Blueberry Coffee Cake
A delicious addition to your breakfast table, or enjoy a slice as an afternoon snack. Fresh berries work well, but if they aren’t available or in season, try this recipe with (thawed) frozen berries. Either way, it’s sure to please!
पोषण तथ्य (प्रति सेवा)
मान प्रति सेवा · परोसने की मात्रा: 1/8 of recipe
285
कैलोरी
6g
प्रोटीन
49g
कार्ब्स
8g
वसा
2g
फाइबर
22g
शर्करा
418mg
सोडियम
संतृप्त वसा 1 g · कोलेस्ट्रॉल 26 mg
रिंग एक सर्विंग को 2,000 कैलोरी के संदर्भ दिन के हिस्से के रूप में दिखाती हैं। Nutrola ऐप में ये आपके अपने लक्ष्यों के अनुसार भरती हैं।
सामग्री
egg
1
fat-free (skim) milk
1/2 cup
fat-free vanilla yogurt
1/2 cup
canola oil
3 tablespoons · or cooking oil of choice
lemon peel, grated
2 teaspoons · yellow only
cinnamon
1/4 teaspoon
all purpose flour
2 cups
sugar
1/2 cup
baking powder
4 teaspoons
salt
1/2 teaspoon
fresh blueberries
1 1/2 cups · or frozen unsweetened
sugar
3 tablespoons
walnuts, coarsely chopped
1/8 cup
निर्देश
- 1
Wash hands with soap and water.
- 2
Preheat oven to 400 °F. Position rack in the center of the oven.
- 3
In a large bowl whisk together the egg, milk, yogurt, oil and lemon peel.
- 4
Sift the cinnamon, flour, sugar, baking powder and salt onto the liquid ingredients. Using a fork, stir very lightly, just until ingredients are combined.
- 5
Gently fold in the blueberries. Pour the batter into an 8- or 9-inch baking pan coated with nonstick spray.
- 6
In a small bowl combine the topping ingredients. Sprinkle evenly over the cake batter.
- 7
Bake a 400 °F for 30 to 35 minutes or until the top is lightly browned and a wooden toothpick inserted in the center comes out clean.
- 8
Allow the cake to cool in the baking pan on a wire rack for at least 10 minutes.
- 9
Serve warm or at room temperature.
स्रोत: USDA MyPlate Kitchen · California’s Chefs Cook Lean, Adapted from Lo's Blueberry Coffee Cake California Department of Health Services
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