Broccoli Omelet
This omelet is lower in fat and cholesterol than a traditional omelet and stuffed with a vibrant mix of broccoli florets, red bell pepper, and mushrooms, and topped with melted reduced-fat cheese.
पोषण तथ्य (प्रति सेवा)
मान प्रति सेवा · परोसने की मात्रा: 1/4 of recipe
220
कैलोरी
22g
प्रोटीन
14g
कार्ब्स
9g
वसा
3g
फाइबर
5g
शर्करा
352mg
सोडियम
संतृप्त वसा 4 g · कोलेस्ट्रॉल 218 mg
रिंग एक सर्विंग को 2,000 कैलोरी के संदर्भ दिन के हिस्से के रूप में दिखाती हैं। Nutrola ऐप में ये आपके अपने लक्ष्यों के अनुसार भरती हैं।
सामग्री
broccoli florets
3 cups
red bell pepper
1 large · cut into strips
button mushrooms
16 · sliced
cooking spray
eggs
4
egg whites
8 · from 8 eggs
milk
1/4 cup · fat-free
ricotta cheese
1/2 cup
grated Parmesan cheese
2 tablespoons
salt
1/8 teaspoon
pepper
1/8 teaspoon
निर्देश
- 1
Cut vegetables as directed.
- 2
Whisk eggs and milk in a medium mixing bowl.
- 3
Spray 10-inch non-stick skillet with cooking spray; heat.
- 4
Add broccoli, peppers, and mushrooms; sauté about 3-5 minutes, then remove from pan.
- 5
Use cooking spray as needed.
- 6
Add 1/4 of the egg-milk mixture to hot skillet, and let spread to cover bottom of pan.
- 7
When egg begins to thicken on top, sprinkle with 1/4 of the Parmesan cheese.
- 8
Dab 1/2 of the omelet with ricotta cheese and spread a portion of the vegetable mixture.
- 9
Fold the other 1/2 of omelet over the vegetables and let cook about 1 more minute.
- 10
Slide onto plate. Season lightly with salt and pepper.
- 11
Repeat steps 1-6 to cook all omelets.
- 12
Garnish omelets with remaining vegetable sauté mix.
स्रोत: USDA MyPlate Kitchen · Produce for Better Health Foundation
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