Carrots with Tomatoes and Macaroni
Each serving of this delicious and quick pasta dish provides 1 1/2 cups of veggies.
पोषण तथ्य (प्रति सेवा)
मान प्रति सेवा · परोसने की मात्रा: 1/4 of recipe
165
कैलोरी
4g
प्रोटीन
26g
कार्ब्स
5g
वसा
4g
फाइबर
8g
शर्करा
234mg
सोडियम
संतृप्त वसा 1 g · कोलेस्ट्रॉल 3 mg
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सामग्री
olive oil (or cooking oil of choice)
1 tablespoon
onion, chopped
1 small
plum tomatoes, chopped
4
canned tomato juice, low-sodium
1/2 cup
carrots, peeled and sliced
6 large
salt
1/4 teaspoon
black pepper
1/4 teaspoon
sugar
1/4 teaspoon
fresh parsley, chopped
2 tablespoons · or 1 teaspoon dried
butter
1 teaspoon
elbow macaroni, cooked
1 cup
निर्देश
- 1
Wash hands with soap and water.
- 2
In a saucepan, cook the onion in the oil until soft but not brown. Add the tomatoes, tomato juice, carrots, salt, pepper, and sugar.
- 3
Cover and cook over low heat for 5 minutes. Remove the cover and cook over low heat, stirring often, for another 5 minutes, or until the carrots are tender and the tomatoes are cooked down to a sauce.
- 4
Stir in the parsley.
- 5
Mix the butter with the cooked macaroni.
- 6
Add the macaroni to the carrot mixture and stir together.
स्रोत: USDA MyPlate Kitchen · University of Rhode Island Cooperative Extension Expanded Food and Nutrition Education Program
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