Black Bean and Sweet Potato Quesadillas
Enjoy a simple twist on the classical quesadilla. These quesadillas can be served as a tasty lunch, dinner, or side dish.
पोषण तथ्य (प्रति सेवा)
मान प्रति सेवा · परोसने की मात्रा: 1 Quesadilla
264
कैलोरी
11g
प्रोटीन
41g
कार्ब्स
7g
वसा
11g
फाइबर
5g
शर्करा
421mg
सोडियम
संतृप्त वसा 3 g · कोलेस्ट्रॉल 5 mg
रिंग एक सर्विंग को 2,000 कैलोरी के संदर्भ दिन के हिस्से के रूप में दिखाती हैं। Nutrola ऐप में ये आपके अपने लक्ष्यों के अनुसार भरती हैं।
सामग्री
sprays of nonstick cooking spray
2
onion, chopped
1 small
garlic, minced
1 clove
sweet potato, cooked and cut into pieces
1 medium
black beans, canned low-sodium
1 cup
ground cumin
1 1/2 teaspoons
paprika
1 1/2 teaspoons
jalapeno pepper
1/2 large
wheat tortillas
4 whole
baby spinach
1/2 cup
cheddar cheese, reduced-fat
1/4 cup
sour cream, low-fat
2 Tablespoons optional or reduced fat plain yogurt
निर्देश
- 1
Wash hands with soap and water.
- 2
Sauté onion and garlic (using nonstick cooking spray) in a medium size pan until soft.
- 3
Add sweet potatoes, black beans, garlic, onions, spices, and jalapeno.
- 4
Heat until just warm.
- 5
Spread potato mixture over tortilla, then top with baby spinach and cheese.
- 6
Fold tortilla in half.
- 7
Heat a pan on high heat and spray with nonstick cooking spray.
- 8
Brown quesadilla about one minute on each side until the inside is warm and the cheese is melted.
स्रोत: USDA MyPlate Kitchen · Bronson Wellness Center Bronson Healthcare - Michigan
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