Boeuf en Croûte
Beef tenderloin wrapped in mushroom duxelles and puff pastry, baked golden.
Nutrola की तैयार की गई रेसिपी पुस्तकालय से
पोषण तथ्य (प्रति सेवा)
मान प्रति सेवा
50 g
प्रोटीन
11 g
कार्ब्स
31 g
वसा
सामग्री
990 कैलBeef tenderloin
600 g
260 कैलPuff pastry
1 sheet
66 कैलMushrooms
300 g
14 कैलShallots
2 small
18 कैलDijon mustard
2 tbsp
70 कैलEgg
1 large
120 कैलProsciutto
6 slices
1 कैलFresh thyme
1 tbsp
204 कैलButter
2 tbsp
निर्देश
- 1
Sear beef on all sides. Brush with Dijon.
- 2
Make duxelles: finely chop mushrooms and shallots, cook in butter with the thyme until dry.
- 3
Layer prosciutto on cling film, spread duxelles, roll beef inside.
- 4
Wrap in puff pastry. Brush with egg wash.
- 5
Bake at 200°C for 25-30 min. Rest 10 min before slicing.
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