Chicken Salad with Ramen Noodles
Use up a large head of cabbage from the farmers' market or grocery store with this recipe. The bell pepper and green onions bring a variety of flavors while the chicken and peanuts add protein.
पोषण तथ्य (प्रति सेवा)
मान प्रति सेवा · परोसने की मात्रा: 1/2 cup
204
कैलोरी
14g
प्रोटीन
17g
कार्ब्स
10g
वसा
4g
फाइबर
5g
शर्करा
169mg
सोडियम
संतृप्त वसा 2 g · कोलेस्ट्रॉल 30 mg
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सामग्री
Ramen noodles
1 package (3 ounces) · any flavor
red or green bell pepper
1 cup
scallions, minced
1/4 cup
dry roasted peanuts, unsalted
1/2 cup
cooked chicken breast, chilled and cut into cubes
2
cabbage, shredded
8 cups · or cabbage salad mix
sugar
2 teaspoons
olive oil
2 tablespoons · or cooking oil of choice
vinegar, rice or white wine
1/2 cup
Ramen noodle flavor packet
1 teaspoon
निर्देश
- 1
Wash hands with soap and water.
- 2
Break up noodles. Set aside.
- 3
In a large bowl, add peppers, scallions, unsalted peanuts, and other vegetables if you like. Add cooked chicken and cabbage.
- 4
In a small bowl make dressing with sugar, vinegar, olive oil, and flavor packet. Stir well.
- 5
Pour the dressing over the salad and combine. Sprinkle noodles on top.
- 6
Serve cold.
स्रोत: USDA MyPlate Kitchen · Farm Fresh Summertime Recipes Connecticut Food Policy Council
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