Broccoli Baked Potatoes
Use those broccoli stalks in this dish instead of throwing them away. This makes a delicious side, a hearty snack, or a light meal.
पोषण तथ्य (प्रति सेवा)
मान प्रति सेवा · परोसने की मात्रा: 1 potato, 1/6 of recipe
231
कैलोरी
10g
प्रोटीन
38g
कार्ब्स
4g
वसा
4g
फाइबर
3g
शर्करा
146mg
सोडियम
संतृप्त वसा 2 g · कोलेस्ट्रॉल 15 mg
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सामग्री
potatoes
6 medium
broccoli stalks
3
1% milk
1/4 cup
cheddar cheese, low-fat shredded, divided
1 cup
salt and pepper
to taste, optional
निर्देश
- 1
Wash hands with soap and water.
- 2
Preheat oven to 350 °F.
- 3
Scrub potatoes. Prick the skin with a fork in several places.
- 4
Baked at 350 °F for 30 to 60 minutes, until soft, depending on size.
- 5
Peel broccoli stems. Steam broccoli just until tender and chop into small pieces.
- 6
Slices the potatoes in half. Scoop the insides into a bowl with the broccoli. Add milk, 3/4 cup cheese, salt and pepper. Mash together until the mixture is pale green with dark green flecks.
- 7
Put the potato mixture into the potato skins and sprinkle with remaining 1/4 cup of cheese. Microwave to heat through.
स्रोत: USDA MyPlate Kitchen · University of Maryland Cooperative Extension
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