट में कितनी कैलोरी होती है?

एक औंस अखरोट में 183 कैलोरी होती हैं, जो इसे कैलोरी-घने खाद्य विकल्प बनाती हैं। यह सर्विंग आकार लगभग 14 आधे होते हैं।

क्या अखरोट वजन घटाने के लिए अच्छा है?

अखरोट वजन घटाने के लिए फायदेमंद हो सकते हैं क्योंकि इनमें उच्च फाइबर सामग्री होती है, जो तृप्ति में मदद करती है। हालाँकि, उनकी कैलोरी घनत्व का मतलब है कि भाग नियंत्रण महत्वपूर्ण है।

क्या डायबिटीज वाले लोग अखरोट खा सकते हैं?

डायबिटीज वाले लोग अपने आहार में अखरोट शामिल कर सकते हैं क्योंकि इनमें ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है और रक्त शर्करा के स्तर पर न्यूनतम प्रभाव पड़ता है।

अखरोट में कितनी मात्रा में मैग्नीशियम होता है?

प्रति औंस अखरोट में 44 मिलीग्राम मैग्नीशियम होता है, जो विभिन्न शारीरिक कार्यों के लिए आवश्यक है, जिसमें मांसपेशियों और तंत्रिका कार्य शामिल हैं।

क्या अखरोट में चीनी अधिक होती है?

अखरोट में चीनी की मात्रा कम होती है, केवल 0.7 ग्राम प्रति 1 औंस सर्विंग में। यह उन्हें उन लोगों के लिए उपयुक्त नाश्ता बनाता है जो अपनी चीनी की मात्रा पर ध्यान दे रहे हैं।

क्या अखरोट मस्तिष्क के लिए अच्छे होते हैं?

शोध से पता चलता है कि अखरोट मस्तिष्क स्वास्थ्य का समर्थन कर सकते हैं क्योंकि इनमें ओमेगा-3 फैटी एसिड की उच्च मात्रा होती है, जो संज्ञानात्मक कार्य से जुड़ी होती है।

मुख्य बिंदु

• अखरोट में 1 औंस (28 ग्राम) में 183 कैलोरी होती हैं।
• ये 4.3 ग्राम प्रोटीन और 1.9 ग्राम फाइबर प्रदान करते हैं।
• अखरोट स्वस्थ वसा में उच्च होते हैं, प्रति सर्विंग 18.3 ग्राम।
• इनमें केवल 0.7 ग्राम चीनी होती है, जिससे ये कम चीनी वाले होते हैं।
• प्रत्येक सर्विंग में 44 मिलीग्राम मैग्नीशियम होता है।
• अखरोट अपने ओमेगा-3 (ALA) वसा सामग्री के लिए जाने जाते हैं।