Brussel Sprouts, Cranberry, and Bulgur Salad
Step up your salad game with this delicious dish, perfect for a gathering of friends or an easy lunch. Try substituting sunflower or pumpkin seeds for a nut-free option.
पोषण तथ्य (प्रति सेवा)
मान प्रति सेवा · परोसने की मात्रा: 1/5 of recipe
193
कैलोरी
3g
प्रोटीन
26g
कार्ब्स
10g
वसा
4g
फाइबर
14g
शर्करा
132mg
सोडियम
संतृप्त वसा 1 g · कोलेस्ट्रॉल 0 mg
रिंग एक सर्विंग को 2,000 कैलोरी के संदर्भ दिन के हिस्से के रूप में दिखाती हैं। Nutrola ऐप में ये आपके अपने लक्ष्यों के अनुसार भरती हैं।
सामग्री
dried bulgur
1/3 cup
boiling water
1 cup
Brussels sprouts (1/2 pound)
2 cups
dried cranberries
1/2 cup
chopped nuts (any type)
1/4 cup
orange juice
1/4 cup
vegetable oil
2 tablespoons
vinegar
2 tablespoons
salt
1/4 teaspoon
black pepper
1/4 teaspoon
निर्देश
- 1
Wash hands with soap and water.
- 2
Cover bulgur with boiling water and let stand until soft, about 30 minutes. Pour off any excess water.
- 3
Rinse and trim Brussels sprouts. Cut in half lengthwise then slice crosswise into thin strips.
- 4
In a large bowl combine bulgur, Brussels sprouts, cranberries and nuts.
- 5
In a small bowl or jar with a lid, combine orange juice, oil, vinegar, salt and pepper. Mix or shake well. Pour dressing over salad and serve.
नोट्स
- •No nuts? Use sunflower or pumpkin seeds.
- •No dried cranberries? Use any type of dried fruit.
स्रोत: USDA MyPlate Kitchen · Food Hero Oregon State University Cooperative Extension Service
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