दही: कैलोरी, पोषण तथ्य, और स्वास्थ्य लाभ (2026)

दही में प्रति कप 149 कैलोरी होती हैं, जिसमें 8.6 ग प्रोटीन और 11.4 ग कार्ब्स होते हैं। यह 296 मिग्रा कैल्शियम और 0.91 मिग्रा विटामिन B12 प्रदान करता है, जो इसे पोषक तत्वों से भरपूर विकल्प बनाता है।

यह पृष्ठ दही के पोषण प्रोफ़ाइल पर व्यापक जानकारी प्रदान करता है, विशेष रूप से साधारण पूर्ण दूध दही पर। इसमें कैलोरी, मैक्रोन्यूट्रिएंट्स, स्वास्थ्य लाभ, और अन्य डेयरी उत्पादों और विकल्पों के साथ तुलना शामिल है।

दही पोषण तथ्य (प्रति सर्विंग और प्रति 100 ग)

निम्नलिखित तालिका में 1 कप दही की विस्तृत पोषण तथ्य दी गई है। इसमें आवश्यक विटामिन और खनिजों के साथ-साथ मैक्रोन्यूट्रिएंट का विवरण शामिल है।

मूल्य 1 कप साधारण पूर्ण दूध (245 ग) के लिए हैं।

पोषक तत्व	प्रति सर्विंग	प्रति 100 ग	% दैनिक मूल्य (प्रति सर्विंग)
कैलोरी	149	61	7%
प्रोटीन	8.6 ग	3.5 ग	17%
कार्बोहाइड्रेट	11.4 ग	4.7 ग	4%
फाइबर	0.0 ग	0.0 ग	0%
चीनी	11.4 ग	4.7 ग	-
वसा	8.0 ग	3.3 ग	10%
विटामिन C	0.0 मिग्रा	0.0 मिग्रा	0%
पोटेशियम	380 मिग्रा	155 मिग्रा	8%
संतृप्त वसा	5.1 ग	2.1 ग	26%
कैल्शियम	296 मिग्रा	121 मिग्रा	23%
विटामिन B12	0.91 मिग्रा	0.37 मिग्रा	38%

दही की कैलोरी का लगभग 30% कार्बोहाइड्रेट से, 23% प्रोटीन से और 47% वसा से आता है।

स्वास्थ्य लक्ष्य के अनुसार दही

लक्ष्य के अनुसार रेटिंग दही की विभिन्न आहार उद्देश्यों के लिए उपयुक्तता का आकलन करती है। इससे उपभोक्ताओं को यह समझने में मदद मिलती है कि दही उनके स्वास्थ्य और कल्याण योजनाओं में कैसे फिट बैठता है।

लक्ष्य	रेटिंग	कारण
वजन घटाना	उचित	प्रति सर्विंग 149 कैलोरी
रक्त शर्करा / मधुमेह	उत्कृष्ट	प्रति सर्विंग लगभग 3 का ग्लाइसेमिक लोड
हड्डियों का स्वास्थ्य	अच्छा	हड्डियों के लिए 296 मिग्रा कैल्शियम (23% DV) प्रदान करता है
पाचन	अच्छा	दही और केफिर प्रोबायोटिक्स जोड़ते हैं; डेयरी में लैक्टोज कुछ लोगों को परेशान करता है
हृदय स्वास्थ्य	अच्छा	कैल्शियम और प्रोटीन; कम वसा वाले विकल्प संतृप्त वसा को कम करते हैं
मांसपेशियों का विकास	अच्छा	प्रति सर्विंग 8.6 ग प्रोटीन का अच्छा स्रोत

दही और रक्त शर्करा

ग्लाइसेमिक इंडेक्स: 36। ग्लाइसेमिक लोड: प्रति सर्विंग 3।

दही का प्रति सर्विंग लगभग 3 का ग्लाइसेमिक लोड होता है, इसलिए इसका रक्त शर्करा पर प्रभाव सीमित होता है; इसमें मौजूद कार्बोहाइड्रेट मुख्यतः लैक्टोज होते हैं। इसका प्रोटीन और वसा भोजन के बाद रक्त शर्करा की वृद्धि को धीमा करते हैं।

दही की अन्य डेयरी और विकल्पों के साथ तुलना

तुलना तालिका यह दर्शाती है कि दही अन्य डेयरी उत्पादों और विकल्पों की तुलना में कैसे खड़ा होता है। यह इसके सापेक्ष पोषण मूल्य की जानकारी प्रदान करता है।

खाद्य पदार्थ (प्रति 100 ग)	कैलोरी	प्रोटीन (ग)	वसा (ग)	कैल्शियम (मिग्रा)
दही	61	3.5	3.3	121
ग्रीक दही	59	10.3	0.4	110
केफिर	41	3.3	0.9	120
दूध	61	3.1	3.3	113

दही के मिथक, स्पष्ट किए गए

सभी दही में जीवित प्रोबायोटिक्स होते हैं, भ्रामक। केवल उन दही में होते हैं जिन पर जीवित और सक्रिय संस्कृतियों का लेबल होता है; कुछ को बाद में गर्म किया जाता है।

दही हमेशा कम चीनी वाला भोजन होता है, भ्रामक। साधारण दही ऐसा होता है, लेकिन फलों और फ्लेवर्ड संस्करणों में अतिरिक्त चीनी अधिक हो सकती है।

दही को ट्रैक करने का तरीका

डेयरी और इसके विकल्पों में व्यापक विविधता होती है, पूर्ण वसा बनाम कम वसा, और विशेष रूप से पौधों के दूध में, प्रोटीन, वसा और कैल्शियम में बहुत भिन्नता होती है, इसलिए लेबल महत्वपूर्ण है। Nutrola एक फोटो, बारकोड या वॉयस एंट्री से खाद्य पदार्थों की पहचान करता है और कैलोरी और मैक्रोज़ लौटाता है, ताकि आप दही को सटीक रूप से लॉग कर सकें बजाय इसके कि अनुमान लगाएं। Nutrola की कीमत EUR 2.50 प्रति माह से शुरू होती है और किसी भी स्तर पर कोई विज्ञापन नहीं दिखाता है।

संबंधित संदर्भों के लिए देखें कैल्शियम के सर्वश्रेष्ठ स्रोत रैंक किए गए, फोर्टिफाइड बनाम संपूर्ण खाद्य पोषक तत्वों की तुलना, और पूर्ण प्रोटीन स्रोत रैंक किए गए।

स्रोत

पोषण मान USDA FoodData Central डेटाबेस से हैं, जो प्रति सर्विंग और प्रति 100 ग के लिए दिखाए गए हैं, गोल किए गए हैं। प्रतिशत दैनिक मान 2,000 कैलोरी आहार के लिए अमेरिकी संदर्भ सेवन का उपयोग करते हैं। ग्लाइसेमिक इंडेक्स और लोड प्रकाशित अंतरराष्ट्रीय तालिकाओं से हैं और किस्म, पकने की स्थिति और पकाने की विधि के अनुसार भिन्न होते हैं। यह शैक्षिक है और चिकित्सा सलाह नहीं है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न (FAQ)

1 कप दही में कितनी कैलोरी होती हैं?

1 कप दही में 149 कैलोरी होती हैं। यह इसे विभिन्न आहारों के लिए उपयुक्त एक मध्यम-कैलोरी खाद्य विकल्प बनाता है।

क्या दही वजन घटाने के लिए अच्छा है?

दही वजन घटाने के लिए फायदेमंद हो सकता है क्योंकि इसमें प्रति कप 8.6 ग प्रोटीन होता है, जो तृप्ति को बढ़ावा देने में मदद कर सकता है।

क्या मधुमेह वाले लोग दही खा सकते हैं?

मधुमेह वाले लोग अपने आहार में दही शामिल कर सकते हैं, क्योंकि इसका ग्लाइसेमिक लोड प्रति सर्विंग लगभग 3 होता है, जो रक्त शर्करा के स्तर पर न्यूनतम प्रभाव दर्शाता है।

दही में कितना कैल्शियम होता है?

दही प्रति कप 296 मिग्रा कैल्शियम प्रदान करता है, जो हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए दैनिक अनुशंसित सेवन में महत्वपूर्ण योगदान देता है।

क्या दही में चीनी अधिक होती है?

दही में प्रति कप 11.4 ग चीनी होती है, जो स्वाभाविक रूप से होने वाला लैक्टोज है, जिससे यह एक मध्यम-चीनी खाद्य विकल्प बनता है।

क्या दही आंतों के स्वास्थ्य के लिए अच्छा है?

दही को आंतों के स्वास्थ्य के लिए अच्छा माना जाता है क्योंकि इसमें प्रोबायोटिक्स होते हैं, जो पाचन में सहायता कर सकते हैं और स्वस्थ माइक्रोबायोम का समर्थन कर सकते हैं।

मुख्य बिंदु

• दही में प्रति कप 149 कैलोरी होती हैं।
• यह प्रति सर्विंग 8.6 ग प्रोटीन प्रदान करता है।
• दही में 296 मिग्रा कैल्शियम होता है, जो हड्डियों के स्वास्थ्य का समर्थन करता है।
• इसमें 11.4 ग स्वाभाविक रूप से होने वाली चीनी होती है।
• दही का ग्लाइसेमिक लोड लगभग 3 होता है।
• दही में प्रोबायोटिक्स आंतों के स्वास्थ्य को बढ़ावा दे सकते हैं।