Crusty Rice with Tofu and Vegetables
This blend of tofu and cooked rice combines corn, peas, carrots, and seasonings pressed into a skillet and cooked into "crispy" goodness.
पोषण तथ्य (प्रति सेवा)
मान प्रति सेवा · परोसने की मात्रा: 1 1/2 cup
425
कैलोरी
19g
प्रोटीन
58g
कार्ब्स
15g
वसा
7g
फाइबर
5g
शर्करा
202mg
सोडियम
संतृप्त वसा 2 g · कोलेस्ट्रॉल 0 mg
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सामग्री
water
2 cups
brown rice
1 cup
prepared rice
3 cups · ingredients above, step 1 in directions
tofu
1 pound
frozen corn
1 cup · unthawed
frozen peas
1 cup · unthawed
scallions
6 · sliced including white and green parts
carrot
1 · shredded
fresh basil leaves
1/4 cup
salt
1/4 teaspoon
vegetable oil
2 tablespoons
निर्देश
- 1
To make the rice, cook rice according to the directions on the package. Set aside to cool and dry out.
- 2
Put the tofu, corn, scallions, carrot, basil, and salt in the bowl and mix well.
- 3
When the rice has fully cooled, add it to the bowl with the tofu and mix well.
- 4
Put the skillet over medium high heat and when it is hot, add the oil.
- 5
Add the rice and tofu mixture; reduce heat to low and press down the rice mixture with a spatula. Cover and cook 10 minutes. Press down again to help form a crust. Flip portions of the rice so that you get chunks of crispy rice. Cook until crispy, up to 20 minutes.
स्रोत: USDA MyPlate Kitchen · USDA Center for Nutrition Policy and Promotion
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