Bulgur Wheat, Veggie & Chickpea Salad
Bulgur is the star whole grain of this simple and colorful salad.
पोषण तथ्य (प्रति सेवा)
मान प्रति सेवा · परोसने की मात्रा: 1/8 of recipe
150
कैलोरी
7g
प्रोटीन
29g
कार्ब्स
2g
वसा
7g
फाइबर
3g
शर्करा
79mg
सोडियम
संतृप्त वसा 0 g · कोलेस्ट्रॉल 0 mg
रिंग एक सर्विंग को 2,000 कैलोरी के संदर्भ दिन के हिस्से के रूप में दिखाती हैं। Nutrola ऐप में ये आपके अपने लक्ष्यों के अनुसार भरती हैं।
सामग्री
onion, chopped
1 medium
broccoli, chopped
1 cup
carrots, shredded
1 cup
green pepper, chopped
1 small · or red or yellow pepper
fresh parsley, chopped
1/3 cup · or 2 tablespoons dried
canola oil
1 teaspoon · or cooking oil of choice
dry bulgur
1 1/2 cups
low-sodium chicken broth
2 cups
low-sodium canned chickpeas, drained
1 cup · garbanzo beans
निर्देश
- 1
Wash hands with soap and water.
- 2
Wash and chop fresh onion, broccoli, carrots, pepper and parsley (if using fresh parsley).
- 3
Heat canola oil in a large skillet over medium-high heat. Add onions and cook until soft.
- 4
Add bulgur and stir to coat. Add 2 cups chicken broth to the skillet, bring to a boil.
- 5
Lower the heat, add remaining vegetables and chickpeas. Cook for 10 minutes or until the liquid is absorbed.
- 6
Add parsley and stir. Serve warm or cold.
स्रोत: USDA MyPlate Kitchen · Recipe Adapted from: 5 A Day Bulger Wheat Choices: Steps Toward Health University of Massachusetts Extension Nutrition Education Program
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